Nr Kalėdų braškės
Kalėdų metu parduotuvės užpildo egzotiškus arba sezoninius vaisius ir daržoves; jei manote apie tai, tai neturi jokios prasmės. Kodėl Kalėdose turime valgyti braškes? Arba iš vaisių, iš kurių žinoma, kur mums reikia, reikia milžiniško energijos švaistymo, taigi ir aukos aplinkai? Gruodis yra mėnuo, pilnas sezoninių produktų, kuriuos galima naudoti skaniam, spalvingam ir sveikam maistui.
Apelsinai ir mandarinai yra puikūs valgio pabaigoje, bet taip pat gali būti naudojami įvairiems Kalėdų patiekalams praturtinti; brokoliai , kopūstai, trūkažolės, cikorijos ir visos kitos sezoninės daržovės gali tapti pagrindiniu mažo poveikio pirmojo ar antrojo kurso ingredientu, arba gali užpildyti tipiškų Kalėdų blynų tešlą.
Ir nepamirškime ankštinių augalų, kurie galėtų tapti mūsų pagrindiniais sąjungininkais, padėdami mums praturtinti mūsų nulinio poveikio Kalėdų meniu (ar beveik), su nuostabiais patiekalais. Akivaizdu, kad idealu visada būtų pasirinkti ekologiškus ir nulinio poveikio produktus.
Kai kurios idėjos, susijusios su nulinio poveikio Kalėdų meniu
Norint parengti nulinio poveikio (ar beveik) Kalėdų meniu, pirmiausia reikia vadovautis dviem paprastomis taisyklėmis:
- vietiniams ir sezoniniams produktams
- mėsos ir žuvies atsisakymas (galbūt iki minimumo sumažinant šalutinius gyvūninius produktus).
Štai keletas pilno meniu idėjų.
užkandis
Užkandžiams galite patiekti kai kuriuos blynus, maistą, kuris paprastai randamas Kalėdų meniu šiek tiek visoje Italijoje ir kartu su sezoninėmis daržovėmis.
Frittell ir jūs galite naudoti pastą, pagamintą iš vandens, Kamut miltų, alaus mielių (ar mielių), žiupsnį druskos ir arbatinį šaukštelį aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus. Kai makaronai yra paruošti, padarykite daug mažų blynų ir kepkite juos karštu aliejumi.
Tešla gali būti paprasta arba praturtinta kaparėliais, alyvuogėmis, brokoliais ar kitomis daržovėmis, kurias pasiūlys jūsų vaizduotė. Patiekite su sezoninėmis garintomis daržovėmis ir pagardinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus.
pirmas
Kaip apie gražų rizoto su radicchio, moliūgų ar grybų? Arba bulvių gnocchi su paprastu padažu, galbūt geru mišriu grybų ragu. Arba klasikiniai naminiai makaronai, visada su sezoninių daržovių pagardais.
pagal
Atėjo laikas impulsams; Vištienos ar lęšių mėsainiai arba mėsos yra puikus, jei patiekiami su apelsinų salotomis.
dolce
Italijos tradicija, nuo šiaurės iki pietų, gausu Kalėdų saldainių. Siūlome tipišką Bazilikatos desertą, pagrįstą avinžirniais ir kakavomis, kuris gali būti originalus ir tuo pat metu tradicinė idėja versti savo Kalėdų meniu su (beveik) nuliniu poveikiu.
Kalėdų panzerotti su česnakais receptas
Tešla : 500 gramų „Kamut“ miltų, 50 g rupinių cukranendrių cukraus, puodelio alyvuogių aliejaus, žiupsnelis druskos, organinio apelsino riešo, pusė susmulkinto cinamono lazdelės, sausas baltasis vynas, kiek pakankamai, kad tešla būtų elastinga, bet ne per minkšta. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis ir padarykite rutulį, leiskite jam pailsėti pusvalandį ir tada ištraukite tešlą, kuri neturėtų būti per plona.
Pripildymas : 300 gramų avinžirnių anksčiau virti ir perduoti vynuogėms, 50 gramų kartaus kakavos, 100 gramų viso cukranendrių cukraus, tarkuoto organinės apelsino žievės, susmulkinto cinamono žiupsnelio. Sumaišykite visus ingredientus ir gauti homogeninį mišinį.
Specialių formų arba stiklo pagalba nupjaukite tešlą, kad gautumėte mažą panzerotti. Įdėkite užpildą į centrą ir gerai užsandarinkite kraštus. Kepkite 180 laipsnių 15/20 minučių arba kepkite daug karšto aliejaus.
Kai panzerotti yra virti ir gerai šalta, šepetėliu su vynuogėmis arba virtomis figomis. Jei neturite šios sudedamosios dalies, šios Kalėdų pyragai taip pat yra geros natūralios arba dulkinamos su šiek tiek cukraus ar kakavos.
Dabar jūsų mažo poveikio meniu baigtas.
