Kokosų aliejus gaunamas spaudžiant spaudimą ir nuspaudus džiovintą kokoso masę. Virtuvėse naudojami gyvuliniai riebalai, jie turi antivirusinių, antibakterinių ir priešgrybelinių savybių. Sužinokite geriau.
Kokosų aliejaus savybės
Kokoso augalai yra Azijos, Afrikos ir Lotynų Amerikos atogrąžų vietovėse, o vaisių ir jo produktų buvimas jau seniai įtrauktas į populiarias tradicijas tiek kaip maistas, tiek kaip gaminys, sukuriantis grožį ir sveikatą .
Kambario temperatūroje kokoso aliejus turi kietą konsistenciją, panašią į sviestą, o vietoj temperatūros, kai temperatūra pakyla virš 20 ° C, pasirodo kaip aliejingas skystis.
Ši savybė yra svarbi saugojimui, iš tikrųjų ją išlaikyti ir naudoti, svarbu prisiminti, kad vasarą jis gali būti laikomas butelyje, o aliejus išeis be problemų, bet jei mes žiemą, jis nebūtų išpilstytas iš butelio, nes jis grįžtų į kietąją būseną, todėl patariama laikyti jį didesniame inde su gražiu dangteliu ir su galimybe jį išgauti su šaukštu ar peiliu.
Dėl šio tvirtumo jis tampa stabilus ir naudingas ruošiant patiekalus virtuvėje, o taip pat gali jį naudoti net paprasta skrudintos duonos gabaliukais.
Kokosų aliejaus sudėtis daugiausia yra sočiųjų riebalų rūgščių iki 90%, kurių pavadinimai - laurinis, kaprinas, kaprilas ir kaprikas.
Laurino rūgštis yra pagrindinė riebalų rūgštis žmonėms ir iš tikrųjų ji taip pat yra pieno piene, nes tik krūties liauka gali ją gaminti žindymo metu, o tada žmogus turi jį ieškoti maistui ir pirma viskas yra tik kokoso aliejus.
Laurino rūgštis yra laikoma labiausiai virškinamąja riebalų rūgštimi žmonėms, iš tiesų ji nereikalauja tulžies rūgščių ir suteikia antimikrobinių bei priešgrybelinių savybių, kurios apsaugo ir stiprina visą kūną. Kai kurie tyrimai rodo, kad lauro rūgštis yra naudinga prieš retrovirusus, tokius kaip herpes, gripas ir netgi ŽIV.
Kita gera žinia yra tai, kad kokoso aliejus yra termogeninis, todėl gali padidinti medžiagų apykaitą ir todėl skatina svorio netekimą normalizuojant cholesterolio kiekį ir padedant imuninei sistemai.
Kokosų aliejaus savybės ir naudojimas
Maisto pramonėje, ypač pusiaujo zonos šalyse, ji plačiai naudojama.
Virtuvėje jį galima naudoti paruošiant pyragus ir skanius patiekalus, pakeičiant 100 gramų riebalų, paprastai naudojamų su 75 g kokoso aliejaus. Taip pat puikiai tinka kepti ir maišyti kepinius bei įvairius desertus
Privalumas yra jo stabilumas, kuris taip pat sumažina rancidumo riziką. Vis dėlto, jei jis oksiduojasi ir atsiranda įsišaknijimas, jis virsta hidrintu aliejumi, todėl tampa labai pavojingu produktu, kuris netgi kelia jums širdies ir kraujagyslių ligų riziką, todėl reikia atkreipti dėmesį į naudojimą namuose ir į supakuotų maisto produktų etiketę, kur jis neturi būti. hidrinimo.
Kūno sveikatingumo srityje sveikatos prevencijai jis yra žinomas kaip geras sąjungininkas, nes jis normalizuoja riebalus ir cukraus kiekį kraujyje; todėl diabeto profilaktikai rekomenduojama, nes ji pagerina cukraus ir insulino pusiausvyrą kraujyje.
Jis turi antivirusinių, antibakterinių ir priešgrybelinių savybių, kurias suteikia lauro rūgštis, kurios sudėtyje yra ir antioksidacinių savybių, nes yra kitų junginių, tokių kaip vit E. Atminkite, kad tokios ligos, kaip Candida, yra grybelinės infekcijos ir todėl aliejus Kokosai gali būti naudingi gydant šią problemą. Jame taip pat yra K ir J vitaminų, kuriuose yra šiek tiek mineralinio geležies.
Apskritai jis stiprina imuninę sistemą, padeda širdžiai ir skydliaukei, nes jis skatina mineralinių druskų absorbciją tam tikru būdu magnio ir kalcio, kurie yra svarbūs raumenų susitraukimui, skeleto struktūrai, nagams, dantims. sausas ar garbanotas plaukai.
Jis apsaugo kepenis nuo toksinų ir alkoholio, todėl taip pat yra inkstų ir šlapimo pūslės pusiausvyra dėl detoksikuojančio poveikio, taip pat reguliuoja organizmo rūgšties ir bazės pusiausvyrą.
Kosmetikoje odos nauda grožiu, elastingumu ir minkštumu, jei ji naudojama išoriniam naudojimui kaip grietinėlė arba nurijus kaip maisto papildas . Puikiai tinka kaip veido makiažo valiklis arba drėkinamasis kremas po dušo .
Jis naudojamas kaip plaukų drėkiklis, naudojamas sąlyčiui su drėgnais plaukais ir paliekamas 15 minučių iki kelių valandų. Taip pat puikiai tinka švelniausiai odai, tam tikrose vietose, pavyzdžiui, lūpose ir aplink akis, ir net vaikų odai.
Atraskite ir kokoso savybes, maistines vertes ir kalorijas
Smalsumas apie kokosų aliejų
Be to, ant etiketės naudojamo kokoso aliejaus šiam produktui naudojamas žodis „virgin“, kuris buvo išgaunamas tik spaudžiant ir spaudžiant, nepridėjus cheminių tirpiklių, kad būtų pagreitintas ekstrahavimas, be rafinavimo, dezodoravimo, balinimo ir hidrinimo. kokoso aliejus.
Todėl, norint pasirinkti aukštos kokybės kokosų aliejų, rekomenduojama gerai perskaityti etiketę ir kreiptis į formuluotę „ekstra-neapdorotas arba neapdorotas kokosų aliejus“ ir dar geriau, jei jis kilęs iš ekologinio ūkininkavimo, kuris garantuoja, kad nenaudojame cheminių produktų iš sintezė, pvz., pesticidai ir trąšos, gaminant kokoso augalus.
Grožio receptas
Norėdami paruošti vonios šveitimo kremą, paimkite plastikinį puodelį su 2 šaukštais kokoso aliejaus, šaukštą smulkios druskos ir kitą šaukštą rudojo cukraus. Nuplaukite kūną su muilu ir gerai praplaunant, padėkite mišinį į drėgną odą, masažuokite odą ir palikite kelias minutes. Galiausiai gerai nuplaukite tekančiu vandeniu. Oda bus minkšta, drėkinama ir švelniai aksominė.
Į ankstesnį junginį galima įpilti eterinio aliejaus lašą su pageidaujamu kvapu, kad odai būtų suteiktas specialus kvapas, pavyzdžiui, su levandų aliejumi arba apelsinų ar jazminų gėlėmis.
