Virtuvės daigai yra panacėja, gerovės širdis, gyvenanti tiesiai jų širdyse. Daržovės paprastai pradeda „gyvybiškai mažėti“, kai tik jos nuimamos, o ūgliai išlaiko gyvybines jėgas, kol jos iš tikrųjų nebus suvartotos. Praktiškai daigumas yra aktyvių maistinių medžiagų principų koncentratas, kuris tik lauktų, kol bus įdėtas į žemę, kad būtų pradėtas augalo augimas.
Dygsta sėklų, kurios baigiasi ant stalo ir patiekalo, yra didžiausios energijos momentas. Daigai atneša į virtuvę daug baltymų, vitaminų (C, A, B, D, E, K, U), mineralinių druskų (kalcio, geležies, kalio, magnio, sieros, fosforo, vario), mikroelementų, chlorofilo, papildomi fermentai, jei jie pridedami prie patiekalų arba paprastai vartojami.
Kaip naudoti daigus virtuvėje
Virtuvėje daigai gali būti pristatomi įvairiais receptais, ypač rytietišku ar sintezės įkvėpimu. Be priešuždegiminių ir stiprinančių kūno savybių, fizinių jėgų ir ilgaamžiškumo, kuriuos šie maži augalai suteikia žmonėms, ūgliai taip pat yra skanūs, švieži ir geri valgyti, būti virti arba, dar geriau, neapdoroti.
Tarp daigų galima rasti įvairių tipų, gimusių iš alfa-alfa, lęšių, kviečių, sezamo, krakmolo, radicchio, žirnių, saulėgrąžų, kviečių, miežių, azuki, avižų, rugių, uodegų ir pan. Rinkoje yra specialūs daigai, mašinos, per kurias galima greitai atidaryti sėklas, arba galima išmokti tradicinius daiginimo metodus. Virtuvė su daigais tampa tikrai žalia ir gyvybiškai svarbi!
Daigai virtuvėje: čia yra keletas paprastų receptų
Tofu ir imbiero daigai . Nuplaukite ir supilkite 500 g pupelių daigų nešvarioje keptuvėje su poromis šaukštų sėklų aliejaus , įpilkite truputį kapotų šviežių imbierų ar mažų sojos padažų kubelių. Palaukite viską keletą minučių ir pasilepinkite.
Miežių salotos ir azuki daigai . Išskalaukite miežius, ant šilumos padėkite du vandens indus. Išvalykite svogūnus ir morkas, pirmuosius pjaukite į juosteles ir antrą kubeliais ir supilkite kartu su miežiais keptuvėje apie 20 minučių, su maža druska. Tuo tarpu kitame puode kepkite azuki daigus verdančiame vandenyje 3 minutes, nusausinkite ir išdžiovinkite. Sumaišykite ingredientus ir pridėkite pušų riešutus, sezamo sėklą, aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų ir sojų padažą.
Kario lęšių daigai. Paruoškite lęšius dygimui. Kai daigai yra pasirengę patekti į virtuvę, juos gerai nuplaukite ir supilkite į keptuvę su šaukštu aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus. Pridėkite kario ir žiupsnelio paprikos, pagal skonį, baigiant sauja gabalėlių šviežių petražolių. Sveikata, kuri pažadina pojūčius ir gomurį!
Smalsumas : ūgliai yra tarp Hounza, Šiaurės Indijos gyventojų, kurių amžius viršija 140 metų, ilgiausiai išgyvenusių žmonių, paslaptys.
