Vienas iš Pietryčių Azijos turistų, kuriuos mėgsta turistai iš viso pasaulio, neabejotinai yra Tailandas, šalis, įpratusi priimti keliautojus, atidžiai stebėti jų poreikius ir puikų kulinarinį pasiūlymą net tiems, kurie pasirinko vegetarišką ar veganą .
Tai ne tik tai, kad Tailandas yra vienas iš fruitarininkų ir tų, kurie pasirinko žalią maistą, ar žalio maisto dietos rojus: vasarą nedaugelis miestų neduoda vaisių festivalių ar žemės ūkio produktų mugių.
Bankokas ir didieji miestai, šiauriniai rajonai, žemės rytai ir salos yra skirtinga aplinka, kurioje Tailandas gali būti plačiai paplitęs.
Yra daugybė kompanijų, kurios skraidina į Tailandą ir yra gana lengva keliauti viduje net ir nesiremiant agentūromis ir kelionių organizatoriais.
Tailandiečių virtuvė: tipiški patiekalai
Visų rūšių mėsos, žuvys, vabzdžiai, omletai, makaronai, ryžiai, nežinomos daržovės, egzotiniai vaisiai ... galite rasti viską.
Tiems, kurie nevartoja mėsos ar žuvies gyvybės, bus gana paprasta ir maloni: salotos, daržovių padas tajų, karis su šaknimis, ryžiai su ryte, ar su kitais augalais, panašiais į špinatus, bambukai; Veganui labai svarbu priminti padavėjui, kad patiekalas neturėtų būti kiaušinių, kitaip mes rasime beveik visur, ypač ryžių ir makaronų.
Taip pat labai svarbu atkreipti dėmesį į žuvų padažą - beveik visur esančią sudedamąją dalį, kurios nebuvimas recepte turi būti aiškiai prašomas.
Fruitariečiai ir žalio maisto valgytojai turės lengvą gyvenimą festivaliuose, kuriuose galite rasti retų ir, apskritai, aukštos kokybės vaisių, net jei ne taip pigiai: saldūs mangai, dažnai geltonos spalvos su oranžiniu kūnu, su morkų ir žalios mango skoniu rūgštys, skirtos salotoms, rambutanui ir longanui, ilgai nulupti ir čiulpti, sultingi mangostanai ir raugintos alyvuogės, saldus ananasai ir pan.
Veganas gali išgyventi ilgą laiką Tailande, tačiau nepamirškite pakaitomis su žaliais ryžiais ir makaronais: špinatais, rytine šlovė, kala, watermimosa, dažnai virti su tamariais ir garikais. Duonos nebuvimas ir tik rafinuotų ryžių naudojimas ilgainiui gali padidėti.
Čia yra 3 Tailando veganų receptai
Kur valgyti (gatvėje ar restorane)
Atvykę mes pamatysime, kad Tailandas yra didžiulė maisto rinka, kuri prasideda anksti ryte ir tęsiasi iki maždaug pusę devynių vakare; po šio laiko rizikuojate likti sausas.
Gatvės maistas yra visur ir tai yra graži patirtis. Thais patinka valgyti gatvėje ir vartoti daug maisto ne namuose.
Nors gatvės maistas pasiekia ne daugiau kaip 100 vonių (apie 3 eurus), restoranuose kainos gerokai pakyla ir dažnai pietums jie palieka beveik 300 vonių (apie 9 eurus).
Salos yra turistinės vietos, turinčios aukštas kainas, o ne labai įvairūs standartiniai receptai; Bankokas ir miestai turi labai įvairų maistą ir kainas, o kaimo vietovėse galite labai gerai valgyti ir keisti su nedideliais pinigais .
Bankokas turi begalinį maisto tiekimą: rajonus, pvz., Senamiestį, Kinijos miestą ir mažąją Indiją, patiekalus ir netikėtus kulinarinius pervažus, pvz., Samosas Tajų padaže arba Tailando makaronai su kinų daržovių rutuliukais.
Negalima praleisti Tailande
Vienas iš svarbiausių Tailando patiekalų yra „ Pad Thai“, kurį sudaro skrudintų makaronų su daržovėmis, daigais, žemės riešutų, kiaušinių ir, jei pageidaujama, krevečių, skampių, kiaulienos, krabų, vištienos ir kt. jame taip pat yra neišvengiamas žuvų padažas, prieskoniai, tamarindo pasta ir kartais tofu.
Paprašius, mes galime patiekti su vegetarišku tata. Kryžiai yra puikūs ir jų aštrumo laipsnį suteikia spalva: mažėjančia tvarka turime raudoną, geltoną, žalią ir baltą.
Curries užpildo pilvą ir palaiko imuninę sistemą, tačiau labai svarbu naudoti vaisius, kad papildytų visus reikalingus vitaminus .
Tailandietiškos virtuvės patiekalai šiek tiek virsta daržovėmis, kurios dažnai atrodo tik nudegusios, šviežios ir traškios, ir tai tikrai teigiamas šios virtuvės ženklas, kurį galėjome padaryti savo namuose ir atgaminti.
Ką vengti Tailande
Jei esate lengvai įspūdingas, turėtumėte vengti vabzdžių pilnų banketų, ypač puodų patiekalų puode. Svarbu ne iš meniu pasirinkti tik patiekalą, bet pabandyti bendrauti su virėja ar padavėja, kad būtų kuo labiau užtikrintas naudojamų ingredientų pobūdis .
Venkite išeiti vakarienei po pusę praėjusių devynių, rizikuojate sausa ir su tuščiu skrandžiu. Norint apsipirkti rinkoje, svarbu ne per daug prisiliesti prie vaisiaus ar kvapo, tai yra elgesys, kuris yra svetimas vietinių gyventojų įpročiams, turintiems didelių sunkumų.
Tailando virtuvės patarimai ir smalsumas
Nuo gegužės pradžios prasideda „Durian“ sezonas, ir tą mėnesį mes surandame mažiau intensyvių savybių ir dar mažiau nemalonių kvapų. Jų kaina yra nuo 80 iki 500 vonių vienam kilogramui (nuo 2 iki 17 eurų).
Du žodžiai taip pat turėtų būti išleidžiami aštriais: daugelis žmonių nustebino, kad Tailando virtuvė yra labiau aštresnė nei Indijos, kuri paprastai turi labai karštą reputaciją. Daugelis patiekalų yra aštrūs, todėl visada galima pridėti įvairių čili.
