Pernelyg didelis maisto rafinuotumas yra viena iš vis dažniau naudojamų papildų, dietų ir dietologų priežasčių .

Mokslo dėka laikui bėgant atradome atskirus elementus, kurie sudaro mūsų mitybą ir ko reikia organizmui, apytikslis jų sąrašas gali būti sudarytas iš angliavandenių (cukrų), lipidų (riebalų), baltymų, vitaminų, vandens, mineralinių druskų, antriniai metabolitai.

Tačiau giliai įsitraukus į atskirų elementų tyrimą, mes pamiršome universalų principą : kai aš išblyškiu baltą šviesą į rainelės spalvas, po to to nepakaks, kad juos sumaišyti, kad vėl taptų baltas.

Ypač svarbi yra natūralios fitokomplexo sinerginė samprata, nes organinių sąveikų su tiksliais visų šių elementų deriniais gaunama daug didesnė nauda nei jų paprasta suma .

Mūsų kūnas susideda iš šių elementų, tačiau to nepakaks, kad juos supurtų, kad gautumėte žmogų.

Ką reiškia nesubalansuota mityba

Tiesą sakant, daugelis natūralių maisto produktų (ypač žolelių ir vaisių) farmakologinių savybių kyla iš viso jų sudedamųjų elementų fitokomplexo, ir šios savybės išnyksta, kai maistas yra sudėtingas, apdorotas, pakeistas .

Žmogaus kūnas yra tikslios cheminės sudėties : apie 70% vandens, apie 15% baltymų, apie 12% cukrų, apie 4% mikroelementų, o likusi dalis skirstoma į angliavandenių pėdsakus ir vitaminų.

Galima daryti išvadą, kad mūsų idealus maistas natūraliai turėtų būti sudarytas iš tų pačių proporcijų. Kas atsitinka, kai ne? Tinkamas maisto produktų virškinimas ir asimiliacija reikalauja tikslių cheminių procesų, kurie atgamina pirmiau minėtus procentus, todėl, kai mes viršijame baltymus, norėdami pateikti pavyzdį, organizmui reikės visų kitų elementų, kad būtų atstatytos teisingos proporcijos.

O kur jie paima šiuos elementus, kai jie nevartojami? Iš savo atsargų, ir dėl to kai kurie maisto produktai pasmerkia mus vietoj maitinimo . Tačiau net ir tada, kai mums pavyksta nuraminti tinkamas proporcijas, naudojant įvairius maisto produktus, kaip minėta, to nepakanka, kad būtų sukurta natūrali fitokomplexo sinergetinė paslaptis su savo unikaliais ir neatnaujinamais aktyviais ingredientais.

Maistas be skysčio, pavyzdžiui, duona ar sausainiai, grobio mūsų organinėse vandens ląstelėse, o per daug vandens turintys maisto produktai nuplauna naudingus mūsų rezervų elementus šlapinimosi metu. Pažvelkime į maisto produktus, kurie yra toliau nuo fitokomplexo koncepcijos.

lipidai

> Nafta : aliejus yra labiausiai suvartotas riebalų šaltinis pasaulyje ir kaip maisto produktas yra 100% lipidų šaltinis.

Deja, šiuo metu yra piktnaudžiaujama įvairaus pobūdžio alyvomis, o kaip nesubalansuotas maistas, nors ir labai sveikas, būtų rekomenduojama, nes visi neperdirbti maisto produktai, kurie atitinka fitokomplexą, jau juose yra įvairių rūšių naftos.

> Sviestas : kaip aliejus, sviestas yra 100% gyvūninių riebalų, išgautų iš pieno, šaltinis . Jis paprastai vartojamas šaltose teritorijose, kur kūno riebalų masės padidėjimas yra daugiau nei naudingas kūno šilumos palaikymui ir todėl gyvybiškai svarbioms funkcijoms.

Tačiau net ir šiuo atveju tai yra naudinga naudoti minimaliomis dozėmis ir visada jį papildyti maisto produktais, turinčiais daug baltymų ir angliavandenių . Tas pats pasakytina ir apie kitus gyvulinius riebalus, pvz., Kiaulinius taukus.

baltymai

> Seitan : vienas iš 100% baltymų šaltinių yra neabejotinai seitanas, kurį sudaro beveik tik glitimas . Gamtoje nėra 100% baltymų maisto, netgi pačios mėsos, kuri, kaip matėme žmogui, susideda iš maždaug 70% vandens.

Štai kodėl seitanas nėra idealus mėsos pakaitalas . Tam, kad įsisavintų baltymus, reikalingi vitaminai, ypač B grupės vitaminai, todėl vartojant seitaną, mums reikia suteikti B vitaminų atsargas ir rizikuoti trūkumais .

> Tofu : Tofu yra daugiau ar mažiau versija, pagaminta iš Seitan ankštinių augalų. Bent jau tai girdi, bet tofu nėra 100% baltymų maisto. Tiesą sakant, tai yra apie 20-25% ir iš tikrųjų yra daug kalcio ir geležies .

angliavandenių

> Saldikliai : visi natūralūs saldikliai nuo cukranendrių cukraus iki cukrinių runkelių, iki fruktozės per medų ir tt, yra 100%. Tiesą sakant, medus yra apie 80% cukrų, kurį sudaro apie 20% vandens.

Tokie koncentruoti cukrų šaltiniai yra nenatūralūs, kai jie vartojami didelėmis proporcijomis, kaip ir šiuolaikiniame gyvenimo būde, ypač kai daug angliavandenių (duona, makaronai ir kt.) Jau suteikia energiją.

Mineralai ir vitaminai

> Papildai : vis dažniau papildomai vartoti, ypač be ekspertų priežiūros, nėra žaidimas. Žmogaus kūnas yra biocheminė mašina, pagrįsta tiksliomis pusiausvyromis ir nurijusi druskas ir vitaminus tik girdėdama , be tikslaus mūsų sveikatos būklės patikrinimo, ji gali būti rizikinga arba, geriausiu atveju, sukurti trūkumus ir todėl būtinybę.

Pakeitus pirmiau aprašytą procesą dėl pernelyg didelio baltymų suvartojimo, vartojant per daug B vitaminų, organizmas pajus baltymų poreikį didesniais kiekiais, nesubalansuodamas jo įpročius.