Raudonų lęšių savybės

Skanūs, greitai paruošiami, lengvesni ir lengvesni, kaip ir klasikiniai, raudoni lęšiai suteikia svarbų indėlį į augalinius ir geležinius baltymus, kurie neturėtų būti praleisti dietoje.

Jei taip pat atsižvelgsime į tai, kad jie yra mažai riebalų - priešingai, jame yra Omega 3, „geri“ riebalai, kuriuose yra daug skaidulų ir kuriems nereikia mirkyti paruošti, tapti puikiais sąjungininkais, kad praturtintų sriubas, pirmuosius patiekalus ar specialius šalutinius patiekalus kas skuba.

Raudoni lęšiai, kuriuos pasirinkti

Tarp raudonųjų, egiptiečių lęšiai yra ypač vertinami, maži ir be žievelės, arba nulupti, taip pat koralų spalvos Indijos lęšiai, labai panašūs, vadinami masoor dhal, kurie taip pat egzistuoja lengvesne ir rožine versija, malika masoor dhal,

Raudonieji lęšiai taip pat gaminami Italijoje, ypač centrinių Apeninų vietovėse, ir juos platina specializuotos ekologinės parduotuvės ir vietiniai produktai. Pusė kilogramo itališkų raudonųjų lęšių kainuoja apie 3, 50-4 €, o Indijos ar Egipto, kurie taip pat gali būti įsigyti etninėse parduotuvėse, yra pigesni.

Taip pat skaitykite Kaip pasirinkti lęšius >>

Receptas su raudonais lęšiais

Originalus ir išskirtinis receptas, ypač tiems, kurie seka vegetarišką ar veganinę mitybą arba tiesiog mėgsta rytietiškus ir aštrus skonius, yra raudonųjų lęšių su česnaku ir citrina all'egiziana sriuba .

Sudėtis 4 žmonėms

> 150 gramų egiptiečių dekortuotų raudonųjų lęšių;

> 1 baltas svogūnas;

> 1 poros česnakų;

> 1 poros šaukštų pomidorų padažo arba šviežių prinokusių pomidorų;

> 1 morkos;

> prieskoniai (kmynų milteliai, ciberžolė, karis, saldus paprika, druska ir pipirai);

> citrina;

> aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus.

procedūra

Labai gerai nuplaukite raudonus lęšius, kol vanduo tampa skaidrus; įdėkite juos į didelį puodą, kur jau paruošėte pjaustytą svogūną su česnakais, morkomis mažais gabaliukais, pomidorų, druskos pagal skonį, žiedo žiedą, ciberžolę, kario ir papriką. saldus.

Tada įpilkite daug verdančio vandens, virkite maždaug trisdešimt minučių. Pašalinkite likusią pomidorų žievelę (jei naudojote šviežią) ir perneškite jį panardinamu maišytuvu.

Patiekite karštą, gana skystą, purškite kiekvieną plokštelę su šviežia citrinų sultimis ( taip pat puikiai, nes vitaminas C padeda pritvirtinti geležį ) ir papildomai gryno alyvuogių aliejaus kvepimas.

Jei norite, galite pjaustyti šviežių koriandro lapų. Mėgaukitės valgiu!