Makrobiotikai savo virtuvėje turi ypatingą vietą sriuboms .
Pagal klasikines makrobiotikas, prieš kiekvieną sezoną Oshawa, kiekvieną valgį, turėtų būti paduodama dalis daržovių sriubos arba paprasto sultinio, kad būtų lengviau virškinti skrandžio šilumą.
Visų pirma miso sriuba skirta pasirinktai makrobiotinei sričiai: ji yra lengviausia paruošti ir naudingiausia virškinimui ir žarnyne.
Po to miso sriuba gali būti praturtinta visais kitais makrobiotikais leistinais maisto produktais:
- sezoninės daržovės
- grūdų grūdai, išrinkti iš yin arba yang, priklausomai nuo sezono, kuriame esate
grikių makaronai (soba)
- tofu ir seitan
- jūros dumbliai, tinkami visiems sezonams kaip druskos ir mineralinių priedų
- daržovių
žuvis (retai)
- pagardai, pvz., tamari ir sezamo aliejai, aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus, kukurūzai ir saulėgrąžos, ribotais kiekiais ir tik šaltuoju metų laiku.
Miso ir makrobiotikos virimo receptai
3 makrobiotinių sriubos receptai
Nuo makrobiotikų sriubų bazės, ty klasikinės miso sriuba, galite sujungti visas kitas sudedamąsias dalis.
Žiemą su sezoninėmis daržovėmis matome 3 paprastas ir skanias makrobiotines sriubas .
Miso sriuba ir kreminės moliūgų
Rudenį ir žiemą moliūgai valdo rinkas ir prekybos centrus. Yra daug veislių: pasirinkti gerai subrendusį, ne labai pluoštinį, pavyzdžiui, Mantua ar Piacenza. Moliūgas atneša svarbių betacarotono, galingo antioksidanto ir naudingo vitamino A ir B gamybai, kiekį.
Grikiai vietoj makrobiotinės virtuvės yra maistas, tinkamas šaltuoju metų laiku, nes jis yra labai yangas; be to, jis turi aukštą sotumo rodiklį ir duoda svarbių mineralų, pvz., kalcio, geležies, cinko, magnio ir fosforo bei vitamino E.
Sudėtis :
> 500 gramų moliūgų
> 2 salotos
> 4 stiklinės vandens
> 100 g soba, grikių makaronai; nesant klasikinio soba, galite naudoti kapotų pizzocheri arba tagliatelle arba visą kviečių spageti
> 2 šaukštai miežių
> šaukštelis aliejaus
Paruošimas : supjaustykite supjaustytus salotus aliejuje, įpilkite moliūgų, supjaustytų mažais gabaliukais, šiek tiek rudai. Įpilkite vandens ir virkite 15 minučių arba kol moliūgas tampa minkštas. Su lizdiniu šaukštu išimkite daržoves iš sultinio ir įdėkite į malūną (jei norite sumažinti pluošto kiekį) arba maišytuvu, kur juos sumaišysite, kol jie taps kremu.
Tuo tarpu vandenyje, į kurį pridėjote mažai druskos, virkite tinką arba pasirinktą makaronų tipą, vadovaudamiesi kepimo laiko nuorodomis. Kai makaronai virti, į sultinį įpilkite moliūgų grietinėlę, keletą minučių maišykite. Išjunkite šilumą, ištirpinkite miso į šaukštą vandens ir įdėkite jį į kremą. Galite pabarstyti šviežia mielėmis arba skrudintais ir smulkintais jūros dumbliais arba trupučiu pipirų.
Miso ir soros sriuba
Pjūvis yra grūdai, tinkami šaltuoju metų laiku, nes jis yra šildomas ; sudėtyje yra mineralų ir folatų, reikalingų ląstelių ir audinių sintezei ir remontui. Nauda kaului suteikia odai ir plaukams .
Kartu su soromis pridedamos pakrantės, sezoninės daržovės rudenį ir žiemą .
Sudėtis :
> 1 stiklas soros
> 2 salotos
> 1 morkų
> 3 pakrantės koteliai
> 1 šaukštas miso miežių
> 5 stiklinės vandens
> sezamo arba evo aliejaus eilutė
Paruošimas : kol vanduo virinamas su nedideliu druskos kiekiu, morkos ir askaloniniai česnakai supjaustomi aliejuje. Tada pridedami šonkaulių stiebai, paliekant lapus į šalį. Jis virinamas keletą minučių, pridedant šiek tiek vandens, kad troškintų daržoves ir užkeptų.
Po skalavimo dideliu kiekiu vandens soros pridedamos prie daržovių ir visas vanduo virinamas. Įdėkite šonkaulių lapus ir virkite 25 minutes.
Liepsna užgęsta, miso ištirpinama mažame sultinyje ir sumaišoma su sriuba.
Skonis gali būti sustiprintas pridedant imbiero ar tamarų eilutės.
Brokolių sriuba
Šioje sriuboje brokolių ir kombu jūros dumblių derinys daro jį galingu antioksidantu ir sugeba kovoti su cholesteroliu, skatina kraujotaką, virškinimą ir skatina medžiagų apykaitą .
Sudėtis :
> 30 cm kombu jūros dumblių
> 4 puodeliai vandens
> 150 gramų brokolių (įskaitant stiebą, kurį galima naudoti iš dalies)
> 2 šaukštai miežių
Paruošimas : 10 minučių virkite vandenį ir jūros dumblius. Dalis brokolių stiebo yra dedama plona ir virinama iki minkštos. Sumaišykite viską su panardinimo maišytuvu.
Atskirai, brokolių gėlės 20 minučių virinamos garais. Brokoliai geriausiai virinami, kai jis tampa ryškiai žalias, o kol jis tampa minkštas, jis lieka tvirtas ir sveikas. Kai žalia yra intensyvesnė ir šakutė įsiskverbia į gėlių stiebus, virimas yra tobulas.
Sumaišykite sudedamąsias dalis, sumaišykite brokolių gėles, jei norite, kad būtų aksominis. Miso yra ištirpintas nedideliame kiekyje vandens ir sumaišomas.
Pastaba : jūros dumbliai turi ypatingą ir ryškų skonį. Jei niekada nenaudojote, rekomenduojama atlikti pirmąjį bandymą, naudojant tik 15 cm jūros dumblių.
Mėgaukitės valgiu!
3 natūralios priemonės, paimtos iš makrobiotinės virtuvės
