Calabash arba skvošas yra Lagenaria vulgaris augalo vaisius. Turtingas angliavandenių ir vitamino C ir B, jis yra naudingas virškinimui, svorio kontrolei ir silpnumo atvejais. Sužinokite geriau.
Vaisių aprašymas
Italijoje tai vadinama moliūgu ar buteliniu moliūgu, nes senovinis naudojimui, kuris buvo skirtas jam, kalabas ( Lagenaria vulgaris ) yra laipioti, tai yra moliūgų ir melionų giminaitis.
Jis gamina vaisius, kurie gali būti paimti brandos metu maisto reikmėms arba paliekami išdžiūti ant augalo, skirtingais tikslais, pavyzdžiui, gaminant įrankius, konteinerius, vamzdžius ar muzikos instrumentus.
Ji yra gimtoji Afrikoje, tačiau žmonių migracija paskatino jį išplisti į įvairius žemynus, kur ji dažnai pritaikoma ypač atogrąžų ar subtropinių aplinkų sąlygomis. Skonis yra saldus ir subtilus, atskleidžia giminystės ryšį su cukinija.
Calabash, sąjungininkas iš
Virškinimas, svorio kontrolė, silpnumo, nuovargio ir dehidratacijos atvejai.
Calabash kalorijos, maistinės vertės ir savybės
100 gramų veršelių yra 14 kalorijų .
Be to, 100 g šio produkto turime:
- Lipidai 0 g
- Cholesterolis 0 mg
- 2 mg natrio
- Kalio 150 mg
- Gliukozės 3, 4 g
- Dietinis pluoštas 0, 5 g
- Baltymai 0, 6 g
- Vitaminas A 16 TV
- Vitaminas C 10, 1 mg
- Kalcio 26 mg
- Geležis 0, 2 mg
- Magnis 11 mg
Kalakutų moliūgų sudėtyje, visų pirma angliavandenių rcezze, diskretiškas vitamino C (kuris daro jį vidutiniškai antioksidaciniu maistu) ir B grupės vitaminų bei galiausiai įvairių mineralų, visų pirma cinko, bet ir kalio, buvimas išsiskiria. mangano ir magnio.
Jis turi labai mažą kalorijų kiekį, ir dėl šios priežasties jis skirtas dietoms, susijusioms su svorio kontrole. Daugelyje šalių rekomenduojama, kad besilaukiančios moterys gautų unikalią folio rūgšties suvartojimą . Jis padeda išspręsti vidurių užkietėjimo atvejus ir yra puikus, kai yra blogai virškinamas.
Po valgio taip pat valgomi jauni alpinistai, kuriuose yra didesnė vitaminų ir mineralų koncentracija nei vaisiuose.
Kai randama folio rūgšties ir kada ją vartoti
Calabash kontraindikacijos
Visuose agurkuose, į kuriuos veršelis nėra išimtis, galima rasti kai kurių potencialiai citotoksinių gliukozidų pėdsakus, suskirstytus į bendrą cucurbitacine pavadinimą.
Be antioksidantų ir analgetikų, jie gali apimti DNR sintezės slopinimo reiškinius. Šios medžiagos taip pat gali prisidėti prie opų atsiradimo (dažniausiai diabetikams) .
Pernelyg didelio kiekio cucurbitacino aliarmo varpas yra nenatūralus rūgštus vaisių skonis, kurį sukelia cheminės transformacijos dėl pernelyg ilgo brandinimo.
smalsumas
- Tai žaliava , sukurianti daugelio instrumentų garso dėžutes, tokias kaip Brazilijos berimbau, sitaras ir įvairūs Indijos vynmedžiai, Afrikos kora.
- Calabash skvošas dalijasi su kitu augalu, Crescentia cujete, vadinamu calabashtree arba calabash medžiu, su kuriuo jis neturi nieko daryti.
Kaip valgyti ramunėlių
Calabash naudojamas daugelyje pasaulio virtuvių. Indijoje ji yra nulupta ir virinama sriubose ar kremuose, kurie pridedami prie ryžių, o saldūs ir rūgštūs chutniai paruošiami su žievelėmis.
Kinų virtuvėje jis valomas nulupti ir kepti, arba sriubose ir nuluptose sriubose. Japonijoje mažiausi, džiovinti ir marinuoti vaisiai teikiami kartu su garintomis daržovėmis.
Indonezijoje ir Indokiniškose šalyse mes taip pat norėtume valgyti savo lapus ir jaunus filialus aštriose sriubose. Italijoje, kur jis paprastai vadinamas cucuzza arba vandens moliūgu, jis nėra naudojamas nei daugiau, nei mažiau kaip saldus moliūgas.
Pietų Amerikoje yra normalu valgyti ją skrudintais arba skrudintais, arba išpilstytu ryžiais . Mes taip pat galime rasti daugelyje kitų Polinezijos, Vidurinės Azijos, Afrikos ir Šiaurės Amerikos virtuvių, kurių dauguma suvartojama po virimo.
Bendradarbiaujant su „Giacomo Colomba“
