Kriaušės, turtingas mineralinių gėrimų
Kriaušės sunoksta ant medžių praktiškai kiekvieną metų mėnesį, be to, kad jie valgo šviežią, kaip jie yra, ir mėgautis jais puikiomis vasaros salotomis, jie taip pat gali būti naudojami puikiam uogienei žiemai ir fantastiškiems risottams ruošti .
Su tuos, kurie subręsta iki tobulumo, galima paruošti šviežius sorbetus karštoms rugpjūčio popietėms .
Kriaušės yra svarbūs organizmo maisto produktai : gausu mineralų, ypač kalcio ir boro, jie yra prevencijos ir kovos su osteoporoze sąjungininkai, o boro dėka padeda tonizuoti smegenis, pagerinti refleksinį pasirengimą.
Štai keletas idėjų, kaip paruošti skanius ir paprastus kriaušių sorbetus .
Pagrindinis kriaušių sorbeto receptas
Sudėtis 4 žmonėms
> 4 brandūs Williams kriaušės;
> 150 ml vandens;
> šaukštas citrinos sulčių;
> 8 šaukštai cukraus.
paruošimas
Išvalykite, nulupkite ir supjaustykite kriaušes į mažus gabalus ir įdėkite į puodą; užpilkite vandeniu ir įpilkite cukraus, maišykite ir virkite maždaug 10 minučių, lėtai mirkydami.
Leiskite atvėsti, tada gerai išmaišykite. Perkelkite mišinį į hermetišką indą ir pusę valandos padėkite į šaldiklį .
Pašalinkite ir sumaišykite. Tęskite dar 4 kartus, prieš valgant ne mažiau kaip 2 valandas.
Norėdami įvertinti šį subtilų sorbetą net ir vaikams, mišinį galite užšaldyti ledų formose .
Nors dar greitesniam kriaušių sorbeto variantui, jūs taip pat galite įšaldyti kriaušių gabalus, prieš tai pabarstant citrinos sultimis, ir tada sumaišykite juos su panardinimo maišytuvu tuo metu ir, kai reikia!
Aromatiniai užrašai kriaušių sorbetui
Šis pagrindinis receptas taip pat gali būti įvairus, šiek tiek skonio su cinamonu, imbieru, vaniliu, kardamonu ar net rozmarinu .
Kai kurie žmonės neprieštarauja alkoholiui kartu su kriaušėmis: manau, kad Normandijoje šis sorbetas yra vadinamas „ trou normand “, iš tikrųjų viduryje jie iškirpia skylę, kurioje jie įdėti vietinį brendį.
Ir tai buvo iš tikrųjų sicilietis, atsitiktinai, kuris 1600 m . Pabaigoje į Paryžių atnešė sorbeto ir „šaldyto vandens“ madą.
Smalsumas: Italijos gastronomijos akademijos „istoriniai užrašai“ mums sako, kad, pasak kai kurių mokslininkų, terminas „sorbet“ kilęs iš arabiško žodžio „ sherbeth “ (šviežių gėrimų), o, anot kitų, iš turkų kalbos žodžio „ sharber“ "(norint sip).
Vis dar yra lotyniškas veiksmažodis „ sorbeo-es-sorbui “ ( sorbas ar čiulpia). Bet kokiu atveju, atrodo, kad pavadinimas „sorbet“ viduramžiais buvo priimtas kaip onomatopoeinis garsas, skirtas čiulpia šviežius vaisių gėrimus.
