Aistros gėlė yra laipiojimo gamykla, kuri gali pasiekti didelius matmenis, net iki 10 metrų, ir gamina labai ypatingą ir jaukią valgomuosius vaisius, vadinamus „aistra“.
Yra dvi passiflora edulis veislės : granadilė su geltonais arba apelsinų žievelėmis ir maracujà su raudonais arba violetiniais vaisiais.
Aistros vaisių matmenys yra susiję su persiko, kiaušinio formos, o ispanų kalba - „granata“, nes jis prisimena granatų, kurie ispanų kalba turi tą patį identifikavimo pavadinimą.
Iš pradžių iš Pietų Amerikos šalių jį importavo ispanai Europoje: jos auginimas taip pat išplito kaip dekoratyvinis augalas dėl savo estetiniu požiūriu ypatingų gėlių. Kai kurios iš šių dekoratyvinių veislių yra valgomos ir sukuria oranžines arba kitas spalvas, kurių dydis mažesnis nei granadilos arba maracujà.
Pasifloros vaisiai turi storą, beveik odinę medžio odą, kurioje yra daug sėklų, panardintų į sultingą želatiną. Skonis yra saldus su labai rūgštų užrašu. Priklausomai nuo veislės, jo rūgštingumas gali būti daugiau ar mažiau ryškus dėl vitamino C buvimo.
Aistros vaisių sudėtis
Maistinės medžiagos, kurias mes randame aistros vaisiuose, yra daugiausia vitaminai A, B, E ir C. Taip pat gausu mineralinių druskų, ypač geležies, vario, fosforo ir kalio . Vaisiuose yra daug cukrų ir gleivių, kurių kalorijų kiekis yra 3–60 kcal 100 g vaisių.
Tarp aistros gėlių „incarnata“ veislė priklauso vaistiniams augalams su ryškesnėmis gydomosiomis savybėmis nei kitos granadilos ir maracujà veislės.
Oficialiajame pasifloroje mes faktiškai randame vaisių veikliąsias medžiagas, tokias kaip flavonoidai ir alkaloidai, turintys puikių gydomųjų savybių.
Paprastai oficialių pasiflorų veislės lapų naudojimas naudingas, anksiolitinis ir raminantis, iš tikrųjų nurodomas susijaudinimo, streso, nerimo ir miego problemų atvejais.
Atsisveikinimas nemiga dėl aistra gėlės
Pasiflorų vaisių savybės ir privalumai
Atsižvelgiant į jo sudėtį, įdomu žinoti, kad vitamino C buvimas padeda geriau įsisavinti geležį ir todėl tampa puikiu anti-anemijos vaisiu, kuris palaiko visą kūną energijos nuostolių ir nervų išsekimo atveju. Be to, vitaminas C stiprina imuninę sistemą, kovodamas su infekciniais veiksniais, ir veikia kaip priešuždegiminis ir antioksidantas.
Tvirtas kalio kiekis, kuris netgi pasiekia 3 bananų dozę, yra skirtas tiems, kurie kenčia nuo vandens sulaikymo: kalis leidžia gerai reguliuoti skysčius, palaikančius reguliarų kraujospūdį ir vengiantį patinimą.
Apskritai dėl savo sudėties ji taip pat padeda apsisaugoti nuo gastrito ir kolito, o vaisiuose esantys gleiviniai yra pluoštai, kurie padeda sumažinti patinimą ir meteorizmą, todėl ramina visas žarnyno uždegimo formas.
Jis turi daug maistinių medžiagų, turinčių antioksidacinį aktyvumą ir yra naudingas širdies ir kraujagyslių ligų bei nervų išsekimo prevencijai: kilmės šalyje palei Amazonės krantus vietiniai gyventojai jį naudojo kaip skausmą malšinantį ir raminamąjį.
Taip pat sužinosite, kokie yra aistros gėlių šalutiniai poveikiai
Virtuvėje aistros gėlių vaisius
Kvapas, kurį suteikia vaisius ir šiek tiek raukšlėta oda, yra rodikliai, kad pasiekiamas geriausias brandumas, todėl galima jį valgyti.
Aistros gėlė yra vaisius, kurį galime paragauti natūraliai, paprasčiausiai pjaustant vaisius per pusę ir patiekdami vidinę želė su sėklomis, kurių dantis pertrauka be jokių problemų.
Egzotiškuose kokteiliuose, net su jogurtu ar kitais augalų pienais, jis gali būti puikus ingredientas, ypač vasarą. Mes naudojame centrifugų ir ištraukimo įrenginių priežiūrą, nes būtina patikrinti, ar ištraukimo mašina turi pakankamai galios sėkloms perduoti, nes kitaip kyla pavojus, kad prietaisas bus sulaužytas.
Jis naudojamas džemams, putoms, sorbetams, kremams ruošti arba lydytiems padažams ruošti, įskaitant kepinius ant kojų. Akivaizdu, kad jis yra daugelio egzotinių kokteilių, būdingų karštoms šalims, sudedamoji dalis.
