Bergamotas yra citrusiniai vaisiai, turintys rūgštų skonį ir daug naudingų savybių.

Jo mokslinis pavadinimas yra Citrus Bergamia ir priklauso botaninei rutaceae šeimai . Jo kilmė gali kilti iš kryžminio apelsino ir rūgščiųjų kalkių, tačiau kai kurie mano, kad bergamotė yra tikra kalnų rūšis.

Bergamotas yra medis, kuris gali augti iki 3 ar 4 metrų aukščio ir yra žinomas dėl savo vaisių, labai panašių į apelsinus, bet skiriasi spalva ir muilu: bergamočių vaisiai turi žalią odą, kuri brandinimo pabaigoje tampa geltona nuo lapkričio iki kovo.

Gėlės yra labai kvapios ir baltos spalvos, o didžiausio žydėjimo laikas prasideda nuo kovo iki balandžio, kai pradeda atsirasti ir pirmieji naujo vegetatyvinio ciklo lapai.

Bergamo augimo zona

Bergamočių kilmės vieta yra neaiški, tačiau šiuo metu jos gimtinė, kurioje ji yra didžiausia, yra Reggio Calabria regione.

Čia yra apie 100 km ilgio pakrantės ruožas nuo Villa San Giovanni kaimo iki Gioiosa Jonica, kur bergamotė puikiai gamina ir klesti .

Šioje konkrečioje vietovėje yra specialus mikroklimatas (tropinė zona su drėgnuoju vandeniu), tinkama bergamotui plėtoti su šiltais vasarais be lietaus, žiemą, kuri nesiekia žemiau 10 laipsnių ir gausūs lietūs pavasarį ir rudenį.

„C alabria“ vien tik turi 90% pasaulio bergamočių gamybos, nes būtent šiam klimatui reikia geriausio vystymosi; bergamočių auginimas kituose rajonuose ar puoduose ne visuomet bus lengvas skirtingose ​​aplinkose, tačiau vis tiek bus galima išbandyti, galbūt tikisi, kad vaisių gamyba bus kiek mažesnė ir kiekybiškai bei kokybiškai.

Bergamočio funkcijos kaip dezinfekavimo ir baktericidinis augalas

Bergamočių kultūriniai poreikiai

Geriausia bergamočių auginimo terpė yra vidutinio audinio, turinčio humuso ir gerai sausinamo, gilaus ir derlingo. Paprastai jis teikia pirmenybę pH nuo 6, 5 iki 7, 5.

Reikia vengti pernelyg molio ar kitaip kalkakmenio dirvožemio.

Geriausia vieta augti bergamotui yra saulėta ir ryškiausia . Tiesioginė saulės šviesa ant augalo padeda plėtoti ir gaminti gėles ir vaisius: saulės spindulių poveikis yra esminis bergamočių augalų gerovės elementas.

Be šviesos, bergamotui reikia švelnios temperatūros ir atlaikyti šilti, nors ji nesilaiko temperatūros, kuri nukrenta žemiau 10 laipsnių, todėl tokia situacija gali lemti to paties augalo mirtį. Šis pavojus dažniau pasireiškia pirmaisiais bergamočių vystymosi metais, kai augalas vis dar yra jaunas, bet net ir suaugusiems kelių laipsnių Celsijaus temperatūra gali sukelti nepataisomą žalą vystymuisi.

Bergamotas neturi daug drėkinimo poreikių; augalui ir pirmaisiais augimo metais, pavasarį ir rudenį reikia vandens . Esant labai sausoms vasaroms, bus gerai įvertinti šiuo metu, o žiemą drėkinimai visiškai sustabdomi .

Vietoj to, jums reikės skirti daugiau dėmesio vandens stagnacijai, kuri gali sukurti nepalankią aplinką dirvožemyje ir sukelti šaknų puvimą arba šaknų sistemos ligas.

Bergamočių ir jų veislių auginimas

Bergamotą galima įsigyti iš medelyno ar žemės ūkio specialisto, parduodančio citrusinių vaismedžių sodinukus. Paprastai jie yra 1 arba 2 metų sodinukai, kurie bus implantuojami tiesiai į visą lauką ar puodą.

Kitas bergamočių auginimo būdas yra atkurti iš sėklų, leidžiančių gauti augalą, kuris yra visiškai identiškas motininiam augalui, net jei šis metodas galimas tik labiausiai žemės ūkio ekspertams ir tiems, kurie turi daug kantrybės, nes anksčiau minėti laikai yra padvigubinti turėti suaugusio augalo vaisių .

Galima rinktis iš įvairių veislių, kurios skiriasi augalų ir vaisių išvaizda; nokinimo citrusiniai vaisiai gali būti sferiškesni arba daugiau rutuliai arba gali skirtis nuo 80 iki 200 gramų. Vis dėlto veislės pasirinkimas galėtų būti pačios augalo atsparumas arba ilgaamžiškumas.

Trys pagrindinės bergamočių rūšys yra:

1. „ Fantastico“, labiausiai paplitusi Kalabrijos veislė, apimanti 75% visos produkcijos. Jo vaisiai yra dideli ir turtingi eteriniais aliejais.
2. „ Femminello“, sparčiai augantis ir vystantis; dėl šios priežasties jis pasirenkamas per trumpiausią laiką, norint gauti gamybą ir lengviau surinkti. Tačiau, deja, tai yra sudėtingesnė ir tai yra augalas, kuris nėra ilgas, todėl augalai pirmiausia paliekami.
3. „ Castagnaro“, kuris, priešingai nei ankstesnis, yra vėjas, atsparus vėjui, labai energingas ir ilgai gyvenantis, bet su tipišku vaisių gamybos pakitimu, ilgus gamybos metus ir mažesnę gamybą.

Taip pat perskaitykite:

> Bergamotas: kaip jis naudojamas virtuvėje?

> Bergamotas, kaip valgyti