Papaya yra vienas iš klasikinių egzotinių vaisių, esančių egzotinių vaisių skyriuje arba kaip tropinių vaisių sulčių ingredientas.
Forma ir dydis gali skirtis, odos spalva pradžioje yra žalia, o brandinimo metu keičiasi į geltoną; rudos dėmės rodo pernelyg brendimą ir dėl to pakitusį skonį.
Plaušiena yra rausvos spalvos, kartais linkusi apelsinų abrikosų, mėsingų, lengvai pjaustomų peiliu arba šaukštu.
Vaisių viduje, centrinėje tuščioje erdvėje randame surinktas sėklas, mažus juodus rutulius, permatomus, švytintus, kintančius skaičius.
Kaip valgyti papajos?
Kai mes turime vaisių mūsų rankose, turime daug galimybių jį vartoti. Žievelės yra lengvai nuimamos, o minkštimas gali būti valgomas griežinėliais, pavyzdžiui, melionu, arba šaukštas, tarsi jis būtų arbūzas, arba išspaudžiamas arba sumažintas iki kubelių ir pagamintas iš vaisių kartu su kitais vaisiais.
Tačiau ištirsime kai kuriuos derinius. Ar žinote garsų kumpio ir meliono derinį? Jūs būsite nustebinti, kad tropinėse šalyse bus lygiai toks pat derinys su papajomis, kad būtų pakeistas melionas, visi pagardinti kalkių sultimis.
Taip pat iš tropikų ateina tam tikra salotos, galinčios patenkinti ir džiaugtis tuo pačiu metu: papaja, avokadas ir vynuogės ; skanus dėl papajos, jis pripildo pilvą dėka gražaus brandaus avokado, maloniai nusileidžia dėl vynuogių.
Jei mes keliausime, kaip mes valdysime? Nesijaudinkite, išbandykite dehidratuotą papają, lengvai transportuojamą ir ne purviną, taip pat puikiai tinka pripildyti rizottą arba suteikite saldaus pagrindo.
Ar norite greitai ir originaliai desertą? Čia jums patiekiama papajos dėka: paruošite saldų sirupą verdant vandenyje ir citrinos sultimis iš cukraus su kanapes; pridėti papajos plaušienos, kai viskas yra paruošta ir karšta.
Įdomu, kaip valgyti papajos Kolumbijoje? Kodėl gi ne? Speciali salotos su keptomis papajos, juodomis pupelėmis, vištienomis ar žuvimis ir kepta grietinėlės lustai ... lengva gaminti net ir Italijoje, su kokoso aliejaus drebučiu.
Kitas tipiškas Pietų Amerikos derinys, kuriame yra papajos ir žuvies, yra papajos, tunų ir krevečių salotos, pagardintos pipirais, čili, kalkėmis ir druska, kartais patiekiamos pusiau papajos, naudojamos kaip puodelis.
Ką daryti su nesubrendusia papajos ? Mes patenkinti Tailando virtuvės, kuri rodo mums, kaip nulupti, sumažinti jį į Julienne ir pridėti jį į salotas arba virti kaip makaronai.
Mes užbaigiame šį apvalinimą su vienu iš klasikinių ir mylimiausių kokteilių : papajos, braškių ir bananų .
Akivaizdu, kad ši dalis negali išnaudoti dalyko: papajos yra suvartojama begaliniu būdu visame pasaulyje.
Fermentuotas papajos, natūralus antioksidantų šaltinis
Ką valgote papajos?
Ar plaušiena yra vienintelė valgomoji papajos dalis? Žinoma, celiuliozės sudėtyje yra pluošto, angliavandenių, vandens, vitaminų ir daugelio veikliųjų medžiagų, tačiau jos yra labiau koncentruotos papajos augalų sėklose ir lapuose .
Kalbant apie sėklą, žinome, kad jei jie netinkamai naudojami, jie optimaliai padeda virškinimo sistemai, ypač dėl papaino . Dvi atsargumo linijos: dėl pirmiau minėtų veikliųjų medžiagų koncentracijos, ypač tipiškų papajos sėklų fermentų, patartina vengti jų vartoti nėštumo metu (jie gali sukelti abortą), esant skrandžio opoms ar vaistų terapijoms, kad būtų išvengta nepageidaujamų cheminių sąveikų.
Pirmiausia gerai pradėti papajos sėklų vartojimą mažomis dozėmis, kad būtų galima patikrinti netoleravimą. Nedelsiant reikia pasakyti , kad sėklos skonis yra ne malonus, skirtingai nuo saldaus ir subtilaus plaušienos, sėklos yra kartaus ir intensyvios; įprasta virškinimo gebėjimų gerinimo praktika yra kasdien vartoti šaukštą papajos ir medaus sėklų .
Net lapai, pageidautina švieži, yra svarbi žalioji priemonė skrandžio ir žarnyno problemoms: šių lapų užpilai suteikia malonų skonį vandeniui, kuris miglotai panašus į pelenų, okerų ar plaušienos gleivinę bananų medžio.
