Neturtingose šalyse kasdien suvartojama daug kalcio, o baltymų su mityba, ypač gyvūnų, suvartojimas yra labai mažas. Čia ir čia problema yra atvirkščiai: ne daugiau trūkumo ligos (kalcio), bet sveikatingumo liga, perviršinė liga: baltymų perteklius. Ir gyvuliniai maisto produktai, turintys daug kalcio, kaip jūs gerai žinote, dabar sinonimu pienui ir jo dariniams, taip pat yra daug gyvūnų baltymų.
Bet koks yra ryšys tarp didelio baltymų vartojimo ir osteoporozės? Atsakymas yra biochemijoje . Gyvūniniai baltymai, turintys daug sulietų aminorūgščių, kai jie degraduojami, gamina rūgštines atliekas (sieros rūgštį), kurios yra rūgštiausios, kad organizmas gali generuoti, ir kad jis turi kuo greičiau pašalinti. Tačiau, kadangi šie rūgštiniai produktai gali prasiskverbti per šlapimo takų gleivines, jie turi būti neutralizuojami, o organizmo naudojamas buferis yra tik kalcis. Šis mineralas, kuris yra deponuotas kauluose ir daro jį atsparus mažiems ir dideliems įtempiams, kasmet po metų.
Maisto, kuriame yra daug kalcio, bet taip pat gausu gyvūnų baltymų, suvartojimas sukels tokį rūgščių atliekų susidarymą, kad visas kalcis, kurį šis maistas turi, turi būti naudojamas kaip buferis. Dažnai tokio kalcio kiekio nepakanka, o kūnas turi pridėti „jo“. Rezultatas yra tas, kad kaulai, kiekvieną dieną, gauna daugiau kalcio, nei dieta negali suteikti, neišvengiamai link mažinant kaulų masę, vadinamą „osteoporoze“ . Todėl maisto produktuose esantis kalcio kiekis nėra toks svarbus, kaip šio maisto turinys neatima kalcio iš organizmo: tai yra futbolo balanso sąvoka, kuri tik tada, jei ji išlieka teigiama (ty kai pajamos viršija išlaidas) leidžia išsaugoti kaulų sveikatą.
Galite ištirti visas natūralias osteoporozės gydymo priemones
Kaip mitybos biologo konsultantas natūralios mitybos klausimais norėčiau pateikti tokius patarimus: "Kalcio tabletės yra nenaudingos". Ši liga yra glaudžiai susijusi su kalcio elemento metabolizmu: paryškintas absoliutus kalcio druskų vartojimo tabletes ir tabletes nenaudingumas. Todėl mano asmeninis svarstymas yra išvengti laiko ir pinigų švaistymo papildais ir vaistais, kurių nereikia.
MAISTO PRODUKTAI, KURIUOS IŠVYKIA SOCIALINĮ ATSKLEIDIMĄ ARBA KŪNO KŪRIMAS
- pieninė
- Koncentruoti cukrūs, fruktozė, dirbtiniai saldikliai
- Pienas, jogurtas, sūris, ledai
- medus
- Didelis baltymų kiekis
- Solanaceae
- Mėsos paukščiai
- kiaušiniai
- Mėsa
- Pipirai ir pipirai
- vyno
- citrusinių
- actas
- Citrinų (ypač arbatos)
- kavinė
- alkoholis
- greipfrutas
- Gaivieji gėrimai
- Tropinių vaisių sultys
- Rafinuota druska Gyvenimo būdas
- Antacidiniai vaistai
- rūkymas
- Pratimų trūkumas
Lentelėje pateikiami maisto produktai ir įpročiai, kurie gali užkirsti kelią kalcio absorbcijai. Oksalinės, citrinos ir fitinės rūgštys gali prisijungti prie kalcio žarnyne ir sudaryti netirpias druskas, kurių negalima prilyginti. Taip atsitinka, jei sėlenos pridedamos prie maisto (paprastai rafinuoto) kaip maisto papildas, o sveiki grūdai (ypač ryžiai) turi teigiamą reguliavimo poveikį mineralų įsisavinimui.
Aš rekomenduoju gražų ir pilną T. Colin Campbell knygą „ CHINA STUDY “, kuriame išsamiai aprašomi mūsų laiko dietos ir ligų santykio tyrimai.
Serena Biscardi
