Klevo sirupas, gautas iš cukraus klevo, medžio, gimtojo į šiaurės rytus nuo JAV, yra žinomas dėl savo valymo ir mineralizacijos savybių .
Labai didelis mineralinis kiekis, be šaltų šiaurinių šalių kaip cukraus ir pagrindinių maistinių medžiagų šaltinio, yra vienas iš mažiausiai kalorijų turinčių natūralių saldiklių, turintis apie 250 kalorijų per šimtą gramų produkto., viršijo tik agavų sultis ir stevia.
Kartu pažiūrėkime 3 veganus saldžius receptus, pagrįstus klevo sciuroppo, kurie puikiai tinka linijai ir sveikatai: bananų ir riešutmedžio pyragas puikiai tinka pusryčiams; "visaverčių kviečių" sluoksnis su kailiais; ir pagaliau kai kurie skanūs moliūgų ir šokolado pyragaičiai.
Veganų receptai su klevo sirupu
1. Bananų ir riešutmedžio pyragas
Sudėtis :
> 300 g viso kvietinių miltų, \ t
> 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo sodos,
> 250 ml klevo sirupo,
> 150 ml ryžių, sojų ar migdolų pieno
> 175 ml saulėgrąžų aliejaus, \ t
> pora prinokusių bananų,
> vanilės milteliai,
> 75 g kapotų graikinių riešutų.
Paruošimas : sumaišykite visą kvietinius miltus su dubenyje esančia soda; tada kitame inde pridėkite klevų sirupą, pieną, vanilę, aliejų ir susmulkintus bananus; sudėkite du ingredientus gerai sumaišius; pagaliau pridėkite graikinius riešutus.
Mišinį supilkite į maždaug 12x30 cm plunksninį tortą ir kepkite 170 ° C temperatūroje apie 40–45 min. Šiltas arba šaltas serijinis supjaustymas.
2. „Integral“ obuolių ir kriaušių sluoksnis
Ingredientai makaronams :
> 100 g viso kvietinių miltų, \ t
> 100 g kietųjų kviečių miltų, \ t
> 40 ml saulėgrąžų aliejaus, \ t
> šaukštelis obuolių acto,
> 1/2 šaukštelio druskos,
> 80 ml šilto vandens;
už užpildą :
> 2 obuoliai ir du ekologiški kriaušės,
> pusė citrinos,
> saučių sultanų,
> 6 riešutmedžio branduoliai,
> cinamonas,
> pora šaukštų klevo sirupo,
> gvazdikėliai,
> rupiniai.
Paruošimas : sumaišykite visas tešlos sudedamąsias dalis, po to 5 minutėms sumaišykite rankomis ant konditerijos plokštės, kol tešla yra elastinga. Tada suformuokite rutulį, kurį leisite šaldytuve bent pusę valandos.
Tuo tarpu paruošite užpildą, supjaustykite kriaušes ir obuolius su labai plonais griežinėliais, po to įdėkite razinų (nusausintos ir anksčiau mirkytos šiltu vandeniu 20 minučių), pusę arbatinio šaukštelio cinamono, pusiau citrinos sulčių, šaukštas klevų sirupo, suskaldytų graikinių riešutų branduolių ir poros gvazdikėlių, kuriuos tada nueisite išimti. Gerai išmaišykite ir leiskite jam skonio.
Tada tešlą paskleidžkite labai plona spalva ant lengvo miltų kepimo popieriaus, suteikiant jam stačiakampio formos; padėkite šaukštą klevo sirupo, padėkite jį ant viso paviršiaus šepečiu. Tada įdėkite lengvą riešutų sluoksnį, tada vaisių mišinį, pasirūpindami, kad jį išpilkite iš skysčių perteklių ir pašalinkite du gvazdikėliai. Pradėkite riedėti iš kairės į dešinę, paliekant keletą centimetrų paraštės viršuje ir apačioje, kad užplombuotumėte.
Tada padėkite savo sluoksnį po „atvira“ dalimi ir supjaustykite peiliu, padedančiu įstrižaines. sudrėkinkite paviršių šepečiu su nedideliu klevo sirupu, atskiestu šaukštą šilto vandens; Kepti pusę valandos kepkite maždaug 170 ° C temperatūroje, pageidautina vėdinamoje orkaitėje. Puikus patiekiamas šiltas.
3. Moliūgų ir šokolado pyragaičiai
Sudėtis :
> 300 g garų arba kepti moliūgų mėsos;
> 50 g migdolų;
> 60 g viso kvietinių miltų;
> 80 g džiovintų figų,
> 20 g kartaus kakavos,
> 30 g klevo sirupo,
> žiupsnelis druskos,
> pusė arbatinio šaukštelio grietinėlės,
> skonio augalinis pienas,
> 50 g tamsaus šokolado.
Paruošimas : įdėkite moliūgų masę į maišytuvą, įdėkite džiovintas figas, sirupą ir šluotelę gerai. Kitame dubenyje įdėkite miltus su kepimo milteliais, druskos žiupsnelis ir kakavos; sumaišykite ir tada pridėkite anksčiau sumaišytą šlapią dalį.
Visą sumaišykite, įpilkite tiek pat pieno, kiek galite, kad gautumėte minkštą, bet ne skystą mišinį; tada įdėkite tamsų šokoladą, supjaustytą į mažus dribsnius.
Įdėkite mišinį į kvadratinę arba stačiakampę keptuvę su kepimo popieriumi prie pagrindo, tada lygiu ir kepkite 180 ° C temperatūroje ir virkite apie 40 minučių. Kai šalta, supjaustykite dideliais kubeliais ir tarnaukite. Tortas lieka šiek tiek drėgnas ir, jei tuoj pat nesibaigsite, jį reikia laikyti šaldytuve.
<
