Šampinjono grybai gali būti auginami namuose arba perkami ištisus metus. Subtilus skonis daro juos itin universalus virtuvėje. Jie yra vienas iš labiausiai kultivuotų grybų pasaulyje ir jų kaina yra maža.
Svarbu, kad pirkimo metu jie būtų labai švieži, tvirti ir kompaktiški. Laikykite namuose, laikykite juos šaldytuve ir suvartokite juos per dvi ar tris dienas, nes jie yra labai subtilūs.
Šampinjono grybų savybės ir maistinės vertės
Šampinjono grybai turi labai mažai kalorijų, apie 20 kalorijų 100 g produkto . Juose yra geras kiekis maistinių skaidulų ir yra vienas didžiausių baltymų turinčių maisto produktų .
Jie yra mažai riebalų ir pasižymi puikiu mineraliniu kiekiu, ypač kaliu, cinku, selenu ir fosforu. Kalbant apie vitaminus, juose daugiausia yra B vitaminų ir vitamino D.
Dėl savo savybių, šampinjono grybai skatina reguliarų žarnyno veikimą ir padeda cukraus ir riebalų metabolizmui. Jie taip pat turi gerą sotumo indeksą ir yra lengvai virškinami.
Šampinjono grybai turi chitino, kuris padeda stiprinti imuninę sistemą ir padeda išvengti alergijos.
Juose taip pat yra lovastatino, kuris padeda išvengti aukšto cholesterolio kiekio.
Idėjos, kad stalo grybai būtų šokoladiniai
> Jei jie yra labai švieži, jie gali būti valgomi . Paprastai pagardinkite druska, aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi, citrina ir šviežiomis petražolėmis, arba visuomet gali būti dedamos į sumaišytas salotas.
> Daržovių sultinyje . Tiesiog pridėkite vieną skonį paprastam sultiniam.
> Tik išpurškite, naudokite kaip šoninį patiekalą, pagardinkite druska, aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi, pipirais ir petražolėmis.
> Garo virimas, visada kaip šoninis patiekalas, prieskonis, kaip nurodyta pirmiau.
> Prieskonių makaronai, ryžiai ir kiti grūdai.
Du receptai su pievagrybių grybais
Keptos šampinjono bulvės ir grybai
Šokoladiniai grybai ir keptos bulvės yra labai paprastas receptas labai skaniam ir universaliam patiekalui.
Sudėtis 4 žmonėms
> 600 g bulvių;
> 400 g pievagrybių;
> 1 česnako skiltelė;
> rupiniai;
> aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus;
> druska.
paruošimas
Bulvės virinamos 10/15 minučių . Tuo tarpu valykite grybus ir išpjaukite juos keptuvėje su česnako gvazdikėliais ir alyva. Uždenkite ir virkite per mažą ugnį apie 5 minutes, jie turi likti tvirti; reguliuoti druską.
Nulupkite bulves, supjaustykite jas į skilteles ir pridėkite druską. Sutepkite alyvos keptuvę, uždenkite dugną duonos riešutais, supilkite bulves ir grybus, padenkite duonais, įpilkite šiek tiek aliejaus. Kepkite 180 laipsnių maždaug 20 minučių.
Spageti su šampinjonais
Spageti su šampinjono grybais yra vienas iš tų patiekalų, kurie ruošiami akimirksniu ir leidžia jums stalo patiekti sveiką ir skanų patiekalą net tada, kai neturite daug laiko.
Sudėtis 4 žmonėms
> 400 g pievagrybių;
> 320 g spageti (pageidautina visa);
> 1 česnako skiltelė;
> 1/2 stiklinės baltojo vyno;
> druska;
> aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus;
> pipirai;
> švieži petražolės;
> parmezano sūris.
paruošimas
Išvalykite šampinjono grybus ir supjaustykite juos plonais griežinėliais . Pasidėkite keptuvėje su česnako gvazdikėliais, nudeginkite baltuoju vynu, leiskite jam išgaruoti, uždenkite ir virkite per mažą ugnį, kol gaunamas pageidaujamas virimo laipsnis, ty daugiau dantų ir traškių ar daugiau virti ir minkšti, pagal skonį, Tuo tarpu virkite sūdytą vandenį ir, kai grybai yra beveik virti, nuleiskite spageti.
Išleiskite makaronus ir išmeskite jį į keptuvę su grybais . Įpilkite pipirų, šviežių petražolių ir sauja parmezano.
