Mėtų arbata, džiaugsmas, kilęs iš dykumos
Mėtų arbatos kilmė arabų „shai“ yra kilusi iš dykumos nomadų, beduinų, kurie gyveno palapinėse, po karšta Afrikos saule: jie buvo pirmieji mėtų arbatos vartotojai, sėdintys minkšti kilimai, aplink tipišką „kas“, arbatos stalus; vėliau šis įprotis išplito ir buvo įvestas visuose Šiaurės Afrikos, Maroko, Libijos, Tuniso namuose; kiekvienas turi savo versijas ir būdus paruošti mėtų arbatą.
Mėtų arbata Maroke yra saldesnė, ryškiai daugiau rūgšta Tuinsijoje, kur taip pat pridedamas vietinis augalas, vadinamas „attarshìa“, labai panašus į kvapniąją pelargoną. vasarą, ir šaltu oru, ypač po pietų ar vakarienės, dėl jo teigiamo poveikio virškinimui .
Mėtų arbata, pagrindinės sudedamosios dalys
Norint paruošti gerą mėtų arbatą, jums reikia paprastų pagrindinių ingredientų: vandens, cukraus (balto arba pilno grūdo), žaliosios arbatos lapų (pageidautina pistoletų) ir šviežių mėtų lapų.
Dėl puikios estetinės arbatos sėkmės, kuri seka konkrečiu ritualu, svarbu gauti didelį metalinį arbatinuką ir, galbūt, ir būdingus Maroko stiklinius spalvoto stiklo, galbūt susigrąžintus kai kuriose rytietiškose parduotuvėse ar rinkose. Jei jų neturite, maži stiklo akiniai bus gerai.
Mėtų savybės ir naudojimas
Mėtų arbata, paruošimas
Mėtų arbatos paruošimas atlieka tam tikrus gestus: supilkite kelis šaukštus žaliosios arbatos lapų į arbatos puodelį ir nuplaukite puodeliu verdančio vandens, jis naudojamas valyti ir pašalinti per daug teino (arba kofeino). Įpilkite šviežių mėtų ir verdančio vandens ir palikite maždaug tris minutes.
Į arbatą įpilkite šviežių mėtų lapų ir įdėkite tiek šaukštelių cukraus (miltų arba normalaus), kaip yra stiklų, apie šaukštelį kiekvienam stiklams. Keletą minučių maišykite ir vėl padėkite ant šilumos. Patiekite mėtų arbatą „deguonimi“, pilant jį iš viršaus, nedegdami sau ir stengdamiesi stiklą kuo labiau nukreipti. Ši operacija turi būti pakartota tris kartus.
Taip pat Mina parodo, kaip tiksliai paruošti Maroko mėtų arbatą. Į viršų viskas išjungta, kai norite aptarnauti puikią mėsos arbatą, nepamirškite, kad tradiciškai jį lydi džiovinti vaisiai, pvz., Libijos lazdyno riešutai arba Tuniso pušų riešutai arba Šiaurės Afrikos migdolų saldainiai.
Trivia: Prieš kurį laiką atradimas, kad dvi puodeliai mėtų žaliosios arbatos per dieną padeda sumažinti nepageidaujamus plaukus!
