Daugelis maisto produktų prarandami maisto gaminimo metu, o natūralios ir naudingos medžiagos, kurias gamta siūlo mums, išnyksta.
Žalioji maisto virtuvė gerai tai žino, todėl fermentus laiko esminiu pagrindu tinkamoms organizmo funkcijoms palaikyti ir audinių rekonstrukcijos procesui .
Žaliavinis maistas garantuoja vitaminų ir mineralų, kurių kepimo procesai nekeičia, tiekimą, stimuliuoja virškinimą, sotina, detoksikuoja ir drėkina organizmą.
Žalias maistas desertuose
Žaliavinio maisto suvartojimą kaip dietinį gydymą Šveicarijoje sukūrė gydytojas Maximilian Bircher-Benner, tas pats, kuris išrado mieles.
Po žaliavinių obuolių dietos atsigavus nuo gelta, gydytojas atliko tyrimus dėl žaliavinių daržovių dietos poveikio sveikatai ir 1987 m. Įkūrė sveikatingumo centrą, kuris šiandien yra aktyvus.
Neseniai žaliavinis maistas tapo plačiai paplitęs ir tapo beveik maisto produktų tendencija, ypač Jungtinėse Valstijose. Taip pat žinomas kaip žaliavinis maistas arba „natūralus higienizmas“ - tai gyvenimo būdas, skatinantis sveiką ir natūralią mitybą, kuri yra žaliavinė, ekologiška ir kiek įmanoma vietinė, išskyrus valgio vartojimą (džiovintuvas arba saulė) ir dažnai vartoja kitus vaistus, išskyrus maistą. Žaliaviniam maistui mes nenorime kalbėti tik apie daržoves, pirmuosius kursus ar antrus kursus: netgi saldainiai gali būti neapdoroti!
Žalia, ne liūdna!
Mes linkę manyti, kad žaliavinis, pavyzdžiui, veganų ar vegetarų, valymas yra aukos. Kas apie tai galvoja, neatsižvelgia į kelią, kurį ėmėsi žmonės, kurie dėl vienos ar kitos priežasties priima naujus maisto pasirinkimus. Kelias, kuris tikrai ne visada yra paprastas, bet kuris daugeliu atvejų yra džiaugsmo ir didelio sąmoningumo pasirinkimas.
Taigi, norint išsklaidyti faktą, kad virtuvė, kuriai būdingi pokyčiai, palyginti su kanoniniu, būtinai yra liūdna virtuvė! Priešingai, galite atrasti ir išbandyti naujus dalykus, žaisti su maistu, pasimėgauti ir ištirti naujus pasaulius, net ir su gomuriu, netgi desertuose!
Yra tų, kurie pasirenka laikytis vien tik vaisių. Sužinokite viską apie fruitarians
Įdaryti žaliaviniai sausainiai
Sudėtis apie 20 slapukų:
> 1 puodelis graikinių riešutų arba apie 125 g
> 1 puodelis ir pusė džiovintų datų (200 gramų)
> pusė šaukštelio gryno vanilės ekstrakto
> druskos žiupsnelis
> 3 šaukštai kokoso miltų
Užpildymui:
> kokoso sviestas
> natūralus saldiklis, pvz., agavų sirupas arba medus arba sveikas cukranendrių cukrus, jei norite užpildyti kokoso kremą.
Procedūra: sumaišykite pirmuosius penkis sausainiams skirtus ingredientus maišytuve, pasukite ir sumaišykite, kol datos bus gerai pjaustytos. Perkelkite tešlą į hermetišką indą, užsandarinkite, sudarydami kompaktišką rutulį.
Palikite pailsėti kelias minutes, tada padėkite jį ant nelipno popieriaus, naudodami valcavimo juostą, supjaustytą konditerijos ratuku arba formą apvaliomis formomis.
Tokiu būdu gautus sausainius keletą minučių įdėkite į šaldytuvą arba šaldiklį, kad jie taptų tvirtesni. Po sukietėjimo pabarstykite užpildytą pusę ir uždenkite kitu sausainiu. Jie geriausiai saugomi varlėje, nes kokoso sviestas linkęs išlydyti aukštoje temperatūroje.
Atraskite ir grūdų sausainių receptus
Žalieji migdolų ir šokolado sausainiai (be įdaro)
Sudedamosios dalys apie 20 sausainių:
> 2 puodeliai migdolų (apie 250 gramų)
> šaukštas kakavos miltelių
> 3 šaukštai kokoso miltų
> pusė šaukštelio gryno vanilės ekstrakto
> druskos žiupsnelis
> 125 g agavų sulčių
paruošimas: Maišytuvu sumaišykite migdolus su kakavos, kokoso miltų, vanilės, druskos ir agavų sultimis. Kai pasieksite gerą konsistenciją, su savo rankomis suformuokite daug tešlos kamuoliukų, kurie bus lygūs tarp jūsų rankų kaip sausainiai. Paruoškite džiovintuvą ir sausainius laikykite 30 minučių, kartais sukdami.
