Rojaus kilmė
Malonumas, čia yra labai konkretus terminas, kuris išgyveno visame pasaulyje : pagal kai kuriuos jis kyla iš anglų kalbos pavadinimo „skonis, prieskonis“, susijęs su veiksmažodžiu, kuris įgauna reikšmę, susijusią su „malonumo ir skonio“ sąvokomis; pagal kitus tai būtų importuojama iš senovės prancūzų, po žodžio „reles“ istorijos.
Nepriklausomai nuo jos kilmės, iš esmės tai reiškia, kad tai reiškia „mėgautis kažko skoniu ar aromatu“, o tai savo ruožtu veda į malonumo ir džiaugsmo jausmus. Taigi labai teigiamas elementas yra tai, kad mes randame begalinį skaičių virtuvių visame pasaulyje ir kad iš tiesų į stalą patenka padažas, kuris gali būti įvairių skonių ir skonio atspalvių, nuo aštrų, saldžių ir rūgštų, iki aštrų .
Gėrimai - ar gėrybės - keliauja iš Amerikos į Aziją - galvoti apie Indijos chutniją - iki Afrikos ir Artimųjų Rytų, einančių per Australiją, kaip lydintį įvairių patiekalų padažą, sujungiant juos su jais, siekiant pagerinti skonį ir įgyti įvairių nominalų pagal šalis.
Netgi Europos didžiosios importo virtuvės, pvz., Olandų, bet ir Rytų Europos bei anglų kalbos, pažįsta įvairius malonumus, nes iš tikrųjų šio padažo konservavimo procesas leidžia naudoti ir išsaugoti vaisius ir daržovės, kurios lieka link vasaros pabaigos, kad galėtų juos suvartoti žiemą, puikūs sprendimai, kai yra ilgų šaltų mėnesių.
Taip pat perskaitykite skirtumus tarp malonės, marinato, chutney >>
Agurkų receptai
Labai sunaudojama ir amerikietiškoje gatvės virtuvėje, kur siūlomi agurkų padažai, gaunami iš anglų kulinarijos tradicijos; jį paruošti naudojamas ilgas ir tipiškas angliškas agurkas, kurį galima labai gerai pakeisti dideliais Italijos agurkais.
Padažas paruošiamas maždaug per valandą, plius laikas sterilizuoti. Patogiuose stiklainiuose bus galima laikyti žiemą, arba duoti ir paimti draugams specialias vakarienes.
Sudėtis 4 stiklainiuose:
> 7 dideli agurkai;
> 4 dideli nulupti auksiniai svogūnai;
> Apie 60 ml sūrymo;
> Apie 500 g cukraus;
> 65 g 00 miltų;
> 1 arbatinis šaukštelis ciberžolės;
> 1 arbatinis šaukštelis imbiero miltelių;
> 1 arbatinis šaukštelis salierų sėklų;
> 250 ml vandens;
> 750 ml baltojo acto;
> 4 stiklinės maždaug 500 ml.
paruošimas:
Traukite arbūzus ir svogūnus gana smulkiai, įdėdami juos į didelį dubenį. Pabarstykite viską su sūrymu ir palikite jį naktį kambario temperatūroje. Iš daržovių sumaišykite kuo daugiau skysčio ir palikite jį nuošalyje.
Suplakite cukrų, miltų, ciberžolės, imbiero ir salierų sėklų šluotelę . Įkaitinkite vandenį su actu puode, tada pridėkite ir sumaišykite mišinį su cukrumi, kol viskas bus sumaišyta.
Supilkite agurkus ir svogūnus, įpilkite į didelį puodą su sunkiu dugnu ir dažnai virkite maždaug 15 minučių, kol maišosi. Tada išjunkite ir suvartokite gerai arba užpildykite gerai sterilizuotus stiklainius po vieną.
Norint užbaigti sterilizavimo procesą, įdėkite juos į didelį puodą su pakankamai vandens, kad juos gausiai padengtumėte, įpilkite vandenį iki virimo ir tęskite apie 10-15 minučių, padengdami dangčiu. Išjunkite, leiskite jam atvėsti kelias valandas ar visą naktį.
Malonūs padažų deriniai
Malonaus padažo tikslas - suteikti maistui skonį, gerinti patiekalus iš sūrių, sumuštinių, sumuštinių ir net mėsainius.
Malonus padažas taip pat puikiai tinka žuvims, grūdams, kūdikiams ir daržovėms, arba tai yra saldus kontrastas su aštriais kariais.
Kitas ypač vertinamas receptas yra vegetariškas mėsainis su pomidorų patiekalais, patiekiamas ypač Australijoje, su mėsainiai. Atkreipkite dėmesį, kad gėrimas nėra painiojamas su mūsų vietine garstyčia!
