Maisto produktai, kuriuose yra geležies

Geležis yra esminis mineralas, nes jis yra esminė hemoglobino dalis . Jį galima rasti mėsos ir ankštinių augalų, taip pat ir tamsiose lapinėse daržovėse bei prieskoniuose. Atraskime maisto produktus, kuriuose yra jo.

Bazilikas tarp geležies turtingų maisto produktų

Geležies savybės ir privalumai

Geležies rūda yra esminė hemoglobino dalis - esminė molekulė, skirta deguonies transportavimui kraujyje ir visiems organams, kuri yra būtina jų tinkamam funkcionavimui. Geležis taip pat yra būtina elektronų pernešimui į kvėpavimo grandinę ir svarbių fermentų sistemų aktyvumui.

Kūno esantis geležis visų pirma atsiranda dėl suvartojamo maisto kiekio, kuris leidžia išlaikyti pusiausvyrą tarp absorbcijos ir kasdienių nuostolių. Kūno geležies procentas yra pastovus pagal sudėtingą reguliavimo mechanizmą, kuris yra vadinamasis vidaus organų geležies ciklas . Audiniai, kuriems jo reikia, naudojasi saugomame geležyje arba kvotoje, kuri yra atleista nuo raudonųjų kraujo kūnelių sunaikinimo.

Nedidelis geležies kiekis išeina iš šio ciklo, praranda nagus, plaukus, per tulžį ar žarnyno gleivinės ląsteles. Apie vieną miligramą geležies prarandama per dieną.

Siekiant užtikrinti geležies pakeitimo pusiausvyrą, svarbu atkurti šį nuostolį per parą. Moterims geležies poreikis didėja nėštumo, žindymo ir menstruacijų laikotarpiu. Geležies paklausos padidėjimas taip pat pasireiškia ankstyvoje vaikystėje ir paauglystėje.

Kokie maisto produktai turi geležies?

Iš geležies, cirkuliuojančio organizme, tik apie 25% gyvulinės kilmės maisto produktų ir apie 8%, esančių daržovėse, iš tikrųjų sugeria.

Maisto produktuose geležis paprastai yra organinių kompleksų pavidalu, kuris yra derinamas su proteinais. Siekiant užtikrinti tinkamą geležies įsisavinimą, patartina priimti subalansuotą geležies dietą, atsižvelgiant į tai, kad jame yra daug maisto produktų: raudonos liesos mėsos, kepenų, kiaušinio trynio; ankštiniai (ypač juodosios pupelės), \ t špinatai, burokėliai, brokoliai arba žalios lapinės daržovės; mėlyna žuvis ir austrės; grūdai ir riešutai, pavyzdžiui, riešutai, anakardžiai, pekano riešutai, migdolai, pistacijos, džiovinti abrikosai; kakavos ir kartaus šokolado .

Svarbus geležies įsisavinimas yra vitaminas C, esantis maisto produktuose, pavyzdžiui, pipiruose, pomidoruose, bulvėse, vynuogėse ir kiviuose; per daug arbatos, kavos ir pieno produktų (kalcio) gali susilpninti absorbciją.

Galite sužinoti daugiau apie tai, ką jie yra ir kada vartoti natūralius geležies priedus

Kasdienis geležies poreikis

Kasdien reikalingas geležies poreikis suaugusiesiems yra 10-12 mg per dieną vyrams ir 20 mg moterims . Rekomenduojamos dozės nėštumo ir žindymo laikotarpiu yra mažiausiai 30 mg per parą. Vaikams nuo 6 iki 12 mėnesių dienos geležies poreikis yra 6-8 mg.