Vanilės persimonai: mitybos savybės

Persimono vanilė yra viena iš daugelio persimonų veislių . Kartu su khaki obuoliu pastaraisiais metais jis tapo plačiausiai paplitęs ir auginamas daugelyje Italijos regionų, ypač pietuose.

Persimono vanilė yra labai panaši į obuolių persimoną, tačiau žievelė yra tamsesnė ir plonesnė, o forma yra lygesnė. Celiuliozė, kaip ir persimoninis obuolys, kai vaisius vis dar yra negailestingas, linkęs suteikti liežuvio susiejimo pojūtį: dėl šios priežasties geriau pasirinkti juos prinokus, kai oda yra plonesnė ir tamsesnė, o kūnas labiau duodamas, tačiau nenurodant įdubimų,

Šiuo atveju plaušiena yra tamsiai raudona, sukasi į bronzą, o skonis yra labai saldus .

Vanilės persimono savybės yra panašios į visų vandenį turinčių rudeninių vaisių savybes :

> yra daug vitamino C ;

> sudėtyje yra mineralinių druskų, ypač kalio ;

> pluoštai yra geros apimties: vanilės persimonai iš tikrųjų taip pat turi vidurius ;

> kaip ir visi oranžiniai ir raudoni vaisiai, juose yra daug beta karotino, labai naudingo vitamino D gamybai ir todėl odos, akių ir kaulų sveikatai;

> turi didelį vandens kiekį ;

> yra labai saldūs vaisiai;

> tarp visų vaisių yra daug kalorijų : tam, be to, kad jis yra labai saldus, patartina ne tiems, kurie turi problemų su gliukozės kiekiu kraujyje, diabetu ir, jei vartojama dideliais kiekiais, tiems, kurie turi antsvorio.

Vanilės persimonai pilnai brandinami lapkričio mėn . Jų minkšta ir kreminė konsistencija, taip pat jų skonis leidžia juos naudoti saldiems receptams.

Čia yra 3 receptai su vanilės persimmonais.

Panna cotta veganas su persimono vanilija

Sudėtis 4 puodeliams:

> 200 ml avižų pieno (arba kitų daržovių, priklausomai nuo skonio);

> šaukštas ir pusė cukranendrių cukraus arba agavų sulčių;

> pusė šaukštelio agaro miltelių;

> 2 prinokę vanilės persimonai;

> pusę citrinos sultys.

paruošimas

Šis panna cotta yra labai paprastas. Sumaišykite visus sausus ingredientus, palikite pusę šaukšto pasirinkto saldiklio. Jie yra virti su augaliniu pienu puodelyje 15 minučių.

Tada jis pilamas į puodelius. Nors šaldytuve vėsinama ne mažiau kaip dvi valandas, mes paruošiame saldžią padažą su persimoniais : nulupkite vaisius ir nusišluostykite juos kartu su pusę šaukšto saldiklio ir citrinos.

Padažas turi būti skystas ir homogeniškas. Prieš patiekdami supilkite padažo padažą. Apsaugininkams toliau galime supjaustyti kubeliais vanilės persimoną ir uždėti jį į panna cotta.

Džiovinti vanilės persimonai

Džiovinti vaniliniai persimonai gali būti naudojami desertams, pusryčiams, jogurtui, skrudinimui arba kaip užkandis pertraukai.

Jų paruošimas yra labai paprastas. Skirtingai nuo kitų receptų, šiuo atveju geriau pasirinkti ne pernelyg prinokusius persimonus . Supjaustykite plonais griežinėliais arba pusmečiais, nulupkite ar ne (galite laikyti žievelę ir valgyti, jei turite šiek tiek persimono persimono, o ne pernelyg prinokusių persimonai), ir guli ant kepimo skardos, padengtos pergamentiniu popieriumi. Kepkite apie 8 valandas 60 laipsnių kampu : pasirūpinkite, kad jie laikas nuo laiko pavartotų ir patikrintų, ar jie nedega.

Šokolado slyvų pyragas ir vanilės persimonas

Sudėtis

> 250 g viso kvietinių miltų;

> 150 ml jūsų pasirinkto augalinio pieno;

> 80 g viso cukraus arba kito natūralaus saldiklio;

> 100 g tamsaus šokolado 70% kakavos lazdelės;

> 2 šaukštai sėklų aliejaus;

> 1 pakuotė mielių;

> 2 vidutinio nokinimo vanilės persimonai.

Visi sausieji ingredientai yra sumaišyti. Tada pridedamas pienas. Nupjaukite šokoladinį lazdą į nereguliarius peilius ir sumaišykite su aliejumi .

Vanilės persimonai yra nulupti, supjaustyti kubeliais arba supjaustyti į košę su šiurkščiu peiliu ir sumaišomi, paliekant keletą sluoksnių, kurie bus naudojami kaip viršutinis plunčake garnyras. Supilkite į pelėsį, padėkite griežinėliais ant paviršiaus ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 35 minutes .

Mėgaukitės valgiu!

Atidarymo nuotrauka: katerinanikolaevna / 123rf.com