Visą cukranendrių cukrų, kodėl tai pageidauja

Cukrus visada yra cukrus, nesvarbu, ar jis kilęs iš cukranendrių, nuo klevo, iš runkelių, ar kokoso, ar nuo bičių darbo.

Visuomet angliavandeniai, turintys labai aukštą glikemijos indeksą, naudojasi tik tuomet, kai atliekamas sunkus fizinis aktyvumas ar konkurencingas sportas; kitaip nepanaudotas cukrus paverčiamas energijos atsarga (perskaičiuota „riebalais“ ), kai paprašė kasoje gaminti insuliną .

Padarykite protingą cukraus naudojimą arba, tik jei jums reikia energijos arba tik šventės metu, kitais atvejais pirmenybę teikiate angliavandeniams, pvz., Grūdų krakmolams.

Primename, kad Pasaulio sveikatos organizacija nustatė rekomenduojamas cukraus paros normas: nuo 10% iki 5% dienos poreikio. Todėl rekomenduojamas kiekis yra apie 25 gramai (6 arbatiniai šaukšteliai) per dieną ir atsižvelgiant į visus dienos metu vartojamus maisto produktus.

Sakydami, kad, kai jums reikalingas itin energingas maistas, yra cukrų, kurie yra geriau nei kiti. Tarp jų - viso cukranendrių cukrus.

Visą cukranendrių cukrų, kodėl tai pageidauja

Geriausiuose sandėliuose galima rasti trijų rūšių cukrų : rafinuotą, baltą, vadinamąjį „žaliavinio cukranendrių cukrų“ ir visą cukranendrių cukrų. Visas cukranendrių cukrus yra vienintelis, kuris nėra rafinuotas, todėl jis yra natūraliausias.

Pasirinkę vartoti cukrų, būtų gerai sutelkti dėmesį į visiško grūdo cukranendrių, pageidautina ekologiškų ir pagamintų iš sąžiningos prekybos, dėmesį, nes jis nėra rafinuotas produktas ir saugo pirminio maisto maistines savybes nepažeistas.

Jo spalva yra tamsesnė, grūdai yra didesni ir neformalūs, taip pat yra labiau lipni ir drėgni ir lėtai ištirpsta. Net jo skonis yra daug intensyvesnis (neaiškiai panašus į saldymedį) ir mažiau saldus. Štai ką sudaro (minimaliais kiekiais) viso rudojo cukraus, palyginti su rafinuotu cukrumi :

> B vitaminai;

> Mineralai, tokie kaip kalis, kalcis, cinkas ir magnis;

> 100 Kcal mažiau 100 g produkto

> Melasa, kuri sugeria daugiau vandens, kad desertai būtų minkštesni

Baltojo cukraus, rudojo cukraus ir viso cukranendrių cukraus: kokie skirtumai?

Sacharozė arba bendrojo stalo cukrus išgaunamas iš cukranendrių ir burokėlių, o cheminė molekulė visada yra tokia pati.

Tai vieninteliai skirtumai: burokėlių likučiai nėra labai malonūs, todėl sacharozė visiškai išgryninama, kad būtų gautas tradicinis baltasis cukrus; cukranendrių, kita vertus, yra mūsų organizmui priimtinų rafinavimo likučių, kurios taip pat gali likti galutiniame produkte.

Cukranendrių cukrus gali būti rafinuotas įvairiais laipsniais, kad du produktai, cukranendrių cukrus ir žaliavinis cukranendrių cukrus:

> "Ištisinis" zuccchero gaunamas taikant tradicinius metodus, visiškai praleidžiant cheminę medžiagą ar apribojant jį iki minimumo, todėl jis yra vienintelis, kuris nėra rafinuotas, tai yra natūraliausias. Viso cukranendrių cukraus atveju etiketėje turi būti įrašytas žodis „visas cukranendrių cukrus“, ir jis neturi būti E150.

> "Žaliavinio cukranendrių" cukrus, kita vertus, buvo perdirbtas, turi geltoną-smėlio spalvą, bet yra pridėtas melasos arba karamelės; „žaliavinio“ cukranendrių cukrumi yra sintetinis karamelinis dažiklis E150, kuris paprastai naudojamas žaliaviniam cukranendrių cukrui gauti.