Kokosų pienas yra daržovių gėrimas, pagamintas iš kokoso kūno presavimo.
Jis lengvai randamas rinkoje, tačiau reikia pasirūpinti: kokoso pienas labai skiriasi nuo kokoso vandens, kuris yra kokoso skystis, ir turi labai skirtingas maistines savybes.
Be to, dažnai pasitaiko, kad cukrus yra supakuotas į supakuotą kokoso pieną : prieš perkant jį gerai perskaitykite etiketę.
Kokosų pienas yra puikus gyvūnų pieno pakaitalas: leidžiama vartoti vegetarams ir veganams, jie neturi pieno baltymų, kurie gali sukelti netoleravimą, tai yra cholesterolis ir be glitimo .
Todėl jis tinka tiems, kurie seka mažai riebalų turinčiu maistu ir celiakais . Be to, kokoso pienas yra maistas, turintis daug įvairių maistinių medžiagų.
Kokosų pienas: mitybos savybės
Kokosų pienas yra grynas augalinio baltymo šaltinis; ypač sportininkai, tai ypač kaloringas gėrimas, kuris greitai tiekia energiją.
Jis taip pat suteikia vitamino C ir tinkamo vitamino E kiekio ; jame taip pat yra mineralų, tokių kaip selenas, antioksidantas ir skydliaukės, kalio ir magnio funkcijų reguliatorius, naudingi tinkamam širdies ir širdies cirkuliacijos funkcionavimui.
Taip pat įdomu stebėti, kaip šių mikroelementų sambūvis kokoso piene leidžia įsisavinti ir įsisavinti viena kitą. Šiuo požiūriu kokoso pienas yra pilnas ir labai naudingas kūnas.
Kokosų pienas: nauda
Kokosų pienas yra žinomas kaip sportininkų papildomas ne tik kalorijų, bet ir praktinis stiprinimas ir anaerobinė veikla .
Čia pateikiami tiesioginiai kokoso pieno privalumai:
kokoso pieno riebalų kiekis leidžia pailginti sotumo jausmą, todėl, jei vartojamas mažais kiekiais, jis gali numesti svorio. Tačiau tai yra daug kalorijų turintis maistas, todėl nereikia piktnaudžiauti;
lauro rūgšties buvimas leidžia subalansuoti „blogo“ cholesterolio kiekį, padarydamas atskirus HDL cholesterolio kiekius, vadinamąjį gerą cholesterolį;
lauro rūgšties ir magnio bei kalio kiekis mažina širdies ir kraujagyslių riziką ir apsaugo kraujagysles ;
populiarioje medicinoje kokoso pienas pakeičia karvės pieną, nes jis gali nuraminti refliukso ir gastrito sukeltus simptomus;
tinkama vandens ir pluošto pusiausvyra puikiai tinka tiems, kurie kenčia nuo vidurių užkietėjimo .
Kokosų pienas ir kiti pieno pakaitalai
Kokosų pienas: receptai
Kokosų pienas puikiai tinka saldiems ir pikantiškiems receptams . Ypač gerai žinomi Azijos ir Rytų receptai, o Pietų Amerikos receptuose kokoso pienas gali būti gerai pritaikytas prie Viduržemio jūros regiono receptų.
Saldiuose receptuose galite naudoti kokoso pieną vietoj bet kurio kito augalinio pieno: skirtingai nuo sojos pieno, kurio skonis yra ypač stiprus, ir ryžių pienas, dažnai pernelyg skystas ir prastas aromatas ir tekstūra, pienas iš kokoso taip pat suteikia papildomą aromatą, kuris bus išleistas gražiai receptuose.
Pagrindinis receptas veganų kokoso pieno pudingui
Sudėtis :> 250 ml kokoso pieno;
> 25 g cukraus
> pusė šaukštelio agaro agaro
Paruošimas : agaro agarą atskieskite šiltame kokoso piene. Jis šildomas ir jūros dumbliai yra visiškai ištirpinti. Įpilkite cukraus į lietų ir keletą minučių sumaišykite, kol mišinys pradeda sutirpti. Tada jis pilamas į formą ir paliekamas atvėsti. Užšalę, palikite jį ne mažiau kaip dvi valandas šaldytuve.
Šį pagrindinį preparatą galima naudoti kaip karšto ar šalto vaisių uogienės arba lydyto šokolado pudingo. Arba gamindami galite pridėti kitų sudedamųjų dalių: laukinių uogų ar tamsaus šokolado. Tai labai paprastas ir labai universalus paruošimas: išbandykite kokoso pieno pudingą variantuose!
Pagrindinis kokoso pieno padažo receptas
Kokosų pienas gali būti naudojamas pagardinti pikantiškus padažus, kurie pridedami prie keptų daržovių ar ryžių . Preparatas yra paprastas, pavyzdžiui, daržovių bekamelio.
Sudėtis :
> Kokoso pienas
> Kukurūzų krakmolas
Paruošimas : kukurūzų krakmolas ištirpinamas nedideliame kokoso piene ir sutirštinamas. Jūs galite pridėti cinamono arba ciberžolės arba, jei norite stipresnių skonių, masala ar aštrus karis .
Tokiu būdu paruoštas padažas gali būti naudojamas daržovėms išpilstyti į keptuvę, išmaišyti ryžius ar troškinius su tofu arba seitan .
Kokoso pieno skonis suteiks daugiau Azijos pastabų ir pagerins paruošto patiekalo prieskonius.
