Prieš sprendžiant šį klausimą, būkime aiškūs .

Nepageidaujamos reakcijos maistui skirstomos į

1. Tinkamos alergijos maistui : nedelsiant reaguoti su dilgėlinė, angioedema

2. Pseudo alergijos : fermentiniai trūkumai: favizmas, laktozės netoleravimas

3. Padidėjęs jautrumas : maisto produktai, išleidžiantys histaminą, pavyzdžiui, raudonasis vynas, šokoladas, vėžiagyviai ... ..

4. Toksiškos reakcijos : apsinuodijimas grybais, botulizmas

5. Maisto netoleravimas : lėtinės netiesioginės reakcijos: pašalinus maisto produktus iš dietos tam tikrą laikotarpį (mažiausiai du mėnesius), išnyksta simptomas

Mūsų imuninė sistema: kontūras

Norint geriau suprasti sudėtingą maisto alergijos ir netolerancijos mechanizmą, pirmiausia turime suprasti antigeno ir antikūno sąvoką. Antigenai (patogenai) yra medžiagos, galinčios sukelti imuninės sistemos atsaką .

Jie yra medžiagos, kurios nepriklauso ar geriau ESTRANEE organizmui, gaunamam iš išorinės aplinkos (maistas, žiedadulkės, cheminiai veiksniai.) Antikūnai arba imunoglobulinai yra baltymai, kuriuos gamina mūsų kūno limfocitai, reaguojant į antigenų (svetimų medžiagų) buvimą., kurio darbas yra tiksliai sunaikinti antigeną. Antikūnai skirstomi į 5 klases: IgG, IgM, IgD, IgA (maistas), IgE (alergijos). Supaprastinti: mūsų kūnas elgiasi kaip „būsena“, kuri, jei užpuolė „priešas“ (antigenai), reaguoja su „milicija“ (antikūnais)

Alergijos - reakcijos, susijusios su IgE, kai tik asmuo patenka į alergeną, kontaktuodamas ar nurijus (žiedadulkės, dilgčiojimas, maistas ir kt.), Atsiranda neatidėliotina alerginė reakcija, kuri gali būti įvairaus laipsnio. reakcija yra proporcinga paties alergeno koncentracijai. Reakcijos gali įvykti per kelias minutes arba per kelias valandas, todėl reikia naudoti tokius vaistus kaip antihistamininiai vaistai, kortizonas arba hospitalizavimas (sunkiausiais atvejais).

Maisto netoleravimas

Skirtingai nuo alergijos, netoleravimo sukeltos reakcijos nėra tiesioginės ir gali pasireikšti per 72 valandas po kontakto su maisto produktu ar medžiaga, atsakinga už šį reiškinį. Medžiagos, sukeliančios netoleranciją, gali paveikti bet kokį organą ir aparatą. Reakcijos yra nustatomos pagal maisto produktus, kuriuos vartojame DAILY, ir, kadangi jie gali būti atidėti net kelias valandas, kartais sunku vėl prijungti simptomus su maistu, kuris buvo priimtas prieš kelias valandas.

KURIŲ SUSIJUSIOS SU INTESTINE, BACTERIA FLORA IR MAISTO PRODUKTAI? Plonoji žarna - tai maždaug 35 mm skersmens ir 5 m ilgio vamzdis nuo dvylikapirštės žarnos iki dvitaškio. Tai pagrindinė maistinių medžiagų absorbcijos kraujyje vieta. Plonosios žarnos siena yra padengta mažais digitiforminiais iškyšais, vadinamais VILLI. Žarnyno gleivinė veikia kaip nepralaidi barjeras, užkertantis kelią labai kenksmingų medžiagų įsiskverbimui į organizmą.

Bakterinė flora Sveikoje žarnyne yra bakterijų kolonizacija, geriau žinoma kaip „žarnyno bakterinė flora“, kuri, naudodama abipusę naudą, gyvena ir vystosi. Bakterijų florą sudaro skirtingų tipų bakterijos, kurios apsaugo žarnyno sienas ir skatina daugelio vitaminų įsisavinimą. Tačiau kartais nepatogeninės bakterijos yra smarkiai transformuojamos ir trukdo metabolizmui suformuojant toksiškas medžiagas, sukeldamos bakterinę florą, arba žarnyno disbiozės situaciją . Todėl silpna imuninė sistema ir maisto netoleravimas gali priklausyti nuo pakitusios žarnyno bakterinės floros.

