Goji uogos, savybės ir jų pasirinkimas

Goji uogos yra Azijos kilmės krūmo vaisiai, žinomi tūkstančius metų Tibeto medicinos, turintys daug naudingų savybių organizmui.

Goji uogų savybės

Šie nedideli raudoni drupai, saldūs skoniai ir šiek tiek rūgštūs, jei jie švieži, net saldesni ir labiau koncentruoti, jei džiovinami, taip pat žinomi kaip „ilgaamžiškumo vaisiai“. būtent todėl, kad jie turi daug antioksidacinių medžiagų (Omega 3 ir Omega 6), mineralų ir mikroelementų (cinko, seleno, germanio, kalcio, kalio, geležies), vitaminų (vitamino C, E, B2), karotinoidų (beta-karotino, liuteino, likopeno, zeaxntina). ), flavonoidai ir polisacharidai .

Visų pirma, vaisių baltymai turi svarbių aminorūgščių (net 18, įskaitant L-argininą ir L-glutaminą), kurie stiprina ir energizuoja kūną, gerina raumenų tonusą, koncentraciją ir vizualinę funkciją, taip pat išvaizdą. nagų, odos ir plaukų; pagaliau jie subalansuoja miegą ir pašalina stresą bei nuovargį.

Adaptogeninis veiksmas įgyvendinamas kitais veiksmais, kuriuos atlieka šie maži vaisiai: imunostimuliatoriaus veikimas, antialerginis poveikis, antioksidantas ir galiausiai bakterinės floros pusiausvyros veiksmai.

Kaip pasirinkti ilgaamžiškumo uogas

Jei neturite žemės, kad juos augintumėte (čia taip pat auga tam tikra goji uogų rūšis, ypač šiaurinėje Italijos dalyje, kur klimatas yra šaltesnis), kokybės goji uogas galima įsigyti iš žolininkų. arba internetu . Taip pat galite paimti sulčių arba skysto ekstrakto, arba jį galite rasti papildų pavidalu.

„Kokybės“ aspektas turėtų būti akcentuojamas būtent dėl to, kad rinkoje šiuo metu yra įvairių tipų, tačiau jos kilmė ne visada yra aiški . Kad būtų užtikrintas jo mitybos potencialas, vaisiai turi būti renkami, apdorojami ir saugomi atsargiai; visų pirma, pakuotė, kurioje vaisiai yra konservuoti, neturi būti skaidrus, nes šviesa pakeistų jo terapines savybes.

Be to, plastikas yra žalingas, nes gali sukelti grybų susidarymą; tai būtų geriau pasirinkti polipropileno arba neperspektyvius stiklo paketus. Antra, turi būti nurodytas gamyklos „Lycium Barbarum“ sertifikatas, kad būtų patvirtinta geriausia jų kokybė, o tai susiję su mongolų, kinų ir Azijos aukštumų uogomis.

Kaip atpažinti žemos kokybės senas uogas ? Iš nemalonaus skonio, ypač žemos kainos ir blogo aspekto: jie yra gana maži, tamsūs ir labai sausi. Nereikia pabrėžti, kad dabar jie prarado savo antioksidacines savybes . Geros kokybės Goji uogos turi gerą išvaizdą, gerą dydį ir laikomos permatomuose sandariuose maišuose.

Bet kokiu atveju, džiovintos goji uogos yra maistas, skirtingai nuo sulčių ir kapsulių ekstrakto, iš kurių taip pat galima rasti maisto papildą, kur natūralūs principai yra didesni nei džiovintos uogos: a Goji sultys yra 100% grynos, neskiestos ir laikomos tamsiuose stikliniuose buteliuose; šiuo atveju pakaks maždaug vieno kaušelio per dieną.

Kaip ir Goj kapsulėse, patartina pasirinkti sausą titruotą ekstraktą, aiškiai ir tiksliai nustatant veikliąją medžiagą, kuri labai skiriasi nuo vaisių miltelių: kaip visada, patartina visada atidžiai perskaityti etiketę!

Kaip naudoti goji uogas

Dažnai rekomenduojama mažai kalorijų turinčiose dietose dėl mažo glikemijos indekso ir didelio prisotinimo jėgos, šios super vaisių uogos gali būti vartojamos įvairiais būdais, tiesiog atkuriamos kai kurios rytinės receptūros ir naudosite šiek tiek vaizduotės.

Apskritai, kad jų maistinė vertė būtų žmogaus organizme, per dieną reikia suvartoti apie 20 gramų uogų .

Goji uogos gali būti suvartojamos kaip užkandis, bet taip pat ir jogurtas, pienas ir grūdai, arba kaip prieskonis rytietiškiems patiekalams su rytietišku skoniu. Štai receptas.

Rytietiški rudi ryžiai su daržovėmis ir goji uogomis

Sudėtis 4 žmonėms:

> 250 g viso raudonųjų ryžių, \ t

> 4 šaukštai goji uogų,

> sauja sėklų sėklų,

> rožinė druska,

> aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus, \ t

> pavasario svogūnai,

> supjaustytas pomidoras,

> cukinija,

> česnako skiltelė,

> kai kurios kmynų sėklos,

> šviežia koriandras,

> šaukštas sojos padažo,

> mažai citrinos sulčių,

> šviežia arba miltelių pavidalo čili.

Paruošimas : virkite ryžius verdančiame vandenyje apie 30 minučių arba nurodytu laiku, nusausinkite ir sutepkite poromis šaukštų aliejaus; tuo tarpu, keptuvėje, pjaustykite smulkiai pjaustytą svogūną, sezamo sėklą, supjaustytus cukinijas arba plonus gabaliukus pora valgomųjų šaukštų aliejaus, susmulkinto česnako brūkšnys (kuris vėliau pašalinamas), supjaustyti pomidorai, čili pipirų žiupsnelis, sojos padažas, citrinų sultys keletą minučių.

Įdėkite įdarytus ryžius ir goji uogas bei sautą kartu su visa, tarnaukite gražiame patiekalo inde, pabarstytu šviežiais koriandru, smulkiai pjaustytu.