Pavasarį atvyksta ridikai . Traškūs, spalvingi, skanūs.
Yra tų, kurie jį myli, ir tuos, kurie tai nekenčia, tuos, kurie ją valgo tik žali, ir tuos, kurie jų nevalgo; neabejotinai tai nėra vienas iš tų produktų, dėl kurių visi sutinka, tačiau jis turi neišreikštą potencialą, kuris galėtų nustebinti.
Žinoma, paprasčiausias būdas valgyti ir sujungti juos yra mišriose salotose, bet mes taip pat galime juos naudoti sumuštiniams ir užkandžiams ruošti arba net juos virti; todėl čia yra trys idėjos.
> Bruschetta su ridikais ir sūriu ;
> Mišrios salotos su ridikėliais ;
> Ridikėlių žetonai .
Bruschetta su ridikais ir sūriu
Bruschetta su ridikėliais ir sūriu yra skirtingo užkandžio idėja, nei įprasta ; jis taip pat gali būti patiekiamas su aperityvu arba kaip užkandis.
Sudėtis keturiems žmonėms
> 4 skiltelės pasenusios duonos;
> 4 ridikai;
> 100 g sūrio;
> pipirai.
paruošimas
Skrudinkite duoną ant krosnies, orkaitėje ar keptuvėje; pridėkite pipirą į sūrį ir padėkite jį ant vis dar šiltos duonos. Nuplaukite ridikas ir supjaustykite juos į skilteles, padėkite ant duonos ir tarnaukite.
Alternatyvi idėja yra sūrio ir ridikėlių įdėjimas į sumuštinį, kad galėtum su savimi pasimėgauti pietums. Žinoma, šiuo atveju duona neturėtų būti skrudinta.
Mišrios salotos su ridikėliais
Labiausiai klasikinis ir labiausiai paplitęs būdas valgyti ridikas tikrai yra mišrios salotos. Tai yra labai vasaros, šviežios ir lengvos šoninės patiekalas.
Sudėtis
> 6 ridikai;
> 2 agurkai;
> 400 g valerijono ir salotų;
> 1 žiupsnelis druskos;
> 30 g aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus;
> 20 g citrinos sulčių.
paruošimas
Valerijoną ir salotas nuplaukite ir gerai išdžiūti . Nuplaukite ir supjaustykite ridikas. Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite agurkus. Paruoškite emulsiją su aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis ir druska.
Įdėkite visas sudedamąsias dalis į didelį dubenį ir suknelę su aliejaus ir citrinos emulsija . Lengvas, greitas ir sveikas; puikus salotos tiems, kurie mėgsta šviežius ir traškius šoninius patiekalus.
Jei norite paversti šią salotą į pilną patiekalą, užsukti į pietus ar vakarienę, pridėkite ant grotelių kepta vištienos krūtinėlė ar natūralaus tuno, taip pat patiekite su skrudinta duona arba balta focaccia.
Ridikėlių žetonai
Paprastai juos valgome, tačiau ridikai yra labai geri net ir tada, kai virti; pavyzdžiui, galite virti, sveikus, ant kepimo skardos, prieskoniais su šiek tiek alyvuogių aliejaus ir žiupsnelis druskos, arba praturtintas saujais mišriomis sėklomis, pavyzdžiui, sezamo ir saulėgrąžų sėklomis. Arba galite padaryti lustus, labai skanius ir linksmus.
Sudedamosios dalys nedideliam dubeniui
> 10 ridikų;
> 1 šaukštas aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus;
> druska.
paruošimas
Nuplaukite ir nuvalykite ridikas juos supjaustant ant labai plonų ratų . Į dubenį sumaišykite ridikėlių gabaliukus su druska ir aliejumi, naudodami rankas, ir ritinėlį ant plokštės, padengtos kepimo popieriumi, atsargiai, kad nesidubliuotų. Kepkite vėdinamoje orkaitėje 170 ° C temperatūroje apie 20 minučių.
Pats ridikėliai yra gana skanūs dėl natūralaus, šiek tiek aštraus skonio ; tačiau, jei norite suteikti dar didesnį skonį, prieš kepdami galite skonį su žolelėmis ir (arba) prieskoniais, pavyzdžiui, su kariu arba saldžiais ar aštriais paprikais.