Kai kurie veiksniai, kurie keičia mūsų bakterinę florą:

• Maistas : maži pluošto dietos, rafinuotų maisto produktų (miltų, druskos, cukraus) vartojimas ir menkai diversifikuota dieta. Švelnūs gėrimai, stresas prie stalo ir pan., Konservantai, dažikliai, hormonai, antibiotikai
• Teršalai : toksiški metalai, radiacija ir elektromagnetiniai išmetimai.
• Patologinės priežastys : žarnyno ir žarnyno parazitų infekcinės ligos
• Iatrogeninės priežastys (nuo narkotikų vartojimo): akivaizdu, kad antibiotikai ir vidurių paleidikliai
• Fizinio aktyvumo stoka
• Stresas ir šokas: kolitas (dirginantis dvitaškis), tiesioginis ryšys tarp streso, skrandžio ir smegenų. Ir šiame skyriuje mes taip pat pateikiame gyvenimo būdą. Yra atvejų, kai priežastis buvo šokas.
• Maisto netoleravimas: kurie atsiranda tiksliai žarnyne, o savo ruožtu nesubalansuoja bakterinės floros : jie sukuria virškinimo produktą ( boliusą), turtingą blogai virškintus baltymus ir kitas anomalias medžiagas, kurios skatina įvairių nuodingų medžiagų ir bakterijų vystymąsi, abu labai kenksmingi.
• Vakcinacijos, kurios keičia imuninės sistemos pusiausvyrą.
• Geopatijos, ty žemės ir elektromagnetiniai sutrikimai, metalų / vandens buvimas po namu.
• Sunkieji metalai, pavyzdžiui, gyvsidabris iš dantų amalgamos ir aliuminio
• Kosmetika, kuri paprastai turi toksiškų komponentų, kuriuos absorbuoja oda Kai kurie simptomai susiję su maisto netoleravimo buvimu
• SNC pasikartojantys galvos skausmai (migrena), prasta koncentracija, sutrikusi pusiausvyra, depresija, hiperaktyvumas, kintanti nuotaika, pasikartojantis astenija, psichinis tirpimas
• Genito-šlapimo makšties dirginimas, pasikartojantis nenormalus cistitas, enurezė
• Kvėpavimo sistemos nosies užgulimas, rinitas, sinusitas, skrepliai, astma, pasikartojantis bronchitas, otitas.
• Egzemos oda, išsiveržimai, dilgėlinė, veido silpnumas, psoriazė, spuogai
• Skeleto raumenys Pasikartojantys sąnarių skausmai, jaunatvinis artritas, raumenų mėšlungis,
• Virškinimo trakto Pykinimas, aerofagija, meteorizmas, viduriavimas, vidurių užkietėjimas, skrandžio skausmas, dirgliosios žarnos sindromas, Chroninė liga • Bendra tonzilių limfadenopatija (tonzilės), nutukimas, pernelyg plonumas, lėtinis nuovargis, panikos priepuoliai, dislipidemija

Kai kurie statistiniai duomenys

Dabar matome keletą sutrikimų / patologijų ir jų atsiradimo dažnumą kai kuriuose maisto produktuose, kuriems mes netoleruojame: Galvos skausmai: kviečiai, pienas, kava, pomidorų panikos priepuoliai: pienas, kviečiai, kava, alyvuogių aliejaus patologijos lengvas žarnynas: pienas, pomidorai, kviečiai ir kiaušiniai Lėtinis nuovargis: kava, kviečiai, pienas, alyvuogių aliejus Odos problemos: pienas, alyvuogių aliejus, kiaušiniai ir kviečiai Endokrininiai sutrikimai (= hormonai) Pienas, kiaušiniai, kviečiai, kava Kraujagyslių sutrikimai (venų, arterijų): kava, alyvuogių aliejus, kviečiai ir pienas

Kaip nustatyti alergijas?

Įprastinės diagnostikos metodai, naudojami oficialiai medicinoje: tyrimai in vitro (RAST) Intraderminė reakcija, nulio, odos testai (pataisos testas), mėginio tyrimas, Cytotest (kraujo mėginių ėmimas)

Kaip nustatyti netoleranciją?

Netradiciniai diagnostikos metodai, naudojami holistinėse disciplinose:

• Kineziologiniai tyrimai
• Bioelektroniniai bandymai (Vega testas arba Eav testas)

Kaip gydyti netoleranciją?

Atlikę netolerancijos tyrimo testą ir žinodami maisto produktus, kurie sukelia perkrovą ir intoksikaciją, galite tęsti mažiausiai du mėnesius (8 savaites):

• visiškas susilaikymas nuo nurodytų maisto produktų
• maisto klaidų tikrinimas (neteisingos asociacijos)
• žarnyno eubiozės atkūrimas su galimu pieno fermentų integravimu
• bendras detoksikavimas (vanduo, valymo priemonės)