Kriaušės: savybės, maistinės vertės, kalorijos

Kriaušės gaunamos iš Pyrus genties augalų, kurių labiausiai paplitusi rūšis yra Pyrus communis. Kalcis ir boro rūgštys padeda slopinti osteoporozę ir sumažinti cholesterolio kiekį. Sužinokite geriau.

Kriaušių savybės ir privalumai

Gausus kalcio kiekis, kriaušės sumažina osteoporozės riziką ir trukdo kaulinio audinio retinacijai dėl laipsniško demineralizacijos. Juose taip pat yra boro, smegenų sąjungininkės dideliais kiekiais, pagerinantis refleksus ir gebėjimą saugoti sąvokas arba išlaikyti prisiminimus.

Vartojant 5 kriaušes, tenkina šio būtino mineralo poreikius. Kriaušėse taip pat yra daug skaidulų: 2 kriaušės yra pakankamos, kad padengtų 32% dienos poreikio. Dauguma jų yra odoje, todėl vaisių valymas be nulupimo leidžia jums pasinaudoti visais privalumais, įskaitant anti-cholesterolio poveikį.

Ši ypatinga dorybė atsiranda dėl pluošto tipo, vadinamo pektinu, tas pats, kuris pridedamas prie uogienių ir želėčių, kad jie taptų tankesni. Kadangi pektinas yra tirpus, žarnyne susidaro klampus sluoksnis, kuris jungiasi su cholesteroliu, skatindamas jo evakuaciją kartu su išmatomis.

Kalorijos ir kriaušių maistinės vertės

100 g kriaušių yra 35 kcal / 147 kj.

Be to, 100 g produkto turime:

Vanduo 87, 40 g
Angliavandeniai 8, 80 g
Cukrus 8, 80 g
Baltymai 0, 30 g
Riebalai 0, 10 g
Pluoštas 3, 80 g
Natrio 2 mg
Kalio 127 mg
Geležis 0, 30 mg
Kalcis 11 mg
Fosforas 15 mg
Magnis 7 mg
Cinkas 0, 05 mg
Varis 0, 05 mg
Vitaminas B1 0, 01 mg
Vitaminas B2 0, 03 mg
Vitaminas B3 0, 10 mg
Vitaminas C 4 mg

Aljanso sąjungininkai

Žarnos, kaulai, smegenys, kraujotaka

Smalsumas apie kriaušes

Ar apsikeitėte kažkuo, kuris apibūdino kriaušių savybes nuo pupelių dorybių ? Klaidingai, nes kriaušės ir pupelės turi kažką bendro: jie abu turi labai veiksmingą dietinio pluošto tipą, kad sumažintų cholesterolio kiekį: ligniną .
Dr. Donaldas V. Šlimmas, Maistlando universiteto Mitybos universiteto mitybos ir maisto mokslų profesorius, įspėja: konservuoti kriaušės turi savybių, kurios beveik nėra panašios į šviežius kriaušes . Pirma, jie yra nulupti ir todėl be pluošto; antra, daugelis maistinių medžiagų prarandamos perdirbimo metu. Pelnas yra tik kalorijų: dalis kriaušių sirupo išsivysto 25% daugiau kalorijų nei tas pats šviežių vaisių kiekis.

Kaip rodo pavadinimas, šis pluoštas neištirpsta žarnyne, bet sugeria daug vandens, todėl išmatos greičiau patenka į virškinamąjį traktą. Ši procedūra apsaugo nuo vidurių užkietėjimo ir hemorojus bei sumažina gaubtinės žarnos vėžio riziką.
Gao Xianzhang, Heksijos kaimo ūkininkas šiaurinėje Kinijoje, pagamino plastikinius narvus, kad augintų jo medžių kriaušes. Dabar jo prinokę kriaušės yra Budos formos.

Sužinokite daugiau apie maisto pluoštą

Receptas su kriaušėmis

Kaip paruošti puikų kriaušių ir šokolado pyragą ?

Visų pirma, šokolado pyragas turi turėti tinkamą konsistenciją ir jo skonis turi būti nenugalimas. Jums reikia 120 g miltų ir 50 g migdolų miltų, 120 g sviesto, 60 g cukraus, 1 kiaušinio trynio, 40 g kartaus kakavos miltelių, vanilės esencijos. Įdaras turi būti „nuodėmingas“: 120 g gryno tamsaus šokolado, 220 g grietinėlės, 2 dideli ir tvirti kriaušės, 2 kiaušiniai, 50 g cukraus

Pereikime prie procedūros: sviestą sumaišykite kambario temperatūroje maišytuve su cukrumi, tryniu ir vanilės esme. Mišinį sumaišykite ir po to pridėti išpilstytus miltus ir kakavą. Kai tešla yra kompaktiška, padarykite jį rutuliuku ir palikite ramiai į šaldytuvą, suvyniotą į švarų medvilninį audinį maždaug valandą.

Tuomet ištraukite jį su dviem lapais iš pergamento popieriaus; tepami ir miltų milteliai, padengti kepimo popieriumi. Tada nuimkite popierių ir priklijuokite pastos kraštus prie pelėsių sienelių. Užklijuokite tešlos dugną šakute ir dar vieną pusę valandos pastatykite šaldytuve. Po to 10 minučių virkite 180 ° temperatūroje ir leiskite jam atvėsti.

Paruoškite užpildą sukapodami šokoladą į puodą, įpilant grietinėlę ir pusę cukraus; tiesiai ant mažos ugnies nuolat maišant, kol kreminės. Išimkite iš karščio ir leiskite jam atvėsti, tada įpilkite šiek tiek sumuštą kiaušinį ir trynį.

Leiskite mišiniui užpilti šokolado pagrindo.

Nulupkite kriaušes ir supjaustykite juos į aštuntąsias dalis, sudėkite juos radialiai (ar koncentrinius apskritimus, kaip norite) ant kremo. Pabarstykite kriaušių griežinėliais likusiu cukrumi ir įdėkite pelėsią dar 20 minučių į orkaitę.

Išimant iš krosnies, kai kriaušės yra karamelizuotos, galite papuošti kai kuriais grietinėlėmis, grietinėlės rutuliukais arba, jei norite, apipurkšti cukraus glaistu.