Grikių miltai gaunami smulkinant grikius arba Fagopyrum esculentum . Turtingas baltymų ir vitaminų, ypač B vitaminų, grikių miltai padeda pašalinti organizmo perteklius . Sužinokite geriau.
Kaip padaryti grikių miltus
Grikių miltai gaminami iš grikių, Fagopyrum esculentum, žolinių augalų, priklausančių Polygonaceae šeimai . Gamykla yra gimtoji Azijoje, o viduramžiais turkai pristatė ją Europoje .
Grikių augalas gali pasiekti vieną metrą, o jo grūdai - trikampio formos; po derliaus nuėmimo, tamsiai spalvos ir trikampio formos grūdai, vadinami archeni, saulėje džiovinami maždaug dvidešimt dienų, kol jie buvo paskleidžiami ir sumalta.
Grikių miltų savybės ir naudojimas
Iš grikių miltų maistinės sistemos gaunamas geras vitaminų kiekis: B grupės vitaminai ir būtent B1, B2, B3, B5 ir B6 vitaminai; taip pat yra vitamino E.
Grikius taip pat sudaro cqua iš maistinių pluoštų, pelenų, angliavandenių, baltymų ir riebalų; mineralų buvimas yra gana geras (kalcio, fosforo, kalio, magnio cinko, mangano ir geležies).
Esamos amino rūgštys yra: alaninas, argininas, cistinas, asparto rūgštis, glutamo rūgštis, glicinas, izoleucinas, lizinas, metioninas, valinas, treoninas, prolinas ir tirozinas.
Grikių sudėtyje yra daug baltymų, kuriuos reikia palyginti su mėsa ir sojos, ir rekomenduojama fizinio skilimo atvejais. Grikių miltai, dėl savo sudėties, padeda pašalinti perteklinius skysčius iš organizmo ir turi atgaivinančius veiksmus dėl inkstų ir širdies, nes yra medžiaga, vadinama rutinu, o tai apsaugo nuo kapiliarų trapumo .
Šis miltai puikiai tinka žmonėms, sergantiems celiakija, nes jame nėra glitimo.
Grikių savybės, kalorijos ir maistinės vertės
Grikių miltų produktai
Su grikių miltais galite gaminti duoną, sausainius, krepinius, taip pat bandeles, blynus, desertus ir picas . Jis gali būti naudojamas grynas arba sumaišytas su kviečių miltais ir ryžių miltais.
Grikių miltai puikiai tinka pizzoccheri ir polentai gaminti. Nenuostabu, kad jis taip pat naudojamas kaip natūralus kosmetika rankų ir kūno plovimui: tiesiog įpilkite nedidelę dozę į šlapios rankos delną ir patrinkite į valymo pasta, kuri neišdžiūna odos.
Šis miltai randami beveik visuose didžiausiuose prekybos centruose ir specializuotose parduotuvėse, net ir internete.
Jūsų rankovės receptas
Grikių krokai, gallettes de sarrasin, yra ypatinga klasikinių krokų versija, pagaminta iš grikių miltų. Jie yra vienas iš tipiškiausių Bretanės receptų, ypač vartojamas kaip vienas patiekalas.
Sudėtis :
> 250 g grikių miltų, \ t
> 2 kiaušiniai,
> 25 cl vandens,
> 25 cl pieno,
> druska ir pipirai
Gamyba : sumaišykite visus nurodytus ingredientus, palikite mišinį šaldytuve maždaug penkiolika minučių. Paruošti blynus po vieną, nelipikliu keptuvėje, tepdami nedideliu aliejumi arba sviestu. Šių galetų užpildymas sūdytas: galite rinktis iš sūrių (brie, fontina), kiaušinių ar kitų patiekalų.
