Iš „Yes.life“ redaktoriaus

Net jei nesate vegetaras, tikrai eidami apsipirkti susidūrėte su sojos padažu (jei esate etninis tipas) arba sojos pienu (jei esate netoleruojantis laktozės) arba sojos ledais ( jeigu turite cholesterolio sutrikimų).

Dėl savo lankstumo sojos yra taip mylimos. Mėsos, mėsainiai, spagečiai, kremai, ledai, kokteiliai, pudingai ir tofu, sojos pienas su tik 8% baltymų ir mažai riebalų, visi nesotieji. Kasmet atrodo, kad labai padidėja sojos ir jos sudedamųjų dalių savybių tyrimai.

Nėra jokių abejonių, kad sojos organizme yra daugybė savybių ir naudos, tik keletas pavadinimų: sojos sudėtyje esantys pluoštai padeda kovoti su aukštu cholesterolio kiekiu, neleidžia absorbcijai žarnyne, didina sotumo jausmą ir sumažina sotumo jausmą. kitų maisto produktų.

Sojos yra ankštiniai, todėl yra daug gijinės medžiagos, pluoštų, kuriuos mes žinome kaip labai naudingus tingus žarnyne. Jis taip pat gali padėti sumažinti menopauzės simptomus dėl jo fitoestrogeno kiekio, vengiant staigaus hormoninio kritimo. Galima sakyti stebuklingą medžiagą, bet būkite atsargūs: sojos privalumai ir trūkumai. Dažniausiai pasitaikanti klaida yra laikyti jį panacėja visoms ligoms ir imtis jų pramoniniais kiekiais!

Yra tam tikrų pavojų, susijusių su pernelyg dideliu šio maisto suvartojimu: visų pirma, sojos negalima laikyti visiškai mėsos pakaitalu. Taip, sojoje nėra elemento, esančio gyvūnų baltymuose: metioninas .

Norint jį pakeisti mėsa, būtina jį sujungti su grūdais, turinčiais daug šios medžiagos . Sojos pagrindu pagaminti maisto produktai padidina organizmo poreikį vitamino D ir B12, kurie yra svarbūs ir normaliam augimui, ir vystymuisi. Taigi moduliuokite vartojimą ir visada derinkite jį su vaisiais ir daržovėmis!

Sojų pienas ir kiti pieno pakaitalai

Sojos, sveikata ir aplinka

Yra dar vienas aspektas, kurį reikia apsvarstyti apie soją, o tai yra aplinkos ir etikos:

• GMO sojos: dauguma sojų, išaugintų JAV ir Azijoje, yra transgeninės kilmės. Ir kaip žinome, genetiškai modifikuoti organizmai sukelia daug problemų dėl galimo pavojaus žmonių sveikatai, pasėliams, biologinei įvairovei.
• Sojų ir miškų naikinimas: didinant sojos pupelių paklausą, buvo būtina surasti naujas auginimo vietas. Beveik 50 milijonų hektarų sojos, auginamos tarp Brazilijos, Argentinos, Paragvajaus ir Bolivijos, buvo sunaikintos atogrąžų miškuose. Sojų auginimo poveikis aplinkai tikrai nėra ribotas.
• Sojų ir skydliaukės sutrikimai: sojos pagrindu pagaminti pieno pakaitalai turi agentų, kurie priešinasi skydliaukės funkcijoms ir sukelia nuovargį ir psichines problemas. Naujagimiai, kuriems skiriami sojos pagrindu pagaminti preparatai, ypač linkę plėtoti skydliaukės ligą, susijusią su imuninės sistemos funkcijomis.

Taigi sojos yra pavojingos sveikatai? Tiesą sakant, ne savaitė eina, kai kai kurie žurnalai praneša apie prieštaringas žinias. Kaip elgtis? Šėrimo taisyklė yra tokia paprasta, tačiau taip dažnai ignoruojama: nuosaikumas ir įvairovė. Turime pasikliauti įvairialypė mityba, ir visų pirma aš iššūkiu visiems rasti vieną maistą, kuris, nors ir suvalgytas dideliais kiekiais ir be kitų maisto produktų, yra visiškai nekenksmingas!