Maisto atliekos yra viena iš aplinkos būklės blogėjimo priežasčių, kurios daro didelę įtaką kiekvienam iš mūsų, ypač metų laikais, pavyzdžiui, Kalėdų, kai maisto gausa ant stalo dažnai atspindi šiukšlių dėžes, kuriose yra išvengiamų ir nereikalingų šiukšlių .
Duomenys apie šios rūšies atliekas gali suteikti mums idėjų apie mūsų pasirinkimų ir mūsų veiksmų svarbą: pirmojoje FAO ataskaitoje apie maisto atliekų ir nuostolių (2011 m.) Pranešama apie pasaulines maisto atliekas. 3 mlrd. Tonų per metus, ty trečdalis maistui gaminamo maisto.
2013 m. FAO paskelbė dar vieną ataskaitą, kuri yra pirmasis tyrimas apie maisto atliekų poveikį aplinkai, taip atveriant išsamesnį šios srities scenarijų. Pagal šį tyrimą 250 km ³ šviežio vandens iš mėlynų ar paviršinių vandens šaltinių, 1, 4 mlrd . pasaulyje) ir 3, 3 mlrd. tonų šiltnamio efektą sukeliančių dujų .
Tai tikrai įspūdingi skaičiai. Bet kokios yra mūsų pareigos ir ką mes galime padaryti, kad žymiai sumažintume šių atliekų kiekį?
Buitinės maisto atliekos
Remiantis 2010 m. Europos Komisijos pateiktais duomenimis apie maisto atliekas, didžiausi nuostoliai atsiranda vidaus lygmeniu (42%), po to seka gamybos lygis (39%), maitinimas (14%) ir paskirstymas (5%). Todėl, kaip vartotojai, turime esminį vaidmenį.
Pagrindinės buitinių maisto atliekų priežastys yra:
- maža vertė, susijusi su maistu,
- pirmenybę tam tikroms maisto produktų dalims, kurios veda į kitus
- nesugebėjimas planuoti pirkimų,
- žinių apie produktus trūkumas, \ t
- nepakankamas saugojimas ir pakavimas, \ t
- painiavos dėl nuorodų „geriau suvartoti“ ir „vartoti“.
Laimei, kai egzistuoja problema, jos sprendimas taip pat egzistuoja. Žinoma, labai svarbu išmokti apsipirkti racionaliai, vengiant pirkti daugiau nei reikia, bet kai negalime suvartoti visko, ką turime šaldytuve ar sandėliuke, galite pasidalinti maistu.
Ekologinis ir anti-atliekų kepimas: kaip tai padaryti
Pirmoji maisto pasidalijimo patirtis
Maisto dalijimasis gimė prieš trejus metus Kelne, Vokietijoje, dėka Valentin Thum ir Stefan Kreutzberg iniciatyvos. Susirūpinę dėl maisto švaistymo netgi prieš paskelbiant FAO duomenis, jie nusprendė kartu su žmonėmis, norinčiais juos naudoti, pritraukti perteklių per platformą, kurioje kiekvienas gali užsiregistruoti.
Iniciatyvos stiprybė yra ta, kad ji skirta ne tik asmenims, bet ir įmonėms, komercinėms įmonėms ir restoranams . Be to, jos taisyklės yra paprastos, pakanka gerbti sanitarines normas (pavyzdžiui, neįmanoma pasidalyti pasibaigiančiu maistu).
Maisto tiekimas veikia ne tik per internetinę platformą, kuri suteikia galimybę sukurti tam tikrą bendrą virtualų šaldytuvą, bet ir Vokietijoje, taip pat ir mažiau technologiniais būdais, leidžiančius keistis be išmaniojo telefono ar interneto prieigos. perteklius. Pavyzdžiui, Berlyno rajone Kreuzberge įrengti du dideli šaldytuvai, iš kurių galima nemokamai išparduoti įvairiuose maisto produktuose.
Atraskite Italijos anti-atliekų projektą „Last Minute Market“
Maisto tiekimas Italijoje
Po vokiečių patirties, net ir Italijoje „Food Sharing“ nuo 2013 m. Netrukus artėja. Žiūrėkime keletą galimybių tiems, kurie nori dovanoti ir / ar įsigyti maisto produktų perteklių nemokamai.
- „S-change food“ yra platforma, leidžianti keistis maisto produktais ir dalytis jais su draugais, kaimynais ir svetimais žmonėmis ne tik sumažinti atliekų kiekį, bet ir stiprinti kaimynystės socialinius santykius.
- „NextDoorHelp“, kurią sukūrė keturi jauni inžinieriai, dirba geografinės vietos nustatymo sistemoje, kuri leidžia peržiūrėti keturių kilometrų spinduliu esančius maisto produktus.
