Klasikiniai cannelloni vs vegetaras cannelloni

Ne vegetariški cannelloni yra tradiciniai patiekalai, kurie patenka į stalą, ypač Vidurio Italijos, Emilijos, Romagnos, Lacio vietovėse. Tai švieži tešlos gaminiai su kiaušiniais arba be jų, kurie užklijuoja raguvės užpildą (smulkintą jautieną), sūkurį valandomis ant krosnies namuose.

Bet kas atsitiktų, jei mes paruošiame ragą ne mėsai, bet visiškai vegetariškai? Ne, tai nėra šventovė, bet galimas ir puikus klasikinių kanjonų variantas - tai vegetariškas cannelloni, paruoštas pagal sojos receptą. Pažiūrėkime, kaip pasiekti daugiau nei nustebinančius rezultatus.

Pagrindiniai vegetariškos cannelloni ingredientai

Dozės 4 žmonėms

• Pakuotės tešlos pakuotė su cannelloni (galite rinktis iš šviežių arba džiovintų manų arba kiaušinių variantų)
• Trys morkos
• Du stiebai salierų
• Didelis aukso svogūnas
• 180 g sojos granulių
• Vienas valgomasis šaukštas aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
• Pusė stiklinės sauso balto vyno
• Švieži prinokę pomidorai (pomidorų padažas)
• bešamelio
• Tarkuotas parmezanas
• Druska ir pipirai

Paruošimas vegetariškam cannelloni paruošimui

Norėdami pradėti nuo vegetariško cannelloni paruošimo, pirmiausia virkite valcuotus tešlos lakštus, laikydami juos, nusausinkite juos ir leiskite jiems atvėsti ant audinio. Supjaustykite visas daržoves į mažesnius vienodo dydžio kvadratus: svogūnus, morkas, salierus (anksčiau nulupusius) ir išpjaukite juos dideliame puode, kartu su turtingu šaukštu aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus.

Po kelių minučių įpilkite sumaišytą sojos pupelę, anksčiau išvalytą vandenyje apie pusvalandį, virkite su padažu, pagardinkite druska ir pipirais.

Po penkių minučių įpilkite pusę stiklinės baltojo vyno ir šiek tiek padidinkite šilumą. Nuleiskite ir pridėkite nuluptus ir nuluptus prinokusius pomidorus (jei pomidorų padažas nėra pakankamai geras), virkite maždaug pusvalandį, sureguliuodami druską. Mažai daržovių riešutų taip pat galima pridėti prie skonio. Paimkite cannelloni ir užpildykite juos po vieną su mišiniu, padėkite ant kepimo skardos, padengtos pergamentiniu popieriumi arba pabarstytu lašeliu aliejaus, įdėkite bahamelio sluoksnį ir vieną iš šviežiai tarkuotų Parmesan. Kepkite orkaitėje maždaug 15/20 minučių 160 ° / 170 ° temperatūroje.

Šis variantas: gali būti daromas be bekamelio padažo. Taip pat galite rasti idėjų, kaip įsivaizduoti naujus užpildus!

Skanus pirmasis patiekalas, pagrįstas vegetarišku cannelloni, dietiniu, sveiku ir skoniu, patiekiamas!