Pagal klasikinį taoistinį kalendorių, mes esame Tang Be, žiemos periodo, kuriame Yang yra užmigdytas ir dominuoja Yinu, viduryje. Jūs turite apsisaugoti nuo šalčio, ieškoti šilumos. Simboliniu ir emociniu lygmeniu svarbu suderinti ketinimus ir emocijas .

Visa tai prasideda nuo interjero ir nuo mūsų gerovės būklės, glaudžiai susijusios su maistu ir tuo, ką mes pasirenkame į stalą. Padidinkime šį svarbų aspektą kartu su Italijos makrobiotiku „ Sauro Ricci“, kuris persikėlė į Lisaboną, kur studijuoja Portugalijos institute „Macrobiotico De Portugal“, ir dirba kaip antrasis šefas restorane „5 Sabores“.

Džordžas Ohsawa apibrėžia Jiną ir Jangą kaip „visatos rankas“. Mes žiemos fazėje, ką reiškia energija, kaip „rankos“ pereina šį sezoną?

Kai Ohsawa kalba apie Yiną ir Jangą kaip visatos rankas, tai parodo, kad šie du principai yra visų gamtoje esančių reiškinių, reiškinių, kurie taip pat yra susiję su žmogaus kūnu, pagrindas. Kaip ir tradicinėse kultūrose, laiko vizija yra apvali, o tai lemia Yin jėgos dominavimo laikotarpius ir jėgos Y ang dominavimo laikotarpį, kuris yra aiškiai matomas penkių energijos transformacijų cikle.

Šiuo metu mes žiemą, kaip sakėte, ir šio sezono ypatybė yra ta, kad energija yra kintančioje būsenoje, nedidelio judėjimo būsena, subtilus, gilus judėjimas. Mes esame „vandens“ fazėje, o energija išeina iš metalo fazės ir išlieka labai koncentruota. Žiema, kurios pilnas pasirodymas atneša su juo susikaupusį šaltą, į kurį mes reaguojame, pasitraukdami į save, ieškodami šilumos ir išsaugojimo .

Klasikiniai taoistiniai tekstai, tokie kaip Hoang Ti Nei King So Ouen, rodo, kad jei Tao nebus stebimas žiemą, pavasarį atsiras problemų, tokių kaip raganos ir lyties organų ligos, nes „vanduo neperduos medienos“. Ar galite mums tai paaiškinti?

Penkiose energijos transformacijose ir ypač „paramos ar gamybos“ etape toliau nurodytas „vandens“ etapas yra „medžio“ etapas, kurio bendras sezonas yra pavasaris.

Jei žiemą neperžiūrėsite Tao, tai yra, jei ne laiku rūpinatės inkstais, kai jie žiemos metu būna sunkesni, bet perkrauti gyvūnus su gyvūniniais riebalais arba labai šaltu maistu, pvz., Šaltais gėrimais, pomidorai arba bet kuriuo atveju viršijant Yin maisto produktus, pavasarį, kai jie turės užpilti savo energiją į kepenis, jie išliks silpni ir jautrūs problemoms, nes jie dabar yra išleidžiami.

Kokie yra maisto produktai, galintys pakenkti mūsų sveikatai, nuotaikai ir natūraliam gerovei šiame sezone?

Kaip minėjau anksčiau, šalto maisto vartojimas šį sezoną yra prieštaravimas. Kūnui reikia šilumos, todėl, pavyzdžiui, geriausia vengti daugelio vaisių, ypač cukraus sulčių, vasarinių daržovių ar labai riebių ir sūrių maisto produktų, pavyzdžiui, dešrų arba senų sūrių (labai labai Yang ).

Kokie yra pagrindiniai žiemos makrobiotikos meniu maisto produktai?

Visada pradedant nuo pusiausvyros santykio, kurį stengiamės užmegzti su aplinka, žiemą patartina vidutiniškai padidinti maistą Yang arba „yanghizza“, ruošiant didelį kiekį žieminių daržovių, tada daržovių Nishime ir kombu jūros dumblių . jis puikiai tinka inkstų gyvybingumui, šilumai ir stiprumui. Visada, norint suteikti maistui šilumą, kepimo ar trinties galima naudoti dažniau, ilgą virimą, kuris duoda šilumą į maistą, tada giliai į kūną.

Taip pat patartina mityboje padidinti dumblių kiekį, kuris yra būtent energinis maistas Vanduo, ir pridėti prie mūsų dietos grikius, daugiau Yang javų, sunaudotų dideliais kiekiais šaltoje šalyje, pavyzdžiui, Rusijoje.

Grikių sėklos: nauda ir naudojimas

Žiemos makrobiotinių pusryčių pavyzdys?

Makrobiotiniai pusryčiai paprastai gaminami iš grietinėlės, grūdų, saldintų ryžių salyklu, razinų arba lengvai sūdytos gomasio arba keliais lašais tamari .

Grietinėlė yra pakankamai paprasta, kad būtų galima paruošti dalį grūdų su 6-7 dalių vandens slėgio virykle maždaug valandą ar ilgiau (esant labai mažai kaitai). Aš rekomenduojame išmaišyti ryžius ir miežius, arba tiesiog miežius, dar geriau derinant visus grūdus, gausite skanų grietinėlę.

Bet jūs galite paruošti kai kurias keptas pyragas, pvz., Muffiną (tai labai gerai pripūstos!) Arba sausainius, bet rekomenduoju visiems be sacharozės. Naudokite ryžių salyklas arba obuolių koncentratą, gausite neįtikėtinus rezultatus, puikius, bet visų pirma sveikus saldainius.

Kokie yra maisto sąjungininkai nuo tipiškų žiemos ligų (peršalimo, karščiavimas, sinusitas ir tt)?

Šie trys sutrikimai atrodo panašūs, bet iš tikrųjų jie labai skiriasi tiek dėl priežasčių, dėl kurių jie sukelia, tiek dėl gydymo, kurį jie daro jų išvaizdos atveju.

Šalta dažnai yra kūno strategija pašalinti perteklius (net šalta), todėl šiuo atveju vietoj to, kad nutrauktų simptomą, pageidautina padėti organizmui pašalinti . Tokiu atveju imbiero infuzija, po kurios seka gražus karštas vonios, po to seka kita infuzija ir geras miegas, yra puiki priemonė.

Karščiavimas gali sukelti daugybę priežasčių, tačiau Ume-sho-kuzu visada yra gera priemonė.

Sinusitas reiškia pažangų kaupimąsi gleivių kvėpavimo takuose, patariu nedelsiant nutraukti pieno produktų ir cukrų naudojimą ir naudoti standartinę makrobiotinę dietą.