Liucretų aforizmas teigia, kad tai, kas yra vienas žmogus, yra nuodingas kitam. Pagal Ohajas universiteto psichologijos ir neurologijos profesoriaus Gary Wenko disertaciją kai kurie maisto produktai, kuriuos pristatome dietoje, yra realūs agentai, galintys sukurti priklausomybę ir įtakoti smegenis, patvirtinantys ryšį tarp maisto ir emocijų .
Nieko naujo Vakarų fronte, sakytume. Net tie, kurie nėra mitybos specialistai, žino kai kurias tiesas, kurios dabar yra beveik formuluojamos sakiniai, neturinčios prasmės: pavyzdžiui, tik kartojama, kad Omega-3 riebalų rūgštys pagerina koncentraciją arba kad liūdnai antioksidantai apsaugo smegenis, lėtina laisvųjų radikalų gamybą.
Maistas ir emocijos: kas naujo su Gary Wenk?
Tai tikrai įdomu, priežastis, kodėl verta aplankyti „Jūsų smegenys ant maisto “, „Wenk“ knyga, išspausdinta „Oxford University Press“, nes dabar tik anglų kalba, priežastys yra skirtingos: jei visada norėjote suprasti, kodėl tam tikras maistas jus pasilieka, o jūs esate apsaugotas nuo kitų kvapų ar skonių, šis tekstas yra idealus.
Vėlgi: jei norite suprasti, kiek jūsų maistas „narkotikas“ patenka į draudžiamų ar draudžiamų maisto produktų kategoriją; jei norite suprasti, kaip priklausote nuo maisto, kuris yra naudingas smegenims, bet kenkia likusiai kūno daliai, ši knyga skirta jums.
Maistas ir pagrindiniai žmogaus kūno poreikiai
Geros naujienos kai kuriems narkomanams
Jei esate priklausomas nuo bulvių, jei tu geidžiate šį gumbą, o patiekalas visada randasi bulvių, galbūt kartu su vyšnių pomidorais ir brokoliais, pasilepkite ramiai: jūs esate narkotiku, bet viskas kontroliuojama. Šiuose maisto produktuose faktiškai yra solanino ir alfa-cachonino, kurie skatina acetilcholino, cheminės medžiagos, būtinos atminties formavimui, veikimą .
Geros naujienos taip pat tiems, kurie yra pupelių gerbėjai: galite papasakoti, kad jie yra tikrieji dopedai, griežtai vartojant terminą, nes pupelės turi L-Dopa, kuri išleidžia dopaminą - medžiagą, kuri padeda smegenims ir pagerina smegenis gerovės būklę.
Knygoje taip pat pateikiamas kvietimas tapti priklausomas nuo tam tikrų maistinių medžiagų komponentų, pvz., Vitaminų : pristatykite juos noru, ypač, vitaminas B konvertuoja angliavandenius ir riebalus į energiją ir saugo nervų ląsteles; vitaminas B9 padidina ląstelių gamybą. Vandens priklausomybė taip pat yra puiki: streso hormonų gamyba mažėja.
Maistas: darbuotojai ar narkomanai?
Vienas dalykas yra pašaukti save darbuotoju, tai yra vienas dalykas, kurį reikia nurodyti kaip narkomaną. Yra skirtumas, kuris būtent priklauso nuo daugelio kontraindikacijų, kurias maistas patenka į save ir įpilama į organizmą.
Pirmasis atsakovas: cukrus. Jis mums džiaugiasi, suteikdamas insulino ypatingą viršūnę. Tačiau visi dalykai, kurie kyla, yra skirti grįžti atgal, ir tas pats pasakytina ir apie mūsų nuotaiką, efektyvumą, dinamiškumą.
Geriau nebūna patiekalų su maisto produktais, kuriuose yra rafinuotų cukrų, kepintų desertų, kreminių kremų, keptų saldainių, nes juos sunku virškinti, jie verčia mus mieguisti, visai neveikia. Grūdai gerokai geriau, lėtai atpalaiduoja gliukozę, smegenų degalus, užtikrindami didesnę autonomiją.
Atskira diskusija turėtų būti daroma dėl kavos ir šokolado: pirmasis perduoda dopaminą, kuris skatina dėmesį ir sukelia malonius pojūčius (tačiau ilgainiui gali sukelti nerimą); antrasis yra neurostimuliantas ir jame yra komponentų, kurie prisideda prie geros nuotaikos, ramina ir atpalaiduojančios savybės.
Apibendrinant galime tik priminti, kad negalime atsižvelgti tik į atskiras maisto produktų savybes; taip pat reikėtų atkreipti dėmesį į maisto derinius. Holistinėje perspektyvoje nėra tikslinga teigti, kad tai, kas gera smegenims, kenkia likusiai kūno daliai, nes mes esame nedalomas vienetas .
Tada ateina brangus raktinis žodis, padedantis geriau gyventi situacijose, o ne tik požiūris į maistą: pusiausvyra .
