Veganų virtuvės iš pasaulio : čia yra 5 veganų receptai, kurie yra iš Portugalijos. Atraskime juos kartu skaniuose patiekaluose, visi griežtai veganai!
Portugalijos žiediniai kopūstai
Sudėtis 2/3 žmonių
> 1 žiediniai kopūstai;
> 1 svogūnas;
> 3 bulvės;
> 2 prinokę pomidorai;
> 1 saldžiųjų pipirų;
> 1 česnako skiltelė;
> 2 šaukštai pomidorų padažo;
> 10 juodųjų alyvuogių;
> 1 žiupsnelis rūkytos paprikos;
> pipirai;
> čiobrelių;
> druska;
> aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus.
paruošimas
Gerai išvalykite daržoves, supjaustykite jas į panašius gabalus. Iškirpkite česnakus į plonus griežinėliais, tada įdėkite į puodą su aliejumi, bulvėmis, svogūnais ir visais prieskoniais.
Kepkite per vidutinę ugnį porą minučių, tada įpilkite šviežių prinokusių pomidorų, pomidorų padažo, čili ar saldžiųjų paprikos ir pusę stiklinės vandens.
Uždenkite viską dangčiu ir maždaug 15 minučių virkite vidutinės ugnies . Išjunkite ir patiekite karštą su kuskuso arba baltais ryžiais.
Empanadillas, batata panzerotti ir migdolai
Ingredientai panzerotti :
> 300 g speltų miltų;
> 100 ml migdolų pieno;
> 100 ml skysto kokoso aliejaus.
Ingredientai užpildymui
> 250 g bulvių batatų;
> 2 šaukštai viso cukranendrių cukraus;
> 2 šaukštai migdolų miltų arba kapotų migdolų;
> 1 arbatinis šaukštelis vanilės esencijos.
Makaronų paruošimas
Į dubenį į miltus įpilkite kokosų aliejaus ir daržovių pieno, tada pirmiausia sumaišykite mentele, tada rankomis. Sukurkite rutulį, kurį jūs apvyniosite filme apie 15 minučių, o laikas baigti ruošti užpildą.
Įdaryti paruošti gaminiai
Virkite porą porų maždaug 30 minučių, tada nulupkite ir išpjaukite. Įpilkite cukraus, migdolų miltų ar migdolų, vanilės ir sumaišykite viską su šakės pagalba. Įkaitinkite orkaitę iki 160 ° C.
Tuomet tešla skiedžiama gana plona ir suformuokite apskritimus apie 10 cm skersmens . Kiekvieno centro centre, įdėkite šiek tiek įdaro ir sulenkite juos atgal, suformuodami pusę mėnulių, kurie yra užsandarinti šakutės pagalba. Kepkite maždaug 10-12 min.
Prieš valgant karštą, pabarstykite cukraus glaistu.
Portugalijos pan de parduoti
Sudėtis
> 1 kg miltų;
> 4 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus;
> 3 puodeliai vandens;
> 50 g alaus mielių;
> 2 šaukštai druskos.
paruošimas
Į baseiną įdėkite šiltą vandenį (niekada ne aukštesnėje kaip 40 ° C), mieles ir ištirpinkite . Tada į didelį dubenį įdėkite miltus, aliejų ir druską, įdėdami į vidų skylę, kur galėsite pridėti vandenį su mielėmis. Minkyti gerai su savo rankomis.
Sukurkite rutulį kryželiu su peiliu centre ir palikite pailsėti maždaug valandą, laukdami, kol jis padvigubės. Praėjus laikui, paimkite tešlą ir padalinkite ją į dvi dalis, kurių kiekvienas sudarys didelį kepalą.
Įdėkite juos į padengtą kepimo skardą ir apipurkškite druska ant viršaus, padarydami duoną su peiliu viršuje. Prieš apšvietimą orkaitę palikite pusę valandos. Krosnelė patenka į temperatūrą (210 ° C), tada kepkite ir virkite maždaug 1 valandą.
Feijoada, Brazilijos pupelių sriuba
Sudėtis 4 žmonėms
> 400 g virtų Brazilijos juodųjų pupelių;
> 1 didelis auksinis svogūnas;
> kapotų šviežių paprikos (dar geriau, jei radote „chipotle“ tipą, šiek tiek rūkytą, net džiovintą);
> 2 prinokusių pomidorų arba pomidorų padažas;
> 1 smulkinto česnako viršus;
> 2 saldžiosios bulvės, virtos ir supjaustytos į gabalus;
> 1 arbatinis šaukštelis šviežių arba džiovintų čiobrelių lapų;
> švieži petražolės;
> druska;
> aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus;
> balti ryžiai, virti pagal skonį.
paruošimas
Įdėkite keletą valgomųjų šaukštų aliejaus į didelę nelipnius keptuvę, pridėkite čili, supjaustytus pomidorus, česnakus ir sautą maždaug dešimt minučių.
Tada pridėti virtos pupelės, puodelis virimo skysčio, jei jį laikėte arba karštą vandenį, bulves ir čiobrelius ir virkite maždaug pusvalandį vidutinės ugnies, kartais maišydami. Baigti smulkintomis petražolėmis ir druska.
Gerai išmaišykite ir išjunkite, pasilepinkite karštu, lydėdami baltus ryžius.
Karštos žalios kopūstų sriuba
Sudėtis 4–5 žmonėms
> 500 g bulvių;
> 1/2 kopūstų;
> 1 svogūnas;
> aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus;
> 1 česnako skiltelė;
> druska;
> pipirai.
paruošimas
Nulupkite bulves ir svogūnus, supjaustykite juos į didelius gabalus ir užvirinkite sūdytame vandenyje. Po maždaug pusės valandos atsigauti daržoves ir sumaišykite jas, laikydami sultinį. Įdėkite tyrę į puodą, pridedant plonomis juostelėmis supjaustytus kopūstus ir dalį vandens, naudojamo bulvėms virti.
Kepkite viską per vidutinę ugnį maždaug pusvalandį, pridėkite susmulkintą česnako skiltelę ir kitą virimo sultinį, kol pasieksite norimą konsistenciją. Baigti riebiu aliejumi, pipirais ir skaniai skrudinta duona.
