Dėl įvairaus, patrauklaus ir spalvingo pietų čia yra pagrindinė tipiškos veganų virtuvės meniu idėja, kuri gali būti svarstoma tiek Velykų, tiek Velykų pirmadienį .
Kintamas meniu, pavyzdžiui, šių dienų oras, kuris gali būti naudingas tiek viduje, tiek lauke, iškylai su draugais! Galbūt pakaitiniai kursai su keptomis daržovėmis, jei leidžia laikas!
užkandis
Ežero brokoliai ir daržovių sūriai
Paimkite šviežias pupeles, veganinį sūrį, citriną ir medinius dantų krapštukus. Nuėmus pupeles iš ankščių, įdėkite du į kiekvieną dantų krapštą, centre esant vegano sūrio kubui. Pritvirtinkite juos pusė apelsinų ar citrinų aukštyn kojomis, kad galėtumėte suformuoti gražų ežerą ar daugiau.
Porai ir bulvių pyragas
Kepkite keturias vidutinio dydžio bulves ir sumaišykite jas su bulvių padažu. Tada įdėkite didelį porą po to, kai virdavo jį keptuvėje, supjaustykite plonais griežinėliais, su aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi, pipirais ir druska.
Sumaišykite viską su mediniu šaukštu, pridėkite veganų sūrio, pipirų ir sojų pieno žiupsnelis. Padarykite ploną sluoksnį su miltais, druska, aliejumi ir vandeniu ir uždenkite kepimo skardą.
Supilkite mišinį ir šepetį su aliejumi, padengdami likusias dalis duonos ir kai kurių sezamo sėklų. Įdėkite įkaitintą orkaitę ir virkite daržovių pikantišką pyragą vidutiniškai maždaug pusvalandį, kol viršuje yra gerai paauksuotas.
Pirmojo kurso veg
Klasikinis lasaganas veganų versijoje
Čia yra puikus efektas, daržovių versija. Tiesiog paimkite sau dehidratuotą soją (granulių ar dribsnių maišelį), tris morkas, kai kuriuos salierus, svogūnus, raudonąjį vyną (pvz., Bonarda), skanius pomidorus (arba pomidorų padažą), druską ir pipirus pagal skonį.
Norėdami atlikti procedūrą, jums tereikia sekti jau nurodytą vegetarinio lazano receptą, pakeičiant sojos ar ryžių pieną, kad bahamelis ir parmezanas būtų išpjauti veganų sūriu ir baigsite! Jei norite, galite rasti lazanos receptą su daržovių ratatouille.
Sekundės ir šoniniai patiekalai
Veganų mėsos riešutas
Klasikinis mėsos gabalas čia peržiūrimas veganų rakte. Pagrindinės sudedamosios dalys yra daržovės, ankštiniai augalai, tofu ir seitan. Supjaustykite askaloninius česnakus, supjaustykite morkas ir salierus ir įdėkite į keptuvę su šiek tiek aliejaus, druskos, pipirų ir rozmarinų. Įpilkite žirnių (arba, jei norite, kad lęšiai ar avinžirniai būtų) ir palikite keletą minučių per mažą ugnį. Virkite keletą bulvių atskirai. Tuo tarpu supjaustykite seitaną ir tofą kubeliais ir įdėkite juos į virti daržoves.
Persijunkite į maišytuvą, tada pridėkite avinžirnių miltus ir rupinius. Sumaišykite ir formuokite mėsą. Įdėkite jį į kepimo indą su kepimo popieriumi, pagardinkite aliejumi, šalavijais, pipirais arba rozmarinu. Kepkite orkaitėje 180 ° C temperatūroje apie 30-40 minučių. Šis kepalas gali būti paragintas pomidorų padažu, kario padažu, grybais ar graikiniais riešutais . Mėsos riešutą gali lydėti keptos bulvės arba pupelės su pomidorais.
Kaip gaminti veganų omletą be kiaušinių?
Ir pagaliau ... Veg-Velykų pyragas
Balandis be sviesto ar kiaušinių
ingredientai:
> 500 g Manitoba miltų, \ t
> 25 g mielių, 300 g vandens,
> 150 g kukurūzų salyklo, \ t
> 100 g kukurūzų aliejaus, \ t
> 100 g skrudintų ir kapotų migdolų, naudojami 2 apelsinai (tarkuoti žievelė ir sultys), \ t
> 5 g druskos,
> 5 g cinamono,
> 50 g dribsnių.
paruošimas
25 g mielių ištirpinama 300 g šilto vandens, įpilant šaukštą miltų. Sudėkite į dubenį: miltus, druską, cinamoną, migdolus ir du apelsinų žievelę. Skysti ingredientai yra kitame dubenyje: salyklas, kukurūzų aliejus, apelsinų sultys. Tada viską gerai sumaišykite ir tada pridėkite sausas medžiagas į skystas medžiagas, pridedant vandenį su mielėmis.
Tešla gerai veikia penkias minutes ir paliekama maždaug valandą, padengta audiniu, šiltoje vietoje. Šiuo metu mišinys pilamas į balandžio formą ir paliekamas pailsėti maždaug valandą, kol tešla tūrio padvigubėja. Tada kepkite balandį.
Orkaitė turi būti 200 ° C maždaug 40 minučių . Kepimo pabaigoje salyklo ir vandens mišinys paskleidžiamas šepečiu ir paskleiskite šviežiai skrudintus migdolų dribsnius.
