Žinojimas, kad valgome maistą, tikrai yra geras įprotis.
Augalų vaisiai yra ne visi lygūs, jie yra suskirstyti į skirtingus tipus, ir kiekvienas iš jų paprastai pasižymi labai skirtingomis mitybinėmis savybėmis: mes atrandame peponidų, kaulų ir sudėtinių vaisių savybes.
Peponidai: savybės ir savybės
Terminas „peponidas“ reiškia Cucurbitaceae šeimai priklausančių rūšių vaisius .
Odos dydis, forma ir savybės yra įvairios, tiesiog galvokite apie skirtumą tarp karuselės ir milžiniško moliūgų arba tarp apvalaus cukinijos ir arbūzo mėnulio ir žvaigždžių.
Tai vaisių rūšis, kuriai būdinga centrinė ertmė, kurioje daugybė sėklų yra koncentruotos; išskyrus retus atvejus, plaušiena yra saldus arba bent jau vandeningas .
Kaip minėta, žievelės gali būti skirtingos, nuo valgomojo, pavyzdžiui, agurkų, iki medinės, panašios į moliūgų. Todėl peponidų grupėje randame moliūgų, melionų, arbūzų, cukinijų, agurkų, karčiųjų melionų ir kitų egzotinių augalų vaisius, kurie turi bendrą laipiojimo tendenciją, kuri suteikia šeimai pavadinimą: "corb" Sanskrito kalba „ruošiasi“.
Ką jie duoda? Daug vandens, visų pirma; po to vitaminai, tokie kaip K, A ir B grupės, priešuždegiminiai flavonoidai, lignanai laikomi naudingais įvairių vėžio prevencijai (ypač tiems, kurie puola smegenis), virškinimą palaikantis pluoštas, kovoja su maisto fermentavimu žarnyne ir todėl padeda geram kvėpavimui.
Ruduo ir jo užmiršti vaisiai
Pomi: savybės ir savybės
Terminas „pomo “ visada buvo priskirtas klaidingiems Rosaceae šeimos vaisiams . Kodėl klaidingų vaisių vardas? Botanika paaiškina, kad šiuo atveju tikrieji vaisiai nėra pagaminti iš plaušienos, kuri sudaro didžiąją dalį obuolių masės, bet vadinamojo branduolio, kuriame yra sėklos ; iš tikrųjų plaušiena būtų tik žiedynas be tręšimo, kuris yra užpildytas medžiaga augimo ir brendimo metu.
Paprastai žievelė yra plona ir valgoma, su tam tikromis išimtimis; minkštimas yra saldus, nors kartais jis gali pasireikšti kaip rūgštis; sėklos, kaip minėta, yra piccolio ir uždengtos šerdimi. Tarp obuolių galime rasti labai žinomų ir vartojamų vaisių, tiesiog galvoti apie obuolius, kriaušes, kvepalus ; bet mes taip pat galime į sąrašą įtraukti ir kitus, mažiau žinomus, arba šiek tiek užmirštus vaisius: japonišką medlę, medalą, žydros spalvą, gudobelės, šunų rožę, berką .
Senieji patarlės mums papasakoja apie obuolių medicinines savybes ir gerą skonį, jų tipišką saldumą ir naudą: atrodo, kad obuoliai padidina kai kurių neurotransmiterių, galinčių neutralizuoti Parkinsono ligos ir Alzheimerio liga, lygį . Jų ypač tirpūs pluoštai padeda kovoti su 2 tipo diabetu ir sumažinti cholesterolio kiekį. Atrodo, kad obuoliuose esantys flavonoidai veiksmingai padeda išvengti kasos vėžio .
Sudėtiniai vaisiai: savybės ir savybės
Taip pat vadinami agreguoti vaisiai, sudėtiniai vaisiai yra botaninis smalsumas, labiau vadinamas etaeriu : tai yra keletas apvaisintų kiaušidžių, kurios randamos viename vaisiuje .
Jie yra įvairių rūšių vaisių dalis ir nėra pačios grupės: mes juos randame drupėse, pavyzdžiui, gervuogėse ; ananasų, iš Bromeliaceae šeimos, ir braškių, kurios iš tikrųjų pasirodo esančios achene; sąrašas gali būti tęsiamas, įskaitant avietes, šilkmedžius, laukines braškes ir kt.
Įvairių kiaušidžių susiliejimas klasterio ar klasterio pavidalu, po to, kai yra angliškas terminas, gali pasiekti įvairius matmenis; šiais atvejais kalbame apie sultingus ir mėsingus vaisius, phytonutrients koncentratus su mažomis sėklomis, net jei agregatas pasiekia didelius matmenis, pvz., ananasus.
Mes sakėme, kad sudėtiniai vaisiai paprastai yra fitokompleksiniai koncentratai, dažnai flavonoidai, naudingi daugeliui medžiagų apykaitos funkcijų, galinčių išlaikyti aukštą sveikatos lygį ir praturtinti vitaminų atsargas.
