Vokietijos virtuvė, paprastai gydoma per daug blogai, turi savo priežastį.
Ji neturi geros reputacijos, palyginti su prestižinėmis italų ir prancūzų virtuvėmis, bet tiems, kurie įpratę prie šaltų klimato patiekalų, bus lengva rasti puikių receptų, kurie, ypač pastaraisiais metais, nesugebėjo patobulinti.
Visų pirma Vokietijoje yra įvairių kulinarinių stilių : galime pasakyti, kad pietuose randame kaimiško žmogaus, kuris valgo kaimišką maistą, stereopitą: neišvengiamą bulvę, kiaušinį, taškelį ir tt; šiaurėje, kur žmonės yra atsipalaidavę ir mažiau sutelkti į darbą, yra žuvų ; į rytus randame mažiau turtingą kultūrą, o virtuvę įtakoja slaviški patiekalai ; į vakarus prancūzų virtuvė daro įtaką vokiečiams, stumdama jį į labai įdomią pyragą ir duonos gamybą.
Miško ir klimato nelankstumas turi lemiamą įtaką Teszos patiekalams, nors šiame amžiuje didžiausi pasiūlymai yra imigracijos .
Vokiečių virtuvė: tipiški patiekalai
Bulvės, bulvės ir daugiau bulvių: šiuo atveju klišės nėra tokios dažnai. Bulvės ( kartoffel ) yra visur esančios be galo formos : kepamos, su mėsa, daržovėmis, salotomis ir tūkstančiais kitų versijų, nes jos gali būti lengvai auginamos.
Kitos pagrindinės daržovės yra kopūstai, taip pat visur, tiek virti, tiek neapdoroti ir fermentuoti .
Mes randame spaetzle, rūšies makaronai, pagaminti iš kiaušinių ir kvietinių miltų, atskiestų pienu ir gazuotu vandeniu, ir virti karštame vandenyje tarsi koldūnai.
Vienas iš populiariausių patiekalų yra kartoffel auflauf : kurį galėtume apibrėžti kaip kryžių tarp bulvių ir bulvių lazanos, su prieskoniais (ypač baldais), sūriu ir béchameliu. Būkite ant bulvių, nekalbant apie kartofelio pufferį, saldžią bulvę ir kiaušinį su obuolių putomis, cinamonu ir jogurtu.
Taip pat verta paminėti Brezelą ir tipišką vokišką pietų, schmitzelį : jautienos troškinys su bulvių koše arba bulvių troškiniu.
Galiausiai, visų spalvų wurstles, su visomis mėsos rūšimis .
Kur valgyti (gatvėje ar restorane)
Šiuolaikinė Vokietija siūlo daugybę galimybių, be visų užsienio restoranų, mes turime tipišką šeimos kepyklą, kurioje vokiečiai mėgsta eiti ir valgyti wurstles su garstyčiomis ir alaus, begalinių skirtingų savybių.
Paprastai vakarienė yra daug lengvesnė nei pietūs : duona ir sūris, salami, salotos ir aštrus skanus mėsa.
Šviežių vaisių dešrelės beveik tapo gatvės maistu. Populiariausios užsienio virtuvės yra italų, rytų virtuvės iš turkų į japonų: pica, kebabas ir felafel yra populiariausi produktai, net ir vokiečių kalbomis su vietiniais padažais ir prieskoniais.
Negalima praleisti Vokietijoje
Mokymasis mėgautis alaus yra viena iš galimybių, kurias mums siūlo turistinė Vokietija.
Saldainių ir pyragų begalybė, ypač pusryčių metu, yra šio krašto ir mūsų gero humoro elementas: neįkainojama pradėti dieną su saldžiais skoniais, su puikiais vaisiais, tokiais kaip obuoliai, kriaušės ir visa tai. begalinis uogų asortimentas. Tai puikiai subalansuoja šaltą klimatą.
Ką vengti Vokietijoje
Būtina vengti mėsos ( sunkios gyvavimo vegetarams ) ir alaus perteklių.
Jei turite silpną skrandį, venkite tradicinių vietinių virtuvių, kuriose arklių mėsa, varlių mėsa, sraigės ir kiti dalykai, kuriuos mes taip pat radome Italijoje prieš keletą kartų, vis dar valgomi.
Patarimai ir smalsumas
Išeinant iš stereotipų, tai yra daugiau nei įmanoma eiti į Vokietiją ir mėgautis vietine virtuve, nesikeldami į įprastus etninius restoranus, picerijas arba, kita vertus, kaimo tavernose, kur vis dar valgyti pernelyg kaimiškas.
Yra viduriniai būdai, kuriais vokiečiai mėgsta valgyti ir atsipalaiduoti: geras alus, klijai, bulvės, dešros, sūriai ir vietinės daržovės - tai lentelė, kurioje susirenka vokiečių šeimos. Nepamirškite konditerijos parduotuvės, kurios vienintelė yra verta bilieto kainos.
