Vienas iš pirmųjų dalykų, kuriuos mes lengvai pastebime, kai įjungiame internetą ieškant informacijos apie duriano vaisius, yra daugelio bandymas apibūdinti savo netikėtas savybes arba patirti ją artėjant ir degustuoti jį pirmą kartą, paprastai laikomas ekstremali patirtis mažiau gerai įrengtiems gomuriams ir aplink, kur gimė ir toliau gimsta istorijos ar tikros miesto legendos.
Žinoma, tai yra vaisius, dėl kurio žmonės kalba daug, ypač su interneto plėtra, leidžiančia šukuoti per tolimų šalių kulinarinius įpročius ir, jei pageidaujame, rasti būdą pirkti vaisius be kelionės į Aziją.
Du dalykai yra tikri: tai brangus vaisius (bet yra ir kitų, kurie yra daug brangesni), ir tai yra, nes mes išmoksime šiek tiek daugiau, tikros super maisto ir vieną iš labiausiai pilnų maisto produktų tarp vaisių .
Duriano privalumai: daugiau nei vaisius
Tokiose šalyse, kaip Malaizija ir Tajialandija, durianas iš tikrųjų yra vaisių karalius: yra tikri kambariai, skirti tik durianui parduoti ir vartoti, būdami atviri visose keturiose pusėse, kad nebūtų leidžiamas kvapas vaisių iškvėpimas kaupti patalpose. Nes tai, kas pasakyta apie tai, yra teisinga ir dažnai netgi pernelyg didelė: durianas yra labai stiprus ir nieko, bet patrauklus kvapas .
Tačiau ne tik vietiniai gyventojai mėgsta vaisius, bet daugelis žmonių atvyksta iš užsienio ir kiti siunčiami vaisiai: durianas yra panašus į labai minkštos ir sviestinės mėsos konsistenciją, yra gana sausas, todėl lengvai išdžiūsta. Nėra žinoma jokio kito maisto, kuris gali sprogti tiek daug skirtingų, kontrastingų ir patvarių skonių, kad nepertraukiamas skonio skonis lieka burnoje net po valandų po valgymo.
Viduje galite mėgautis viename mango saldumu, kavos grietinėlės sudėtingumu, svogūnų kvapu, medaus patarimais, šokolado sprogimais, aštriais jazminų ar perilijos užuominomis, kiaušinio kūnu. kietas ir sendintas sūris, konjako energija ir neutralus moliūgų arba migdolų pasta. Kaip kitaip tai būtų įmanoma?
Duriano trūkumai: pernelyg intensyvi patirtis
Tačiau yra daug durian detraktorių. Ne visi gomurys yra pasirengę skonių uraganui, kartais antitetiniam, po dažų, kuris dažnai užpilamas per intensyviai.
Skonių pastos išlieka daug daugiau kaip defektas, o ne teigiamas bruožas. Tikriausiai tai yra didžiausias sunkumas, didžiausia kliūtis - sugauti tokį kvapą į burną, nes tai tiesa: durianui yra neabejotinai blogas kvapas ir sunku jį apibūdinti.
Dujos, išeinančios iš vaisių, net prieš jį atidarant, primena puvimą ir panašios į blogą nuotėkų, skerdenos, svogūnų kvapą. Štai kodėl yra daug draudimų, susijusių su durianu : jis negali būti įvestas uždarose patalpose, viešbučio kambariuose ir nešiojamas lėktuvu, ir daugelis valstybių draudžia jį auginti.
Kai kurie žmonės mano, kad durianų valgymo patirtis yra per daug perdėta ir nėra tokia intensyvi, kaip aprašyta; dažnai taip yra dėl to, kad jie paragavo šaldytos plaušienos, kuri tada prarado daug kvapo ir skonio: atviras durianas greitai sumažina jo potencialą.
Be to, „Jambul“ yra tarp vaisių, laikomų „superfood“
Duriano nuosavybė
Neramumai smalsu, verta valgyti durianą: apskritai kiekvienas vaisių tipas gausu tam tikro vitamino ar medžiagos, bet vargu ar pristato didelį kiekį įvairių vitaminų, o vaisių, kuriuose yra daug antocianinų, nėra daug karotinoidų.
Šiuo atveju durianas yra neįtikėtina išimtis: jis yra C vitamino sąrašo viršuje, bet jis taip pat yra pirmasis flavonoidų ir antocianinų atžvilgiu, o jis taip pat labai aukštas turtingiausių karotinoidų vaisių reitinge, neatsižvelgiant į gerą vitaminų kiekį B grupės
Kaip rasti durianą
Bet kaip tai galima rasti Italijoje? Mes galime pirkti pakuotes su šaldytomis celiuliozėmis arba dehidratuotais lustais etninėse maisto parduotuvėse, tačiau norėdami mėgautis šviežiais be kelionės į kitą pasaulio pusę, galite naudoti du kelius: susisiekite su egzotišku internetiniu vaisių pardavėju arba pabandykite suderinti etninės maisto parduotuvės savininkas, kuris dažnai gali jį rasti, bet tik užsakyti, nes eksponuojant durianą parduotuvėje reikštų, kad visi klientai iš karto bus pašalinti!
Receptai su durianu
Atsižvelgiant į visas duriano savybes, idealas būtų uždaryti nosį ir vartoti jį šviežią, natūralią, kaip tai daroma daugeliu atvejų, tačiau ne mirtina nuodėmė naudoti durianą ir didžiulį skonį, kurį jis taip pat atstovauja skirtingiems receptus. Pažvelkime kai kuriuos iš jų.
Malaizijoje atrodo, kad tai yra apgauti, o ne receptas, siekiant įveikti vaisių kvapą: sumaišykite minkštimą su kokoso pienu, jogurtu ir kario arbatiniu šaukšteliu, sukuriant mišinį, vadinamą tempoyak .
Azijoje ji naudojama gaminant „Durian“ ir mėtų ledus su šokolado traškučiais : mėtų balansas dera prie duriano, apimantis jo kvapą, todėl durianas gerumas prieinamas visiems gomuriams. Neįmanoma paminėti durianų lustų, daug mažiau agresyvaus skonio ir lengva valgyti.
Su piadina galima pritaikyti Indochinese patiekalą, durian roti, į mūsų vietinę virtuvę: duriano masė ir šokoladas pasklinda užpildyti karštą piadiną ir baigsite.
Tajų virtuvėje yra maišytuvui skirtas duriano, khaki ir cinamono kremas, kuris, atrodo, puikiai tinka saldžiųjų ir rūgščių salotų užpylimui .
