Fenkolis, šios labai lengvai virškinamos ir saldžios daržovės, pigios ir esančios rinkoje beveik ištisus metus, gali paruošti puikias salotas.
Jie gali būti derinami su morkomis ir salotomis, kurios yra klasikinės salotos, bet taip pat galite drąsinti juos su originalesnėmis ar turtingesnėmis.
Bet kokie pavyzdžiai?
Moliūgų ir apelsinų salotos
Pankolių ir apelsinų salotos yra siciliečių receptas, labai paprastas ir greitas patiekalas.
Sezoninis patiekalas nuo gruodžio iki kovo, saldus ir šviežias, kuris labai gerai tinka daugeliui pagrindinių kursų, pavyzdžiui, žuvų ir vėžiagyvių.
Sudėtis
> 1 pankolio;
> 1 oranžinė;
> 2 g druskos;
> 20 g aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus.
paruošimas
Paprastai nupjaukite pankolių į pleištus ir kruopščiai nuplaukite juos prieš įdėdami juos į didelį patiekalų indą. Nulupkite gyvus apelsinus ir supjaustykite juos ant ratų, o po to į didelius griežinėlius, prieš pridėdami juos prie pankolio. Pagardinkite druska, pipirais ir aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi .
Norėdami praturtinti šią pankolių salotą, galima pridėti keletą kiaušinių.
Folijos salotos su obuoliais ir riešutais
Fenhelio salotos su obuoliais ir graikiniais riešutais yra traškūs ir maloniai saldūs patiekalai. Priklausomai nuo jūsų skonio, galite naudoti bet kokio tipo obuolius. Šiuo atveju ingredientai yra labai paprasti .
Sudėtis
> 1 pankolio;
> 1 obuolys, pageidautina iš ekologinio ūkininkavimo, todėl jūs taip pat galite naudoti žievelę;
> 30 g graikinių riešutų;
> 20 g aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus;
> 20 g obuolių acto;
> 2 g druskos.
paruošimas
Iškirpkite pankolius į pleištus ir kruopščiai nuplaukite, prieš įdėdami juos į didelį dubenį. Nuplaukite obuolį ir supjaustykite jį plonais griežinėliais, neatimant jos nuo žievelės, bet tik tada, jei jis pagamintas iš ekologinio ūkininkavimo, kitaip geriau nulupti.
Apytiksliai supjaustykite graikinius riešutus . Sumaišykite obuolius ir graikinius riešutus su pankoliais ir pagardinkite aliejumi, druska ir obuolių actu.
Tie, kurie mėgsta šiek tiek saldesnius saldžius skonius, gali pridėti padažu šaukštą medaus.
Obuolį galima pakeisti gražia traškia kriauše .
Ši salotos turėtų būti ruošiamos iš karto prieš patiekiant, nes obuolys linkęs juodinti.
Fenhelio salotos su spelta
Fenhelio salotos su speltomis yra pilnas patiekalas, o ne paprastas patiekalas, ir gali būti lengvo pietų idėja. Ją galite paruošti iš anksto ir netgi pasiimti į biurą.
Sudėtis dviems žmonėms
> 70 g speltos;
> 1 pankolio;
> 20 g padengtų alyvuogių;
> 2 šaukštai kukurūzų;
> 1 natūralus tunas;
> 30 g aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus;
> druska.
paruošimas
Virti speltą sūdytame vandenyje . Būkite atsargūs, kad neužkietumėte, jis turėtų likti trapus. Kai speltas atvės, paruošite padažą. Nupjaukite pankolių į pleištus ir kruopščiai nuplaukite.
Kai spelta yra labai šalta, pridėkite visus prieskonius: pankolių, alyvuogių, kukurūzų ir tunų. Pagardinkite aliejumi ir druska. Tie, kurie nori, gali pridėti pipirų ir (arba) citrinos.
