Salierai ( Apium graveolens ), priklausantys Umbelliferae šeimai , yra turtingi mineralais ir yra naudingi arterinės hipertenzijos, reumato ir hiatal išvaržų atvejais. Sužinokite geriau.
Salierų aprašymas
Yra salierų rūšių; baltos briaunos paprastai naudojamos žaliavose, salotose, o žaliasis briaunotas salieras daugiausia tinka sultiniams, padažams ir virti mėsai.
Tai daržovė, tačiau ji taip pat yra aromatinė žolė ; iš tiesų jis suteikia skonį daugeliui kulinarinių preparatų.
Salierų savybės ir privalumai
Sudėtyje yra kalio, fosforo, magnio ir kalcio, vitamino C, vitamino K ir, mažesniu mastu, kai kurių B vitaminų ir vitamino E. Salierai sudaro apie 90% vandens; dėl šios priežasties ji yra diuretikas ir valo . Sudėtyje yra liuteino, apsaugančio nuo smegenų.
Salierai taip pat yra tinkamas sąjungininkas nuo hiatal išvaržų . Reguliarus salierų vartojimas yra naudingas tiems, kurie kenčia nuo aukšto kraujospūdžio, nes tai gali padėti sumažinti jų vertes. Salierų sultys, jei vartojamos reguliariai, gali būti prieš reumatizmą .
Jis turi labai mažai kalorijų, todėl gali pasiūlyti puikų padažų ir padažų skonį, nesukeliant jų kaloringumo. Iš salierų gaunamas brangus eterinis aliejus su žymiomis antioksidacinėmis savybėmis.
Salierų kalorijos ir maistinės vertės
100 g salierų yra 20 kcal / 84 kj.
Be to, už kiekvieną 100 g šio produkto turime:
- Vanduo 88, 3 g
- Angliavandeniai 2, 4 g
- Cukrus 2, 2 g
- Baltymai 2, 3 g
- Riebalai 0, 2 g
- Cholesterolis 0 g
- Pluoštas 1, 6 g
- 140 mg natrio
- Kalio 280 mg
- Geležis - 0, 5 mg
- Kalcis 31 mg
- Fosforas 45 mg
- Magnis 16 mg
- Cinkas 1, 24 mg
- Varis 0, 11 mg
- Selenas 3 µg
- Vitaminas B1 0, 06 mg
- Vitaminas B2 0, 19 mg
- Vitaminas B3 0, 2 mg
- Vitaminas A 207 µg
- Vitaminas C 32 mg
Ally iš
Žarnos, smegenys, kaulai, oda, akys.
Naminis daržovių riešutas
Smalsumas apie salierus
- Senovėje salierai buvo susieti su mirusiųjų kultu. Senovės Graikijoje jis buvo naudojamas kaip gedulo simbolis, o senovės Romoje jis buvo kapų ornamentas. Jis taip pat rastas Egipto mumijų laidojimo įrangoje.
- Kasmet, rugsėjo 8 d., Veneto mieste vyksta linksmas festivalis, Rubbio salierų festivalis, kuriame galima pasigrožėti baltais Rubbio salierais ir paragauti įvairiausių patiekalų pagal šį daržovę.
Receptas su salierais
Siekiant visapusiškai pasinaudoti visomis salierais esančiomis mineralais, geriausia valgyti šviežią ir neapdorotą. Jis puikiai tinka su daugeliu salotų ir todėl nebus sunku rasti jūsų mėgstamą versiją. Siūlome salotą su remineralizuotais salierais ir graikiniais riešutais.
Sudėtis :
- 2 salierų šonkaulių
- 2 nauji morkos,
- 300 gramų gliaudytų graikinių riešutų,
- šliužo obuolys,
- druska,
- aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus, \ t
- pipirų.
Procedūra : supjaustykite salierų ir obuolių šonkaulius mažais gabaliukais, morkomis la julienne, supjaustykite riešutus į kitus ir palikite juos visai. Sumaišykite viską kartu, pagardinkite druska, pipirais ir alyvuogių aliejumi.
Kiti dirbiniai iš salierų:
> Centrifuguoti salierai, kiviai ir melionai
> Antioksidantas ir valymo salierai
> Salierai tarp maisto, kuriame yra daug vitamino A
