Žuvų taukai yra pats turtingiausias omega-3, ypač eikosapentaeno rūgšties (EPA) ir dokozaheksaeno rūgšties (DHA), šaltinis, geras riebalų kiekis, kurio reikia mūsų organizmui; iš tikrųjų, šios riebalų rūgštys taip pat gali būti sintezuojamos organizme, pradedant nuo omega-3 pirmtako, alfa linoleno rūgšties, ypač gausios linų sėklose ir daugelyje aliejingų sėklų, pavyzdžiui, graikinių riešutų, rapsų aliejuje, sojos pupelių aliejuje. ir kanapės.
Iš kur gaunamas žuvų taukai?
Žuvų taukai yra tik geri žuvų riebalai . Riebalai yra sukaupti ir gaunami iš mikrodumblių ar gyvūnų, kurių žuvys šeriami, jie yra riebalai, kuriuose yra didelės omega-tris dozės.
Kodėl žuvų taukai gerai veikia?
Visų pirma žuvų taukai, dėka daugiašalių neprisotintų riebalų rūgščių omega-3, sumažina trigliceridų, todėl cholesterolio kiekį, taip pat duoda naudos kraujo spaudimui, todėl puikiai tinka tiems, kurie serga hipertenzija, kraujo skysčiu ir visais širdies ir kraujotakos aparatai apskritai ir padeda sumažinti uždegiminius reiškinius, tokius kaip reumatoidinis artritas, atopinis dermatitas ir stiprus uždegimas; tačiau tai neturėtų akivaizdaus poveikio vyresnio amžiaus žmonių smegenų ir pažinimo funkcijoms, kaip parodė Londono higienos mokyklos ir atogrąžų medicinos mokyklos mokslininkai.
O taip, omega-3s įtakoja nuotaiką: kai kurie Pittsburgh universitete (JAV) atlikti tyrimai parodė, kad po omega-3 suvartojimo padidėtų tų smegenų plotų, susijusių su gydymu, apimtis. emocijos, kurios depresijos ar elgesio sutrikimų turintiems žmonėms sumažėja. Iš omega-3 turėtume suvartoti apie 2, 5 / 3 gramų per dieną. Tai reiškia 2 ar 3 kartus per savaitę žuvis arba tiems, kurie yra vegetariški, linų sėmenų aliejus, linų sėklos ir riešutai kasdien.
Kur yra omega-3?
Omega-3 yra gausu ypač maisto produktų, pavyzdžiui, žuvų taukų, kaip matėme. Tai žuvies produktai: silkė, sardinės, ančiuviai, midijos, jūriniai karšiai, jūrų liežuviai, tunai, menkės ir lašiša.
Bet saugokitės žuvų, kaupiančių toksinus ; gali būti kenksmingų dioksinų ir gyvsidabrio. Kadangi toksiškos medžiagos, pvz., Dioksinas ir kai kurie pesticidai yra tirpūs, jie taip pat yra geros koncentracijos žuvų taukuose, todėl reikia būti atsargiems.
Turėtų būti laikoma, kad omega-3 taip pat yra ir kituose maisto produktuose: žaliosios lapinės daržovės, pavyzdžiui, valerijonų salotos, graikiniai riešutai, linų sėklos, chia sėklos, rapsų ir sojos aliejus . Taip pat prisidedama prie sausų aromatų (rozmarinų, raudonmedžio, baziliko, šalavijų), moliūgų sėklų, portulaca, dumblių naudojimo, tačiau to nepakanka, kad būtų užtikrintas omega-3 poreikis. Linų sėklos turi būti gerai kramtomos arba geriau sumaišytos, kad jos nepatektų į virškinimo traktą nepažeistos ir pašalintos kaip tokios. Visada geriau papildyti porą arbatinių šaukštelių sėmenų aliejaus ir 60 g riešutų per dieną.
Smalsumas: krilių aliejus, mažieji vėžiagyviai, klesti ledynuose Antarkties vandenyse, turėtų dar daugiau omega-3 kiekio!
