Ką reiškia „nutraceutical“

Nutraceutical yra terminas, kuris buvo sukurtas tik 1980- ųjų pabaigoje . Todėl kalbame apie jauną sektorių, kuris nuo 1989 m. Turi sumanymą dr. Stephen De Felice . Ir tai negali būti kitaip, nes maistingumo apibrėžimas negali ignoruoti tam tikros technologijos . Tiesą sakant, tai, kas yra šiuolaikinė dietologinė rinka, 1980-aisiais Japonijoje išgyveno, priešingai, nors ir tik formoje, tradicinių natūralių žolelių.

Mitybos pagrindu atliekami augalų, gyvūnų, mineralų ir mikroorganizmų ekstraktai, kuriuos jungia naudinga funkcija žmonių sveikatai. Mitybos pagrindu mes vadiname produktą, izoliuotą nuo maisto, iš kurio jis yra ekstrahuojamas, dažnai supakuotas kaip tabletes arba vaistas. Bet ar yra maisto produktų ?

Funkciniai ir maistiniai maisto produktai

Prieš kalbant apie maisto produktus, apibūdinkite vadinamuosius „ funkcinius maisto produktus “. Pirmiausia sakykime, kad šios srities terminologija yra švaistoma.

JAV Nacionalinės mokslų akademijos medicinos institutas funkcinius maisto produktus apibrėžia kaip „ tuos maisto produktus, kurie, be pagrindinių maisto vertybių, turi reguliuojančių medžiagų tam tikroms gyvybinėms funkcijoms, kurios gali sukelti fiziologinę naudą tiems, kurie juos vartoja “.

Funkcinis maistas turi atitikti konkrečius reikalavimus . Iš esmės, ji turi būti prieinama įprastu, kasdieniu vartojimu, įtraukta į įprastą mitybą. Be to, akivaizdu, kad jis turi „naudingo“ natūralaus komponento lygį, kuris paprastai nėra arba yra minimalus kituose maisto produktuose. Galiausiai, šis komponentas turi turėti moksliškai patikrinamą teigiamą poveikį.

Tarp maisto produktų su funkcinėmis savybėmis, iš kurių gaunami maistiniai preparatai, pirmiausia yra žinomų probiotikų, gyvų bakterijų, esančių jogurte, arba panašių produktų, galinčių subalansuoti žarnyno mikroflorą. Tačiau mes taip pat turime prebiotikų, įskaitant frukto-oligosacharidus, atsakingus už mūsų organizme esančių žarnyno floros bakterijų rūšių aktyvumą.

Tarp maisto produktų, susijusių su maistiniais preparatais, be jogurto, pirmiausia yra vaisių ir daržovių, turinčių daug antioksidantų . Leutinas, naudingas regėjimui, randamas špinatuose, kopūstuose, brokoliuose ir kiaušiniuose. Kurkuminas kario ir geltoname šafrano pigmente. Ankštiniuose augaluose yra izoflavonai . Alaus mielėse yra amino rūgščių, angliavandenių, baltymų, mineralinių druskų ir vitaminų. Jūrinės pušies žievėje randame pycnogenol, naudingą širdies ir kraujagyslių ligų bei odos ligų prevencijai. Resveratol yra naudojamas vynuogių vynui ir vynui, tarp garsių polifenolių . Arbatos, teanino ir teino . Kaip ir polifenoliai, karotinoidai, folio rūgštis, vitaminai, mineralinės druskos, melatoninas, karnitinas ir omega-3 yra žinomi .

Apibendrinant, maistinis maistas yra maisto medžiaga, turinti įrodytas naudingas ir apsaugines savybes tiek fizinei, tiek psichologinei asmens sveikatai. Tai medžiagos ar maisto produktai, kuriuose yra šių koncentruotų medžiagų, turintys psichofiziologinio lygio prevencines, subalansavimo, terapines ir apsaugines savybes