Quinoa vartojimas pastaraisiais metais labai padidėjo ir Italijoje, nes kvinos yra jums naudingos. Tai labai baltymų maistas; yra geras kiekis pluošto ir mineralų; jis turi labai mažai riebalų, daugiausia nesočiųjų.

Priešingai nei kartais manoma, tai nėra grūdai, todėl jis yra be glitimo. Visos šios savybės daro quinoa superfoodą, maistą, kuris vis labiau žinomas ir prašomas. Tačiau yra neigiamas ...

Kai auginama quinoa

Kvinoja tradiciškai yra Pietų Amerikos kilmės maisto produktas, kuris daugiausia auginamas Peru ir Bolivijoje . Šios dvi šalys patiria tai, ką galėtume pavadinti tikru žemės ūkio bumu; iš tiesų pastaraisiais metais gamyba beveik padvigubėjo.

Gamyba ir kainos nuolat auga, o daugiau nei pusė Peru ir Bolivijoje auginamų kvinijų eksportuojama į Vakarų šalis. Italija yra pagrindinė eksportuotoja Europoje, o paklausa ir toliau auga.

Bolivijoje quinoa buvo suvartota tūkstančius metų, tai yra jų tradicijos dalis; šiek tiek kaip kviečiai mums italai. Tačiau šiuo metu didėjanti kvinos paklausa keičia natūralią ir netgi socialinę pusiausvyrą . Vienu metu quinoa buvo auginama daugiausia šlaituose, o lygumose buvo auginami lamai ir kiti kupranugariai.

Tačiau kelerius metus geriau auginti quinoą, o tada ūkiai dingsta arba juda toliau nuo kalno. Bet tai dar ne viskas; iš tiesų didėjanti paklausa sukuria ir kitus svarbius dalykus, pvz., vien tik monokultūrose naudojamų žemių nuskurdinimą, ir nedidelį dėmesį į kokybę, o tai kartais apima neturtingų cheminių trąšų naudojimą.

Kino kaina pastaraisiais metais išaugo tiek, kad dažnai moka pirkti ir todėl eksportuoti nepageidaujamą maistą Andų tautai, o ne maitinti šiais super maisto produktais, kuriais visada buvo grindžiama jų mityba .

Ar quinoa gali būti auginama Italijoje?

Kvinojaus vartojimas tam tikrais būdais prilygsta mados savybėms. Sveikas, bet vis dar madas. Todėl daugelis skirtingų šalių bandė ją puoselėti ir tarp jų yra ir Italija .

Egzotinių maisto produktų auginimas visuomet apima tam tikras etines problemas, taip pat įvairius kritiškumus, o bandymai auginti kvinojus mūsų šalyje iki šiol nepateikė norimų rezultatų.

Kvinos bumas

Prieš kelerius metus kvinos pirkimas iš mūsų nebuvo toks lengvas; ji gali būti nupirkta daugiau nei bet kas kita sąžiningos prekybos parduotuvėse, šiandien ją galima rasti beveik visur, net ir prekybos centre .

Jo sėkmė visų pirma priklauso nuo maistinių savybių, bet taip pat nuo naudojimo praktiškumo, nes pakanka ją nuplauti ir virti 15-20 minučių, kad gautų pagrindą naudoti tūkstančiuose receptų, nuo salotų, mėsos, iki sriubų, kartu su daržovėmis, ypač tuos, kurie yra šiek tiek saldus, kad užkirstų kelią kartaus skonio, skonio, o taip pat mėsos ar žuvies.

Trumpai tariant, sveikas ir labai universalus maistas. Tačiau būkite atsargūs: perkdami iš tolimųjų gaminių, visada gerai užduoti sau kelis etinio pobūdžio klausimus .