Nulinio kilometro produktai: kas jie yra



Nulio kilometro produktai yra tie, kurie randami tiesiogiai gamybos zonoje, tiesiogiai pirkdami iš gamintojo ir trumpą grandinę. Tarp gamintojų ir galutinio vartotojo nėra tarpinio maršruto. Sužinokite geriau.

Vardo kilmė

Terminas „nulio kilometras“ žemės ūkio ir maisto produktų sektoriuje pradeda būti dažnas nuo 2004 m. Iki 2007 m., Kai žiniasklaida skiria tam tikrą dėmesį socialiniam reiškiniui, kuris per tą laikotarpį vystėsi, siekdamas išlaisvinti save iš didžiosios grandinės. platinimas, siekiant sukurti ekologiškai tvarius pirkimo dokumentus, kurie būtų sąžiningi vartotojų sveikatai ir ekonomiški jų kišenėms.

Pavadinimas km 0 nurodo kilometrų, kuriuos gaminys turėtų padaryti, kad pasiektų vartotoją, skaičių, sutelkiant dėmesį į vietos gamintojų bendradarbiavimą, ryšį su teritorija, vietinių produktų iš naujo atrasti ir išsaugoti bei senovinius skonius.

Kita panaši išraiška yra trumpoji grandinė, suprantama kaip tiesioginis pirkimas, turinti mažiau galimybių tarp tų, kurie gamina, ir tų, kurie perka ir vartoja vaisių ir daržovių produktus. Priešingai, randame ilgą didelio masto mažmeninės prekybos grandinę (GDO), turinčią daug žingsnių (didmenininkas, platforma, mažmeninės prekybos parduotuvė), nes produktas yra nuimamas augintojo lauke prie galutinio vartotojo stalo.

0 km produktai iš esmės yra vaisiai, daržovės, ankštiniai augalai, pienas, kiaušiniai, vynas, mėsa, grūdai ir kiti maisto produktai, net jei laikui bėgant žanrai plečiasi ne tik maisto produktams (pvz., Atostogų paketai km 0).

0 km ekologiškų prekių sąrašo produktai: sužinokite daugiau

Nulinio kilometro produkto filosofija

Skirtingai nuo rinkų, susijusių su didelio masto paskirstymu, kuris dažnai sukelia didelių atliekų ir didelių išlaidų, „nulinio kilometro“ rinka turi keletą teigiamų aspektų:

  1. Užterštumo ir atliekų mažinimas : degalų naudojimas ir iš jų išmetamų teršalų kiekis sumažinamas iki minimumo, nes sumažėjo kelionės. Tai taip pat apima mažiau pakuočių ir konservavimo sistemų (pvz., Šaldymo) ir pakavimo naudojimą.
  2. Kokybė : produktai visada yra vietiniai ir visada švieži, garantuojantys, kad nėra produktų, išaugintų užsienio šalyse, kurių kokybės kontrolė yra prasta.
  3. Teritorija ir tradicijos : tiesioginės gamintojų žinios, bendradarbiavimas tarp gamintojų ir vartotojų, galimybė aplankyti ir kontroliuoti įmones, tiesioginis dalyvavimas socialinėje veikloje ir tarpasmeninių santykių plėtojimas, taip pat vietiniams maisto produktams ir tradiciniams receptams būdingų skonių ir skonių atkūrimas.
  4. Išlaidų mažinimas : tarpininkų tarp gamintojų ir vartotojų nebuvimas ir laivybos bei kuro sąnaudų mažinimas leidžia išleisti mažiau.

Praktiškai, kaip pirkti produktus „Km 0“

Nulinio kilometro produktų sėkmė pažadino žmonių susidomėjimą socialiniu žemės ūkiu ir susijusiais projektais.

Dėl to netgi didelių mažmenininkų pavadinimai priėmė etiškesnį ir ekologiškesnį požiūrį, todėl daugelyje prekybos centrų galime rasti ekologiškus nulinio kilometro kampus.

Šiuo metu Italijoje įvairūs regionai laikosi „Coldiretti“ pasiūlymų dėl nulinio kilometro rinkų skatinimo, priimdami įstatymus.

Šio tipo pirkimai, taip pat ir vietinių ūkininkų rinkose, vystosi solidarumo pirkimo grupėse (GAS), būtent dėl ​​jų apibendrinimo, pagrįsto daugiau žmonių, kurie tiesiogiai užsako gamintojui kurti tarpusavio pasitikėjimo ir tarpusavio paramos ryšių tinklus.

Paskutinis būdas rasti produktus „Km0“ yra tiesioginis pardavimo punktas ( ūkininkų rinka ), kurį ūkininkas atsidaro savo.

Akivaizdu, kad produktų, kuriuos galima pasiūlyti su šia sistema, asortimentas negali būti toks pat įvairus, kaip ir prekybos centruose, kurie apsiriboja teritoriniu požiūriu: mes niekada negalėtume vartoti apelsinų Val d'Aosta arba Radicchio iš Treviso Kalabrijoje. Kita vertus, perkant vaisius ir daržoves „Km 0“, remsime vietinius maisto gamintojus ir skatinsime vartotojus būti atsargesnius ir geriau informuotus apie savo pirkimus.

Be to, vartojami produktai bus labai švieži, autentiški, tradiciniai maisto produktai, o visų pirma bus laikomasi sezoniškumo, kad per visą metinį ciklą visos augalų maistinės medžiagos ir naudingos medžiagos išlaikys mūsų kūną puikiai pagal kilmės vietą.,

SKAITYTI TAIP

Nulinio poveikio produktai: kas jie yra ir kodėl jie apibrėžiami kaip tokie

Ankstesnis Straipsnis

Kokoso palmių cukrus: savybės, kalorijos ir maistinės vertės

Kokoso palmių cukrus: savybės, kalorijos ir maistinės vertės

Kokoso palmių cukrus , natūralus saldiklis, kuris tampa vis populiaresnis, turi gerų maistinių medžiagų ir santykinai mažą glikemijos indeksą. Sužinokite geriau. > > > Kas yra kokoso palmių cukrus Kokoso palmių cukrus taip pat vadinamas kokoso cukrumi . Jis neturėtų būti supainiotas su palmių cukrumi, kuris yra dar vienas dalykas, arba šis cukrus išgaunamas rankomis iš cukraus palmių gėlės, kitas augalas, palyginti su palmėmis, iš botaninio pavadinimo Arenga Pinnata . Kokoso palmių cukrus y...

Kitas Straipsnis

Natūralūs polinkiai nuo sausgyslių

Natūralūs polinkiai nuo sausgyslių

Gyslos atsiranda kaip siūlai raumenų galuose ir todėl yra jų pluoštinis išplėtimas. Jie naudojami skeleto raumenims įdėti į atitinkamus kaulus ir yra pagaminti iš kolageno ir padengti sinoviniu apvalkalu , leidžiančiu sausgysliui nuslysti ant aplinkinių struktūrų. Rinkinys, sudarytas iš sausgyslių, kaulų ir raumenų, leidžia judrumą ir laikyseną . Geras raumenų veikima...