Kuratorius: Maria Rita Insolera, Naturopath
Salotos yra daržovės, panašios į svogūnus, turinčius daug jodo ir antioksidantų, naudingų skydliaukės sveikatai, cholesteroliui ir naudingam poveikiui smegenims. Sužinokite geriau.
Šalotinių česnakų aprašymas
Šalotai ( Allium ascalonicum ) yra Liliaceae šeimos žolinių augalų lemputė. Jo forma yra panaši į svogūnų formą, bet mažesnė.
Lemputė yra padalinta į 2-3 segmentus ir turi stipresnį skonį nei svogūnai, bet mažiau aštrus nei česnakai.
Šalotiniai augalai negamina gėlių, todėl dauginimas gali būti tik persodintas lemputes, kurios turi būti palaidotos smėlio žemėje spalio – gruodžio mėnesiais, derlius atliekamas nuo birželio mėnesio.
Salotų savybės ir privalumai
Šalavaisiai turi daug naudingų savybių, pavyzdžiui:
- Jis tinka nagams ir plaukams : dėka silicio, jis stiprina nagus ir plaukus.
- Antioksidantai : turi gerą antioksidacinių junginių kiekį, be vitaminų jame yra kvercetino ir kaempferolio, dviejų medžiagų, kurios išsiskiria, kai šalikai yra susmulkinti ir kurie savo ruožtu gamina kitą medžiagą - aliciną . Atrodo, kad šis junginys gali veiksmingai įsikišti į kai kurių tipų navikus, pvz., Plaučius, skrandį, gaubtinę žarną ir krūtinę.
- Cholesterolis : alicinas gali sumažinti blogo cholesterolio kiekį kraujyje, naudodamas arteriosklerozės ir širdies ligų prevenciją kaip širdies priepuolį ir insultą.
- Sumažina slėgį : kartu sujungtas kalis ir alicinas turi teigiamą poveikį hipertenzijai . Kalis yra elektrolitas, turintis kraujagyslių kraujagysles, todėl gali atsipalaiduoti kraujagyslių sieneles, leidžiančias didesniam kraujo srautui. Allicinas vietoj to išskiria azoto oksidą organizme, kuris sumažina kraujospūdį.
- Diabetas : šiame augaliniame produkte esantis sulfido sąjungininkas turi naudingų savybių reguliuoti cukraus kiekį kraujyje .
- Naudingas poveikis smegenims : askalonyje yra folio rūgšties, kurios yra būtinos tinkamam smegenų funkcionavimui ir psichinei sveikatai.
- Nėštumas : tinkamomis dozėmis folio rūgštis yra svarbi nėščioms moterims, nes ji apsaugo nuo nervų vamzdžių apsigimimų gimusiems kūdikiams.
Šalavaisiai tarp naudingų priemonių diabeto atveju: atrasti kitus
Kalorijos ir maistinės vertės
Kalorijų vertė yra 72 kalorijos 100 g produkto .
Salotose yra:
- jodas, kuris skatina normalias skydliaukės funkcijas ;
- siera, būtina plaukų, nagų ir odos sveikatai;
- cinkas, ypač svarbus prostatos sveikatai;
- selenas, viena iš medžiagų, kurios labiausiai prieštarauja laisvųjų radikalų poveikiui.
Su svogūnais askaloniniai česnakai yra vienas iš pagrindinių kalio šaltinių , būtinų tinkamai veikiančiai raumenų aparatūrai ir nervų impulsų perdavimui. Atskiras yra vitaminų A, C ir B kiekis.
Kaip naudoti šalotines
Skiltelių svogūnėlis naudojamas daugelyje preparatų, ypač padažų, kapotų arba pjaustytų griežinėliais.
Gerai pasirinkti tvirtas lemputes, gerai uždengtas sausu ir blizgančiu tuniku, vienodos spalvos. Daigai, žydėjimas ar pelėsiai neturėtų būti.
Receptas su salotais
Salotai naudojami virtuvėje tiek vieni, tiek skonio mėsos, žuvies ir daržovių receptams: puikiai tinka sautei arba paruošti sultinį, jie virti keptuvėje, troškinti arba saldžiarūgščiai. Jie taip pat naudojami sriuboms ir padažams ruošti.
