Laktozės netoleravimas : ką daryti, jei tai nėra liga? Žmogaus kūnas nėra „programuojamas“, kad virškintų pieną po brendimo. Nes jam nereikia. Šokiruojantis, ar ne? Ir jei tai būtų tikrai? Žinduoliai, kaip suaugusieji, maitina pieną. Fermentas laktazė , kuri virškina laktozę žmogaus organizme, gaminama vis mažesnėmis dozėmis nuo paauglystės.
Priežastis, kodėl mes ir toliau valgome pieną ir jo darinius, net ir suaugusiems, yra kultūrinė-evoliucinė : apie 10 000 metų gyvulininkystės plėtra buvo teigiamas pranašumas žmonių populiacijoms. Gyvūnų veisimo dėka iš jų pieno gautas maistas tapo labiau prieinamas. Todėl žmogaus organizmui jis buvo „geriau pritaikytas“ šiai situacijai, gaminant fermentą laktazę, kad virškintų pieną ir jo darinius net ir suaugusiems.
Taigi, šiandien, net ir suaugusiems, mes ir toliau valgome pieno ir pieno produktų, bet galime turėti blogą pieno produktų virškinimą . Tačiau tai vadiname laktozės netolerancija. Tai kelia tikslius simptomus ir vengia jo išvengti.
Laktozės netoleravimo simptomai
Visų pirma, mes žinome pagrindinį veikėją: laktozė yra piene randamas cukrus . Mūsų organizme jis yra suskirstytas į jo komponentus, galaktozę ir gliukozę, dėl fermento laktazės, esančios žarnyno ląstelių grupės paviršiuje.
Jei trūksta arba trūksta žarnyno laktazės, laktozė patenka į nešvaistą formą ir negali būti absorbuojama. Todėl būtų teisingiau kalbėti apie „ laktozės malabsorbcijos sindromą “, o ne netoleranciją.
Dažnai vadinama, tai sukelia daugiau ar mažiau erzina ir sunkių žarnyno simptomų :
- Pilvo skausmas ir patinimas
- Meteorizmas ir vidurių pūtimas
- Vidurių užkietėjimas ar viduriavimas
- pykinimas
- Galvos skausmas
- nuovargis
- Odos išsiveržimai
Įspėjimas: ne visi pacientai, kuriems yra laktozės malabsorbcija, visada pasireiškia visais simptomais.
Galite sužinoti daugiau apie maisto netoleravimą ir bandymus, kad juos nustatytumėte
Maisto produktai, kurių reikia vengti laktozės netoleravimo atveju
Ne tik pienas . Tie, kurie netoleruoja laktozės, turėtų atkreipti ypatingą dėmesį į supakuotų produktų etiketes, maisto papildai ir vaistai, kaip laktozė yra naudojama kaip tirštiklis ir užpildas .
Todėl maistui tiems, kurie netoleruoja laktozės, įeina visi produktai, kurių sudėtyje yra laktozės, taip pat pienas ir jo dariniai bei prebiotikai, skirti atkurti sveiką bakterinę florą .
Čia pateikiamas pagrindinių maisto produktų sąrašas, kurio reikia vengti:
- Bet kokio derliaus pienas (karvės pienas, ožkos pienas, avies pienas, asilo pienas ...)
- Pieno milteliai
- Pieno dariniai, pavyzdžiui, sviestas, grietinėlė, išrūgos
- Sūriai : mozzarella, robiola ir visi šviežiai šiek tiek prieskoniai
- Dešros, ypač virti kumpis (visada atkreipkite dėmesį į ingredientų sąrašą)
- Šokoladas ir pieno saldainiai
- Visi konservuoti maisto produktai, kuriuose pienas yra tarp sudedamųjų dalių (taip pat ir serumo arba pieno miltelių pavidalu). Yra daug daugiau, nei manote!
