Šiemet nėra paplūdimio atostogų, bet gražus tinkamų maisto produktų šventė, kaip ir Karibų jūros regione ... Būtų malonu, ar ne?
Vietoj to, tai ne visai taip. Melaninas yra atsakingas už mūsų įdegį, kurį mūsų kūnas gamina kaip gynybą. Melaninas yra pigmentas arba apsauginė medžiaga, kuri apsaugo ląsteles nuo žalingo ultravioletinių spindulių poveikio ; veikia kaip filtras, kuris atstumia sveikatai pavojingą spinduliuotę.
Ką galime padaryti, kad gamintume daugiau melanino? Atidžiai laikykitės saulės atsargiai ir laikykitės tinkamos mitybos, pasiruošdami nuo vieno iki dviejų mėnesių iki atostogų.
Gauti daugiau melanino su tinkama mityba: kaip ji veikia
Melanino gamyba kiekvienoje iš mūsų yra genetiškai nustatoma: tamsūs (dažniausiai net akys ir tamsūs plaukai) gamina daug melanino nei tie, kurie turi sąžiningus veido atspalvius .
Tačiau visada yra saulės poveikis, kuris stimuliuoja mūsų odos ląsteles gaminti daugiau melanino. Melanino susidaro melanocitai, ląstelės, sudarančios bazinį mūsų epidermio sluoksnį. Melanocitai sukaupia melaniną, pagamintą granulėse, vadinamose melanosomomis, kurios pateks į paviršutiniškiausius odos sluoksnius ir suteiks rudos spalvos.
Melanino sintezė melanocituose yra sudėtingas reiškinys, kurio mes išsamiai nenagrinėsime.
Pakanka pasakyti, kad tirozinas yra reikalingas melanino gamybai - aminorūgštis, kurią mūsų organizmas gamina (išskyrus genetines ligas, pvz., Fenilketonuriją) iš fenilalanino .
Kita vertus, fenilalaninas yra esminė aminorūgštis, kurios mūsų organizmas negali gaminti atskirai, bet yra paimamas per maistą. Ir čia maistas ateina į žaidimą.
Gauti daugiau melanino su tinkama mityba: ką valgyti
Mes ką tik atrado, ką mityba susijusi su melanino gamyba ir kokios yra pagrindinės medžiagos: tirozinas ir fenilalanino aminorūgštys .
Mes net nepaminėjome beta karotino, kuris visada buvo įtrauktas į papildų ir maisto produktų, skatinančių įdegį, kategoriją - ir yra priežastis: beta-karotinas arba vitaminas A, lemia spalvotų pigmentų susidarymą ant odos, o tai padeda sustiprinti melanino dėka.
Tai malonus chromatinis efektas, kuris neturi nieko bendra su tikrąja melanino teikiama apsauga.
Todėl norint gaminti daugiau melanino, būtina „tirti“ tiroziną ir fenilalaniną su maistu. Todėl, nebent jūs kenčiate nuo fenilketonurijos - tai, ką reikia valgyti daugiausia dėl tobulo įdegio:
> Pagrindiniai tirozino šaltiniai: sojos, kiaušinių baltymai, džiovintos spirulinos dumbliai, parmezanas, paprastosios žuvies ir jūros gėrybės, sūriai, goa pupelės;
> pagrindiniai fenilalanino šaltiniai yra baltyminiai maisto produktai, pvz., mėsa, žuvis, kiaušiniai, ankštiniai augalai, migdolai ir graikiniai riešutai bei sveiki maisto produktai; čia yra tie, kurie yra labiausiai: kiaušinio baltymas, sojos baltymas, spirulinos dumbliai, paprastosios žuvys, parmezanas, sojos miltai, džiovintos mielės, moliūgų sėklos, džiovinti petražolės, lubinai, veršiena ir ėriena, žemės riešutai.
Salotos su žuvimis arba kiaušiniais, arba su ankštiniais arba sojos ir moliūgų sėklomis veganams bus gerai. Ir jei norite, kad „kad papildomas spalvos liesti“, pridėkite morkų ir abrikosų .
