Açai ( Euterpe oleracea ) yra Arecaceae šeimos augalas . Jo uogos yra gausios antocianinų, vitaminų ir mineralų, atlieka cholesterolio kiekį mažinantį ir antioksidantinį poveikį. Sužinokite geriau.
Açai nuosavybė
Šios delno uogos yra turtingas antocianinų šaltinis (augalų pigmentas, suteikiantis jiems tipišką raudoną raudoną spalvą), baltymai, esminės riebalų rūgštys, pluoštai, vitaminai ir mineralai .
Ypač antocianinai veikia antioksidantai, galintys neutralizuoti priešlaikinį ląstelių ir audinių senėjimą, 30 kartų didesnis nei raudonojo vyno ir 3 kartus daugiau nei juodosios mėlynos.
Esminės riebalų rūgštys, ypač oleino rūgštis (omega-9), mažina cholesterolio kiekį, mažindamos MTL ( mažo tankio lipoproteinus arba blogą cholesterolį), tokiu būdu neutralizuojant aterosklerozės ir daugelio širdies ir kraujagyslių ligų atsiradimą ; linolio rūgštis (omega-6) padeda išlaikyti sveikas ląstelių membranas. Be to, nepakeičiamos riebalų rūgštys padeda transportuoti ir įsisavinti riebaluose tirpius vitaminus, A, E, D ir K, užtikrinant apsaugą nuo širdies ir kraujotakos sistemos.
Steroliai, augalų ląstelių membranų komponentai, taip pat turi daug naudos žmogaus organizmui. Be cholesterolio kiekio kraujyje sumažinimo ir susikaupusių riebalų suskaidymo, fitosteroliai veikia prostaglaninų, atsakingų už uždegiminius procesus, metabolizmą, atliekant analgetinį ir dekongestantinį poveikį . Šiandien steroliai gydomi simptomais, susijusiais su BPH (gerybine prostatos hiperplazija), ty gerybine prostatos hiperplazija.
Galiausiai remineralizuojančios savybės atsiranda dėl didelio vitaminų, aminorūgščių ir mineralų kiekio, naudingų maistinių medžiagų, skirtų organizmui ir raumenims atkurti. Be to, pluoštai skatina virškinimo trakto sistemos funkcionalumą, nes, viena vertus, jie padeda neimti riebalų, cukrų ir trigliceridų iš dietos; kita vertus, jie saugo gaubtinę žarną ir suteikia sotumo jausmą.
Jei cholesterolio kiekis yra aukštas, galite tinkamai pasisavinti maistą
Naudojimo metodas
VIDAUS NAUDOJIMAS
Açai uogos gali būti vartojamos kaip jogurtas kartu su musli arba kitais džiovintais vaisiais ir aliejiniais augalais, arba kaip naminių desertų ingredientas, ar žolelių arbatos ar sultys.
INFUZIJA: 1 šaukštas Açai uogų, 1 puodelis vandens
Supilkite vaisius į verdantį vandenį ir išjunkite šilumą. Uždenkite 10 minučių. ir gerkite valia.
Kontraindikacijos
Nėra jokių konkrečių kontraindikacijų ar šalutinių poveikių ėminių uogų vartojimui . Todėl, kaip ir visi kiti vaisiai, yra daug ląstelienos, todėl esant per dideliam vartojimui ar piktnaudžiavimui gali atsirasti meteorizmas ir viduriavimas.
Alergiškiems pacientams gali būti, kad odos reakcijos atsiranda dėl jautrumo fotocheminėms, kad uogos yra. Vietoj to nėštumo ir žindymo laikotarpiu jo vartojimas nerekomenduojamas dėl to, kad nėra mokslinių tyrimų šiuo klausimu, patvirtinančio, kad nėra pavojaus.
Augalų aprašymas
Vaisių turintis delnas gali pasiekti net 30 m aukštį. Lapai yra iki 3 metrų ilgio. Vaisiai (drupes) yra mažos apvalios formos uogos, tamsiai violetinės spalvos, kurių vidutinis svoris yra 1 gramas, panašus į vynuogių, ir pagamintos iš 500–900 vaisių susmulkintų vytelių, be žievės, bet didelė lazdele ir masė, kurios konsistencija yra grūdėta.
Prinokusių vaisių exocarp (žievelė) yra giliai violetinė arba žalia, priklausomai nuo açai tipo ir brandos. Mesokarpas yra plonas ir plonas, pastovus storis ne mažesnis kaip 1 mm.
Açai buveinė
Natūralus Pietų Amerikoje ir Centrinėje Amerikoje augalas daugiausia auga pelkėtose srityse, esančiose į šiaurę nuo Brazilijos, Amazonės žiočių lygiu.
Istorinės pastabos
Pavadinimas „ açai“ (tariamas „ assaì “) kilęs iš portugalų kalbos „ tupiana ïwaca'i “ vertimo, o tai reiškia, kad vaisius „ verkia arba išskiria vandenį “. Açaì buvo „atrasta“ neseniai, kai etnobotaniniai tyrimai parodė juos kaip maistingiausius Amazonės miško vaisius. Atliekant tyrimą, atliktą su trimis Caboclo populiacijomis Brazilijos Amazonėje, akų palmė yra svarbiausia augalų rūšis, nes jos uogos yra pagrindinė jų mitybos sudedamoji dalis, iki 42 proc.,
Tiesą sakant, energingų maistinių medžiagų buvimas daro açaì nepalyginamą vaisių sultis ar energetinį gėrimą. Grūdėtos uogų masės, sumaišytos su kitais vaisiais, su grūdais ar mielėmis ir medumi, atitinka klasikinį receptą, galinčią sumažinti bado pojūtį labai mažai kalorijų, tačiau labai didelė maistinių medžiagų koncentracija.
