Muskato riešutai yra prieskoniai, pagaminti iš Myristica fragrans vaisių . D virškinimo traktui, karminiam ir afrodiziakui, jis yra naudingas prieš vėmimą, pykinimą ir viduriavimą. Sužinokite geriau.

Augalų aprašymas

Myristica fragrans yra Indonezijoje gimęs medis, augantis atogrąžų klimato regionuose.

„ Myristica fragrans “ vaisiai parduodami kaip prieskoniai: sėkla yra muskato riešutai, o mėsinga danga, kuri padengia jį, yra riešutas (mūsų šalyje mažai naudojamas prieskonis, panašus į muskato riešutą).

Muskato riešutų savybės ir privalumai

Muskato riešutas stimuliuoja virškinimą, yra karmininis, antiseptikas ir silpnina tam tikrus sutrikimus, tokius kaip vėmimas, pykinimas ir naudingas nuo viduriavimo.

Pasak populiarios medicinos, tarp šio prieskonių dorybių taip pat yra laikomas galingu afrodiziaku .

Iš muskato riešutų išgaunamas aliejus yra veiksmingas išoriniam naudojimui nuo neuralginių ir reumatinių skausmų .

Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas netinkamam muskato riešutui. Ši riešutė, iš tikrųjų, jei vartojama didelėmis dozėmis (mes kalbame apie dozes, viršijančias 5 gramus), sukelia sąmonės ir haliucinacijų bei priklausomybės pokyčius .

Kalorijos ir muskato riešutų maistinės vertės

100 g muskato riešutų yra 525 kcal, ir:

• Baltymai 5, 84 g
• Angliavandeniai 49, 29 g
• Cukrus 28, 49 g
• Riebalai 36, 31 g
• Dietinis pluoštas 20, 8 g
• Natrio 16 mg

Daugiau sužinoti apie aphrodisiac virtuvės ingredientus

Naudokite virtuvėje

Muskato riešutų skonis yra rafinuotas, saldus ir egzotiškas, šiek tiek aštrus.

Virtuvėje jis naudojamas kaip desertų, kremų ir pudingų, bet taip pat ir pikantiškų patiekalų, pavyzdžiui, bulvių koše ir virtų daržovių, kurie praturtina aštru kvapu, ingredientą .

Muskato riešutų purškimas puikiai tinka kokteiliams ir alkoholiniams gėrimams, pvz., Karštam vynui, štampui ir kiaušiniams, pagardinti (anglų gėrimas, pagamintas iš pieno, likerio ir kiaušinių).

Artimuosiuose Rytuose muskato riešutai yra plačiai paplitę ir praturtina mėsos, kiaušinių ir sūrio skonį.

Europoje ji plačiai paplitusi vokiečių virtuvėje . Italijoje šis prieskonis pridedamas prie mėsos, sūrio ir špinatų pagamintų tortellini ir raviolių pildymo .

Rinkoje muskato riešutą galima rasti jau sumaltose arba visose sėklose (rudos arba baltos spalvos). Norint įvertinti jo aromatą geriausia, rekomenduojama nusipirkti graikinius riešutus ir juos išpjauti naudojimo metu .

Muskato riešutai, kaip kola, tarp nervų maisto: atrasti kitus

Smalsumas apie muskato riešutą

Nuo seniai paplitusios arabų rinkose muskato riešutai Europoje įsitvirtino tik šešioliktajame amžiuje, todėl jie buvo taip ieškomi ir suprato, kad netrukus tai buvo kartaus priešiškumo šaltinis tarp Vakarų valstybių, kurios bandė laimėti monopolį.

Jo aromatinis ir aštrus skonis pažodžiui susižavėjo Vakarais: kai kuriose knygose buvo teigiama, kad muskato riešutas buvo galingas jaudulys, kuris visada buvo ar kišenėje, jis buvo paminėtas tarp afrodiziakinių „meilės piliulės“ ingredientų ir jos haliucinogeninis poveikis XX amžiuje tapo „ vargšų nustebinančiu “.

Muskato riešutas buvo toks mylimas, kad tapo įprastu papročiu pareikšti riešutmedžio ir nedidelį tarą, kad prieskoniai būtų pridėti vynui ar maistui, jei netikėtos situacijos staiga atsirastų.

Autorius Stefania Puma