Kuratorius: Maria Rita Insolera, Naturopath
Agaro agaras yra natūralios kilmės gelio pavidalo medžiaga, gauta iš raudonųjų dumblių, turinčių vidurius ir gryninantį poveikį. Agaro agaras naudojamas kaip gelio agentas kaip puikus pakaitalas gyvūnų želė. Sužinokite geriau.
Agaro agaro savybės ir privalumai
Agaro agaras yra žinomas dėl vidurių ir depresijos. Tiesą sakant, dėl savo gebėjimo skatinti toksinų pašalinimą iš organizmo, jis yra naudingas skatinant žarnyno reguliarumą, bet ir kovojant su diabetu .
Agaro agaras yra turtingas želatine medžiaga, skatinančia žarnyno judėjimą. Be to, jis padeda sukurti sotumo jausmą, naudingą sustabdyti apetitą ir padėti lieknėjimo dietoms.
Agaro agaro viduriavimo savybės ir iš dalies jo gebėjimas nuraminti alkio pojūtį pernelyg didelio apetito atveju iš dalies skatintų svorio netekimą . Agaro agaras, susijęs su maistiniu kiekiu, pateikia kalcio, geležies ir A, B, C, E ir K grupių vitaminus, mažinant kalorijų kiekį. Tai natūraliai be glitimo.
Naudojimo metodas
Agar Agar yra plačiai naudojamas virtuvėje dėl gelio ir tankinimo.
Tiesą sakant, jis susideda iš gleivių ir karageninų, kurie padeda keisti skysčius į želatiną be cukraus pagalbos (kaip paprastai reikia, pvz., Ruošiant uogienes).
Agar Agar neturi skonio, todėl jį galima naudoti tiek desertams, tiek pikantiškiems patiekalams ruošti. Rinką galima rasti tiek miltelių pavidalu, tiek dribsniais arba dribsniais, ir visada turi būti naudojamas verdančiame skystyje (vandenyje, piene ir kt.), Paliekant kepti keletą minučių.
Gelinimo procesas vyksta 35-40 laipsnių temperatūroje, kai ruošiamas indas atvėsinamas, kad pasiektų aplinkos temperatūrą.
Daugiau sužinoti apie raudonųjų dumblių savybes, naudojimą ir kontraindikacijas
Agaro agaro kontraindikacija
Agaro agaro milteliai, kaip šalutinis poveikis, gali sukelti viduriavimą ar vidurių užkietėjimą (tai priklauso nuo pluošto kiekio, kurį vartojate dietoje).
Be to, agaras neturėtų būti vartojamas kartu su vaistais, kad būtų išvengta pastarojo absorbcijos, sumažinant arba panaikinant jų veiksmingumą.
Agaro agaro aprašymas
Agaro agaras kyla iš agarozės polisacharido, kuris sudaro kai kurių raudonųjų dumblių, žinomų kaip Agarophyte, ląstelių sienelių, priklausančių Rodofiecee klasei. Šis polisacharidas išsiskiria virinant.
Habitat dell'Agar Agar
Geriausia agaro agaro kokybė yra Japonijoje, kur ji išgaunama iš įvairių rūšių želidijų ir kitų panašių dumblių, surinktų Tolimųjų Rytų ir Malaizijos pakrantėse. Yra veislių Ceylon agar, Macassar (Java), Australijos, Pietų Afrikos, Amerikos.
Istorinės pastabos
„Agar Agar“ buvo rastas 1650-ųjų pabaigoje „Minoyza Tarozaemon“ Japonijoje, kur jis žinomas kaip „Kanten“.
