Sezoniniai vaisiai ir daržovės: dažnai daržovių sodas gamina juos dideliais kiekiais, kai neturime daržovių sodo, kurį perkame rinkoje arba iš ūkininko, kad sutaupytume pinigų.
Taigi čia, atvykę į namus, dilema: kur galiu įdėti cukinijų? Ir persimonai ? Kaip geriausia laikyti visas šias pupeles?
Nesijaudinkite, mes sužinome, kad kiekvienam daržovių ir vaisių tipui yra tik ideali vieta!
Pirkti, transportuoti ...
Pirma, pirkimas turi savo svorį: vaisiai ir daržovės neturėtų būti perkami dideliais kiekiais, ypač jei žinote, kad negalite jų laiku valgyti!
Nebūkite pagunda, bet pagalvokite apie dozes, apskaičiuokite maždaug suvartojimą ir nepirkite daugiau nei reikia. Antra, svarbu pasirinkti tinkamą vaisių ir daržovių kokybę, atsižvelgiant į tai, kad sezoninės ir vietinės veislės turi geresnius brandinimo laikotarpius, nes jie yra natūralūs.
Taip pat svarbu atkreipti dėmesį į transportavimą . Kai moterys mato vaikščioti gatvėse Švedijoje ar Vokietijoje su krepšeliu, kuriame yra sezoninių vaisių ir daržovių, tai ne tik ekologinis veiksnys, bet ir tai, kaip transportuoti daiktus svarbu.
Visada geriau įdėti šviežius produktus į popieriaus konteinerius ar pinti krepšius, o ne į plastiką. Plastikiniuose maišeliuose, be šilumos, vaisių ir daržovių prakaitas, lyg tarsi saunoje!
Sužinokite, kaip organizuoti ekologines ir anti-atliekų sąnaudas
... ir įdėkite jį į tinkamą vietą!
Čia mes esame toje vietoje. Šaldytuvas, vaisių krepšelis, lentynos namuose ar už jos ribų, šaldiklis. Kur įdėti visus šiuos vaisius ir daržoves?
- Šaldytuvas . Atkreipkite dėmesį į temperatūrą ir saugokite maistą nuo ugniai atsparių sienų. Čia mes esame apie 4 ° C, tai paprastai turėtų būti ideali temperatūra. Šalčiausias šaldytuvo taškas yra mažiausias lentynos virš stalčiaus (2 ° -4 ° C), o durų viduje yra šilčiausias taškas (iki 10 ° -15 ° C); tarpinės lentynos gali svyruoti nuo 4 ° -5 ° C, centrinės, iki 8 ° C aukščiausių; stalčiai apačioje gali siekti iki 10 ° C ir būtent čia jie yra skirti vaisiams ir daržovėms, kitaip pažeisti žemesnės temperatūros. Čia daržovės, pavyzdžiui, salotos, gali būti laikomos, supjaustytos ir surenkamos audiniu, į kitas šviežiąsias daržoves, pavyzdžiui, šparagus, artišokus, morkas, kopūstus ir kultivuotus grybus. Tarp vaisių, esančių šaldytuve, yra bananų, nes etileno gamyba, kuri sukelia brandinimą, sulėtėja. Akivaizdu, kad, jei norite subrendti, palieka, kontaktuodama su kitais vaisiais, pvz., Obuoliais.
- Namuose. Kai kurie maisto produktai gali būti pažeisti vietoj šaldymo. Tarp jų yra egzotiniai vaisiai, citrusiniai vaisiai, žaliosios pupelės, agurkai ir cukinijos . Akivaizdu, kad produktai, kurie dar nėra brandinami, turi būti laikomi ne šaldytuve. Šviežiausia vieta namuose puikiai tinka svogūnams ir česnakams . Solanaceae ( baklažanai , bulvės, pipirai ir pomidorai ), esant žemesnei kaip 7-8 ° C temperatūrai, linkę pakeisti odos spalvą ir dėmę. Šaldytuvas yra pomidorų pirmasis priešas: žemos temperatūros skatina pelėsių formavimąsi ir praranda savo skonį; todėl geriausias būdas juos laikyti yra laikyti juos popieriniame maišelyje kambario temperatūroje. Vaisiai, tokie kaip kivi, kriaušės ir obuoliai, kurie gali trukti net kelias savaites, gali būti dedami į dėklą arba didelį indą arba krepšį, gerai išplitę, o daržovės - su stalčiais su vėdinamais lentynomis. Džiovinti ankštiniai augalai turėtų būti laikomi vėsioje, sausoje aplinkoje.
- Už namų ribų . Tai priklauso nuo temperatūros, kurią reikia patikrinti kasdien, naudojant lauko termometrą. Iš esmės turėtume vengti per ilgai palikti daržoves ir vaisius, kai saulė ir aukšta temperatūra, šiltuoju mėnesiu, skatina nokinimo procesus. Priešingai, šalti mėnesiai gali juos užšaldyti. Ideali temperatūra svyruoja nuo maždaug 3/4 ° C į viršų, priklausomai nuo produkto. Galite sukurti lentynas vėsioje, tamsesnėje ir gerai apsaugotoje vietoje, terasoje arba balkone, taip pat vėdinamame rūsyje, kur laikyti mažiau sezoninių daržovių, tokių kaip cukinija, skvošas, kopūstai, svogūnai, askaloniniai česnakai, bulvės ir česnakai . Tarp vaisių, tie, kurie mažiau kenčia, yra obuolys, persimonai gali išlikti šaltuose, kriaušės, bananai.
- Šaldiklis. Pipirai, baklažanai, brokoliai, špinatai, mangoldai, kopūstai, žaliosios pupelės, šparagai, grybai, svogūnai, salierai, petražolės, bazilikai, morkos ir net vaisiai, pavyzdžiui, laukinės uogos, mėlynės, braškės (taip pat ir kokteiliai), taip jie gali užšaldyti, todėl jie gali būti pakartotinai naudojami kartais. Žinoma, savybės ir skonis nebus vienodi, tačiau norint išvengti atliekų, šaldiklis gali būti tinkamas sąjungininkas. Kalbant apie daržoves, prieš laikant jį šaldiklyje, geriausia virti minutę, leiskite jam atvėsti ir, jei reikia, supjaustyti kubeliais arba norimu dydžiu, paruoštu naudojimui. Tada padėkite jį į šaldiklio maišelį, išleiskite orą ir gerai užsandarinkite.
Dėmesio : obuoliai gamina etileną, todėl rekomenduojama atokiau nuo kitų vaisių ir daržovių produktų, nebent norite greitai subrendti!
Visada gerai žinoti, kaip pasirinkti, kuriuos vaisius ir daržoves pirkti, ir kaip juos plauti geriausiu.
